Tartar Sosunu ve Besin İçeriğini Tanıyın

Mayonez benzeri bir dokuya sahip beyaz renkli, bu tartar sosu. Genellikle bu sos, kızarmış balık gibi yemeklere eşlik etmek için tüketilir. balık ve cips. Bu sos besin açısından zengindir, ancak yüksek sodyum içeriği nedeniyle aşırıya kaçmamalısınız. Farklı kaynaklar ve işleme yöntemleri, elbette tartar sosunun besin içeriği de farklıdır. Ayrıca, belirli tıbbi durumları olan veya ilaç kullanan kişiler de bunları almadan önce dikkatli olmalıdır.

Tartar sosunun besin içeriği

İki yemek kaşığı veya 30 gram tartar sosunda şu şekilde besinler bulunur:

Kalori: 63
Protein: 0.3 gram
Yağ: 5 gram
Karbonhidratlar: 4 gram
Sodyum: %9 BKİ
E Vitamini: %3 BKİ
K Vitamini: %13 BKİ
Manganez: %1 RDA

Yukarıdaki listeden bu beyaz sosun avantajının K vitamini olduğu görülebilir. Kanın pıhtılaşma süreci ve kemik sağlığı için önemli olan bir mikro besindir. Ancak tartar sosunun da nispeten yüksek sodyum içerdiğinin altı çizilmelidir. Sadece bir porsiyonda sodyum için günlük besinsel yeterlilik oranının %9'unu karşılar. Çok fazla sodyum tüketmek elbette tansiyon üzerinde kötü bir etkiye sahip olacak ve kanser riskini artıracaktır.

Tartar sosu tüketmenin faydaları

Ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir kalp Ölçülü tüketildiğinde tartar sosu tüketmenin çeşitli faydaları vardır:

Kemik yoğunluğunu artırma potansiyeli

Tartar sosu mükemmel bir K vitamini kaynağıdır, sadece iki kaşık günlük ihtiyacın %13'ünü karşılayabilir. Vücudun kemik metabolizması için protein üretmek için K vitaminine ihtiyacı vardır. K vitamini eksikliği olan kişilerde osteoporoz, kırılgan kemikler ve azalmış kemik kütlesi görülebilir.

Kalp sağlığı potansiyeli

Yine de içerdiği K vitamini sayesinde tartar sosu kalp sağlığını da koruyabilir. Çünkü bu vitaminin içinde matrix Gla proteini (MG) adı verilen bir madde bulunmaktadır. Bu madde, kan damarlarında kalsiyum birikiminin tutulmasında rol oynar. Bu, kan damarlarında kalsiyum birikiminin kalp hastalığı için bir tetikleyici olduğu düşünüldüğünde önemlidir. Ayrıca tartar sosu, kalp sağlığına iyi gelen çoklu doymamış yağ asitleri için de iyi bir kaynaktır.

Tartar sosunun olası yan etkileri

Öte yandan tartar sosu tüketmenin de göz önünde bulundurulması gereken potansiyel yan etkileri vardır. Herhangi bir şey?

Yüksek sodyum

İki yemek kaşığı tartar sosu tek başına 200 miligram sodyum içerir. Aşırı sodyum tüketen bir kişi, yüksek tansiyon ve daha yüksek mide kanseri riski yaşayabilir. Bu nedenle, önce etiketi okuduğunuzdan ve sodyum oranı düşük bir sos seçtiğinizden emin olun.

İlaç performansına müdahale

Tartar sosundaki K vitamini, kan inceltici ilaçların performansına müdahale edebilir. varfarin. Bu nedenle kan sulandırıcı ilaç kullananlar doktordan yeşil ışık almadan önce tartar sosu tüketmekten kaçınmalıdır.

Yumurta içerir

Tabii ki tartar sosunda mayonez yumurta içerir. Bu nedenle, bu sos veganlar veya yumurta alerjisi olanlar için uygun değildir. Aslında, tartar sosundaki diğer bileşenlere alerjisi olan insanlar da var. hardal veya limon. Hamileler, çocuklar veya yaşlılar için piyasada üretilen tartar sosu tercih etmelisiniz. Çünkü zaten pastörize yumurtalardan mayonez kullanıyorlar. Ev yapımı tartar sosundan farklı veya Ev yapımı çiğ yumurtaları hammaddelerinden biri olarak kullanabilir.

Evde kendi tartar sosunuzu yapın

Daha sağlıklı bir seçenek ister misiniz? Ayrıca kendi tartar sosunuzu yapmayı da deneyebilirsiniz. Mayonez, protein, kalsiyum ve potasyum açısından zengin sade Yunan yoğurdu ile değiştirilebilir. Hazırlanması gereken hammaddeler:

fincan sade Yunan yoğurdu
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı taze limon suyu
Bir tutam dereotu
Tuz
Biber
1 yemek kaşığı turşu

Bunu yapmak için yoğurt, hardal, dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin. Ardından salçaları ekleyip güzelce karıştırın. Örtün ve 30-60 dakika soğutun. Tekrar karıştırın ve balık, sandviç veya salata ile tüketin. [[İlgili makale]]

SehatQ'dan Notlar

Kalbe iyi gelen çoklu doymamış yağ asitleri ve kemik yoğunluğunu koruyan K vitamini içermesine rağmen, tartar sosu tüketmeden önce akılda tutulması gereken birkaç şey var. Esas olarak yüksek sodyum içeriği ile ilgilidir. Sadece iki yemek kaşığı tartar sosunda 200 miligram sodyum vardır. Kan inceltici ilaçlar alan kişiler de önceden doktorlarıyla görüşmelidir. Bu tür garnitür sosuna sağlıklı alternatifler hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir App Store ve Google Play.