Ksantan sakızı ve sağlık yararlarını duydunuz mu? Ksantan sakızı, gıdalarda ve diş macunu gibi günlük ihtiyaçlarda sıklıkla bulunan bir katkı maddesi olarak bilinir. Bir katkı maddesi olarak kabul edilmesine rağmen, ksantan sakızının sağlığımız için bir takım faydalar sağladığına inanılmaktadır. Ksantan sakızı ve faydaları hakkında daha fazla bilgi edelim.
Ksantan sakızı nedir?
Ksantan sakızı adı verilen bakterilerden yapılan bir polisakkarittir (bir şeker türü).
Xanthomonas campestris fermantasyon süreci boyunca. Bu bakteriler genellikle lahana ve karnabahar gibi turpgillerden oluşan sebzeleri enfekte eder. Bununla birlikte, ksantan sakızı artık gıda ve günlük ihtiyaçlarda en yaygın kullanılan katkı maddelerinden biridir. Gıda ürünlerinde ksantan zamkının işlevi gıdanın kıvamını arttırmak ve kıvamını değiştirmektir. Güvenliği konusunda endişelenmenize gerek yok. Ksantan sakızı üreticileri aktif bakteri kullanmazlar, bu nedenle enfeksiyona neden olmaz.
Ksantan sakızının faydaları sağlık için iyidir
İşte ksantan sakızının bir dizi potansiyel sağlık yararı.
1. Kan şekeri seviyelerini düşürmek
Çeşitli çalışmalar, ksantan sakızının yüksek dozlarda tüketildiğinde kan şekeri düzeylerini düşürebildiğini ortaya koymaktadır. Ksantan sakızının mide ve ince bağırsaktaki sıvıyı jel gibi yapışkan bir maddeye dönüştürebildiğine inanılıyor. Bu nedenle, ksantan zamkının sindirim sürecini yavaşlatabileceği ve yemekten sonra kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri azaltabileceği düşünülmektedir. Bir çalışma, diyabetli erkeklerin 6 hafta boyunca 12 gram ksantan sakızı içeren bir pasta yedikten sonra (oruç tutarken veya yemek yedikten sonra) kan şekerini önemli ölçüde düşürebildiğini göstermiştir.Başka bir çalışma da benzer sonuçları ortaya çıkarmıştır. Ksantan sakızı ile karıştırılmış pirinç yedikten sonra kan şekerini düşürmek için.
2. Kolesterol seviyelerini düşürür
Bir dizi çalışma, ksantan sakızının yüksek dozlarda tüketildiğinde kolesterolü düşürebileceğini göstermiştir. Bir çalışmada, üç hafta boyunca ksantan sakızı tüketen erkeklerde kolesterolde yüzde 10 azalma görüldü. Ancak bu çalışma, ksantan zamkının kolesterolü düşürmedeki etkinliğini kanıtlamak için yeterli değildir. Bu iddiaları doğrulamak için insanlarda birkaç takip çalışmasına ihtiyaç vardır.
3. Ağız kuruluğunun üstesinden gelmek
Medical News Today'den Raporlama Bugün, ksantan sakızının işlevlerinden biri, kronik ağız kuruluğu olan kişilerde tükürüğün yerine geçmesidir. Aslında, bazı diş macunları ağız kuruluğunu nemlendirmeye yardımcı olmak için ksantan sakızı içerir.
4. Kilo verin
Bazı insanlar, ksantan sakızı tükettikten sonra kilo vermeyi başardıklarını bildirmiştir. Bu katkı maddesinin, mide boşalma sürecini geciktirebileceği ve sindirim sürecini yavaşlatabileceği için tokluk hissini arttırdığına inanılmaktadır.
5. Kanserle savaşabilir
Test hayvanları üzerinde yapılan bir araştırma, ksantan zamkının kanser büyümesini yavaşlatabildiğini ve melanomdan (cilt kanseri) muzdarip farelerin ömrünü uzatabildiğini ortaya koydu. Bununla birlikte, ksantan sakızının faydaları doğrudan insanlarda kanıtlanmamıştır. Bu nedenle, bu iddianın doğruluğunu kanıtlamak için daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.
6. Dışkılamayı kolaylaştırın
Ksantan sakızının bir sonraki işlevi dışkılamayı veya dışkılamayı kolaylaştırmaktır. Bu işlev, ksantan sakızının suyun bağırsaklara hareketini artırma yeteneğinden gelir. Sonuç olarak, dışkı daha yumuşak ve atılması daha kolay hale gelir. Bir çalışma ayrıca ksantan sakızının bağırsak hareketlerinin sıklığını ve sayısını artırabileceğini kanıtlıyor.
7. Yutma güçlüğünün üstesinden gelmek
Bazı hastalıklar, özellikle ağzınız ve boğazınız kuruduğunda yutkunmanızı zorlaştırabilir. 2014'te yapılan bir araştırma, ksantan sakızının yutma güçlüğü (yutmayı zorlaştıran tıbbi bir durum) olan kişilerin güvenli bir şekilde yutmasına yardımcı olabileceğini buldu. Ksantan sakızı ile gıda ve tükürüğün daha kalın olduğuna inanılır, bu da yutmayı kolaylaştırır ve boğulma riskini azaltır.
Ksantan sakızının da dikkate alınması gereken yan etkileri
Ksantan sakızının birçok faydası olmasına rağmen, bazı potansiyel yan etkileri de vardır. Healthline'ın bildirdiğine göre, ksantan sakızı sindirim sorunlarına neden olabilir. Hayvan çalışmalarında, yüksek dozlarda ksantan sakızı, sık dışkılama ve çok yumuşak dışkı ile sonuçlanabilir. İnsanlarda yüksek dozlarda ksantan sakızı şunlara neden olabilir:
- Sık dışkılama
- Dışarı çıkan bağırsak hareketlerinin sayısını artırmak
- Yumuşak tabure
- Vücutta artan gaz
- Bağırsak bakterilerindeki değişiklikler.
15 gramın altında ksantan sakızı tüketirseniz, yukarıdaki çeşitli yan etkiler görülmeyecektir.
Ne kadar ksantan sakızı yiyebilirsin?
Çoğu insan için ksantan sakızı içeren yiyecekleri yemenin güvenli olduğuna inanılır. Genel olarak, bir gıdada yalnızca yüzde 0,05-0,3 ksantan zamkı bulunur. Bir kişi farkında olmadan tükettiği besinler aracılığıyla günde 1 gramdan daha az ksantan sakızı tüketebilir. Ancak, ksantan sakızını asla solumamalısınız. Araştırmalar, ksantan sakızının solunmasının grip benzeri semptomlara ve boğaz tahrişine neden olabileceğini göstermiştir. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Ksantan sakızı içeren yiyecekleri yemek, yukarıdaki ksantan sakızının çeşitli faydalarını yaşayabileceğinizi garanti etmez. Büyük olasılıkla, tükettiğiniz gıdada bulunan ksantan sakızı miktarı o kadar azdır ki, faydalarını veya yan etkilerini hissetmeniz imkansızdır. Sağlıkla ilgili herhangi bir sorunuz varsa, SehatQ aile sağlığı uygulamasından ücretsiz olarak bir doktora sormaktan çekinmeyin. Şimdi App Store veya Google Play'den indirin.
