Kahverengi renkli ve şemsiye şeklinde olan portobello mantarını mantar severler mutlaka tanımalıdır. Yoğun ve sulu dokusu, bu mantarı partilerde sıklıkla tüketilmesini sağlar.
Barbekü veya bir tane yap
soslar pizzada. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda portobello mantarlarının da çeşitli sağlık yararları vardır. Meraklı? Portobello mantarlarının faydalarını aşağıdaki gibi inceleyin.
Portobello Mantarı Malzemeler
Portobello mantarı, topraktan besinleri ve çürüyen bileşikleri emerek büyüyen yenilebilir bir mantardır. Çok popüler olmasa da, aslında çeşitli önemli besinleri içerdikleri için portobello mantarlarının sağlığa faydaları çok fazladır. Genellikle düğme mantarı olarak adlandırılan mantarlar aşağıdaki besin maddelerini içerir:
- Kalori: 42 kal
- Karbonhidratlar: 5,9 gr
- Protein: 5.2 gr
- Yağ: 0.9 gr
- B3 Vitamini: 7.3 mg
- B2 Vitamini: 0.6 mg
- Selenyum: 21.4 mcg
- Bakır: 0.6 mg
- B5 Vitamini: 1.9 mg
- Fosfor: 182 mg
- Potasyum: 630 mg
- B1 Vitamini: 0.1 mg
- B9 Vitamini: 23 mcg
- Magnezyum: 18.1 mg
- Demir: 0.7 mg
Bu yuvarlak mantar veya petrol portobello, yüksek besin içeriği nedeniyle tıpta bir bileşen olarak da kullanılır.
Ayrıca okuyun: Marketlerde ve Süpermarketlerde Bulunması Kolay Çeşitli Bitkisel Protein KaynaklarıPortobello mantarının sağlığa faydaları
Portobello mantarları, lezzetli bir tada sahip et benzeri bir dokuya sahiptir ve genellikle veganlar veya vejeteryanlar için et yerine kullanılır. Bu portobello mantarının faydaları nelerdir?
1. Diyet yaparken tercihler
Kilo kaybınızı desteklemek için ne pişireceğiniz konusunda kafanız mı karıştı? Portobello mantarları size cevap vermeye hazır! Bu mantarın kalorisi düşüktür ve bol su içerir. Diğer sağlıksız yiyeceklerin yerini almak için aperatif olarak büyük miktarlarda portobello mantarları yiyebilirsiniz. Portobello mantarları ayrıca lif bakımından zengin ve karbonhidrat bakımından düşüktür.
2. Et ikamesi
Portobello mantarlarının vegan veya vejeteryan diyeti uygulayan insanlar için et ikamelerinden biri olmayı hak etmesinin tek nedeni doku ve tat değildir. Portobello mantarları aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için de uygundur çünkü bu mantarların kalorisi, yağı ve sodyumu düşüktür. Ete benzer bir dokuya ek olarak, portobello mantarları yüksek protein içeriğine sahiptir ve sindirimi kolaydır, bu nedenle portobello mantarları et ikamesi olarak uygundur.
3. B vitaminleri açısından zengin
Portobello mantarının boyutunu küçümsemeyin çünkü küçük boyutunun arkasında göz sağlığı, cilt, karaciğer, saç, metabolizma ve sinir sistemi için çok önemli olan riboflavin, niasin ve pantotenik gibi birçok B vitamini vardır. Ayrıca B vitaminleri stresle başa çıkmanıza, kardiyovasküler sağlığı, kolesterolü ve tansiyonu korumanıza, bağışıklık sistemini güçlendirmenize ve kan şekerini düzenlemenize yardımcı olur.
4. Temel mineraller içerir
Sadece B vitaminleri değil, portobello mantarları da fosfor, potasyum, bakır ve selenyum şeklinde birçok önemli mineral içerir. Bu mineraller kan basıncının korunmasında, kas ve sinir fonksiyonlarına yardımcı olmada, sinir ve kan damarlarını korumada, DNA, kemik ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda ve vücudun bağışıklık sisteminin korunmasında çok önemli bir rol oynamaktadır.
5. Kanser riskini düşürür
Araştırmadan alıntılanan portobello mantarları, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebildiğine inanılan CLA bileşikleri içerir. Bu mantardan elde edilen ekstraktların farelerde prostat tümörlerinin boyutunu azalttığı bulundu. Ek olarak, portobello mantarlarından elde edilen ekstraktların bileşikler içerdiğine inanılmaktadır.
fitokimyasallar sağlıklı hücrelerin oluşumunu, vücudun bağışıklık sistemi tepkisini ve yağ metabolizmasını artırabilir. Bununla birlikte, bu portobello mantarının faydalarından emin olmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
6. Bitki bazlı proteinin besin kaynakları
Portobello mantarı vücut sağlığına iyi gelen bitkisel protein ihtiyacını karşılayabilen besinlerden biridir. Yeterli protein ihtiyacı çok önemlidir. Çünkü protein, yeni hücre ve vücut dokularının üretilmesinde, kas kütlesinin artmasında, organ fonksiyonunun korunmasında ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde önemli rol oynayan bir besindir.
7. Kalp sağlığını koruyun
Diğer portobello mantarlarının faydaları, kalp sağlığını korumak için iyi olan bir mineral olan selenyum içeriğinden gelir. Araştırmalar yeterli selenyum alımının kalp hastalığı riskini %24 oranında azaltabileceğini söylüyor. Portabella mantarındaki lif ve antioksidanların içeriği ayrıca kandaki kolesterol miktarını azaltabilir ve kan damarlarının tıkanmasını (ateroskleroz) önleyebilir.
8. Beyin fonksiyonunu ve sağlığını koruyun
Portabella mantarının diğer faydalarından biri de beyin sağlığının korunmasına yardımcı olabilmesidir. Mantarlar, yaşlılık bunamasını önlemek ve sinir hasarını önlemek için hafıza performansını iyileştirdiği bilinen kolin, antioksidanlar, lif, B vitaminleri ve protein gibi sağlık için önemli besinler içerir.
Ayrıca okuyun: MSG'nin yerine geçen mantar suyunun sağlığa faydalarıPortobello mantarları yemek güvenli midir?
Eşsiz tadı ve dokusu, portobello mantarlarını birçok kişi tarafından sevilir hale getirir. Portobello mantarından yararlanılabilecek çeşitli faydalar olsa da bazı kişiler bu mantarı aşırı tüketmekten kaçınmalıdır. Portobello mantarları, vücut tarafından ürik aside sindirilebilen pürinler içerir, bu nedenle gut, böbrek sorunları veya böbrek taşı olan kişiler, portobello mantarlarından kaçınmalı veya sadece küçük miktarlarda tüketmelidir. Mantarlara alerjiniz varsa, alerjik reaksiyonu tetikleme potansiyeli olan portobello mantarlarını tüketmemelisiniz. Tüketmeden önce bu mantarları iyice temizlediğinizden emin olun. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Portobello mantarları sadece lezzetli ve çiğnenmesi kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa iyi gelen çeşitli faydaları da vardır. Portobello mantarını tükettikten sonra alerjik reaksiyon yaşıyorsanız tüketmeyi bırakın veya alerjiniz şiddetliyse doktorunuza danışın. Doğrudan danışmak isterseniz,
SehatQ aile sağlığı uygulamasında sohbet doktoru.Uygulamayı şimdi indirin Google Play ve Apple Store'da.
