Parmesan, popüler olan ve genellikle çeşitli yemek menülerinde kullanılan bir peynir türüdür. Kumlu bir yapıya sahip olan Parmesan peyniri, pizza, makarna ve salata gibi yiyeceklerde tamamlayıcı ve lezzet arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Parmesan Peyniri Nedir?
Parmesan peyniri, zararlı bakterileri öldürmek için 12 ay boyunca saklanan ve işlenen çiğ, pastörize edilmemiş inek sütünden elde edilen peynirdir. İşlemin uzunluğu aynı zamanda bu peyniri laktoz açısından da düşük hale getirir, bu nedenle laktoz intoleransından muzdarip olanlarınız için çok fazla sorun olmaz. Öte yandan, bu parmesan peynirinin uzun üretim süreci karmaşık bir tada neden olur. Ayrıca şöyle bilinir
Parmesan-Reggiano , Parmesan peyniri cevizli bir tada sahiptir ve genel olarak peynir gibi tuzludur.
Parmesan peynirindeki besin içeriği
Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olan parmesan peyniri yemek kemik sağlığınızı iyileştirebilir. Kore'de 5.000 yetişkin üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, kalsiyum ve fosfordan zengin besinler yemek kemik kütlesini önemli ölçüde etkiliyor. Parmesan peyniri sadece kalsiyum ve fosfor değil, aynı zamanda çeşitli diğer besinleri de içerir. İşte içerdiği bazı besinler
Parmesan-Reggiano (28 gram ölçer):
- Kalori: 110
- Yağ: 7 gram
- Karbonhidratlar: 3 gram
- Protein: 10 gram
- Sodyum: 330 mg veya önerilen günlük alımın (RDI) yüzde 14'ü
- Kalsiyum: RDI'nin yüzde 34'ü
- Fosfor: RDI'nin yüzde 30'u
parmesan peyniri faydaları
Tıpkı genel olarak peynir gibi, parmesan peyniri yemek de çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Parmesan peynirinin sağladığı faydalar besin içeriğinden ayrılamaz. Parmesan peynirinin sağlığa faydalarından bazıları şunlardır:
1. Kemik sağlığı
Kalsiyum, protein, magnezyum, çinko ve A, D, K vitaminleri gibi çeşitli besinler içeren parmesan peyniri yemek hem çocuklarda hem de yetişkinlerde kemik sağlığını koruyabilir. Ayrıca parmesan peyniri yiyerek osteoporoz gibi kemik rahatsızlıklarının önüne geçilebilir.
2. Diş sağlığı
Parmesan peynirindeki kalsiyum diş sağlığı için faydalıdır.Kemiklerin yanı sıra parmesan peynirindeki kalsiyum içeriği diş sağlığının oluşmasında ve iyileştirilmesinde rol oynar. Araştırmaya göre, peynir yemek diş plağının pH'ını (asit seviyesini) artırarak çürükleri önlemeye yardımcı olabilir.
3. Kan basıncı
İstatistiklere göre, peynir yiyen insanlar daha düşük kan basıncına sahip olma eğilimindedir. Parmesan peynirindeki kalsiyum içeriği kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Yine de peynir yağ ve sodyum açısından zengin olduğu için fazla tüketmemelisiniz. Parmesan'a ek olarak, tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilecek az yağlı ve düşük sodyumlu peynirler arasında süzme peynir, ricotta ve beyaz peynir bulunur.
4. Kan damarları
2014 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre peynir gibi süt ürünlerinin büyük bir antioksidan glutatyon kaynağı olduğu belirtildi. Bu tür bir antioksidanın beyin sağlığı için çok önemli olduğu ve yaşla birlikte sinir dejenerasyonunu önlediği bilinmektedir. Bu arada, diğer araştırmalar, peynirin antioksidan özelliklerinin sizi sodyumun olumsuz etkilerinden koruyabileceğini söylüyor. Ayrıca hayvansal kaynaklı ürünlerden peynir yiyenlerin, soya veya simitten peynir yiyenlere göre daha iyi kan damarlarına sahip oldukları da söylenmektedir.
5. Kolesterol
Diğer fermente gıdalar gibi, parmesan peyniri yemek de bağırsaklarınızdaki iyi bakteri sayısını artırabilir. Araştırmalar, bağırsaktaki iyi bakterilerdeki artışın kanınızdaki kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu söylüyor.
6. Bağışıklığı geliştirin
Harika bir A vitamini kaynağı olan parmesan peyniri yemek bağışıklığınızı artırabilir. A vitamini bağışıklık sisteminize katkı sağlamanın yanı sıra göz ve cilt sağlığı için de faydalıdır.
7. Diyabeti önlemeye yardımcı olur
Araştırmalara göre, peynirdeki besin içeriği vücuttaki insülin seviyelerinin artmasına yardımcı olabilir. İnsülin kan şekeri seviyelerini düşürür ve özellikle tip 2 diyabet geliştirmenizi önlemeye yardımcı olur.
8. Beyin sağlığı
Parmesan peyniri içindeki B vitaminlerinin içeriği beyin sağlığına faydalıdır.Parmesan peyniri B vitaminleri açısından zengin bir besindir.B vitaminleri vücutta mesajları iletmekle görevli kimyasal bileşikler olan nörotransmitterlerin performansında önemli rol oynar. hücreler arasında.
9. Kanseri önlemeye yardımcı olur
Antioksidan görevi gören B2 vitamini içeren parmesan peyniri yemek, kanser gibi tehlikeli hastalıklardan korunmanıza yardımcı olabilir. B2 Vitamini vücudun hasarlı hücreleri yenilemesine yardımcı olur ve kanser hücrelerinin büyümesini engeller. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
İçerisinde çok çeşitli besin içeriği bulunan parmesan peyniri yemek, sağlığınız için pek çok fayda sağlar. İlginçtir ki, bu peynir türü laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmesi için güvenlidir. Yine de, laktoz intoleransından muzdarip olanlarınız, parmesan peyniri tüketmek istiyorsanız önce doktorunuza danışmalıdır. Parmesan peyniri ve faydaları hakkında daha fazla tartışma için,
doğrudan doktora sor SehatQ sağlık uygulamasında. Şimdi indir
App Store ve Google Play .
Parmesan peynirindeki kalsiyum diş sağlığı için faydalıdır.Kemiklerin yanı sıra parmesan peynirindeki kalsiyum içeriği diş sağlığının oluşmasında ve iyileştirilmesinde rol oynar. Araştırmaya göre, peynir yemek diş plağının pH'ını (asit seviyesini) artırarak çürükleri önlemeye yardımcı olabilir. 
Parmesan peyniri içindeki B vitaminlerinin içeriği beyin sağlığına faydalıdır.Parmesan peyniri B vitaminleri açısından zengin bir besindir.B vitaminleri vücutta mesajları iletmekle görevli kimyasal bileşikler olan nörotransmitterlerin performansında önemli rol oynar. hücreler arasında. 
