Yağ ve sıvı yağ terimleri kesinlikle tanıdık. Karbonhidratlar, yağlar gibi (
yağlar ) bir makro besindir. Bu arada yağ (
yağlar ) yemek pişirmek için veya yemek pişirmede ek bir bileşen olarak daha iyi bilinir. Ancak, bazı insanlar katı ve sıvı yağları aynı şey olarak düşünür. Aslında, tanımlanabilecek katı ve sıvı yağlar arasında bir takım farklılıklar vardır. Fark, biçim veya kimyasal bağlar gibi çeşitli yönlerde yatmaktadır. Aşağıdaki açıklamaya göz atın.
Yağ ve sıvı yağ arasındaki fark
Katı ve sıvı yağlar ana bileşeni trigliseritler şeklinde içerir. Bu molekül, üç yağ asidine bağlı bir gliserolden oluşur. Benzerliklere rağmen, işte yağlar ve yağlar arasındaki farklar.
1. Oda sıcaklığında şekillendirin
Katı ve sıvı yağlar arasındaki ilk fark, oda sıcaklığındaki şekilleridir. Bu sıcaklıkta yağ, oda sıcaklığından daha düşük bir erime noktasına sahip olduğu için sıvıdır. Öte yandan, yağlar oda sıcaklığından daha yüksek bir erime noktasına sahip oldukları için katıdırlar.
2. Kimyasal bağ
Katı ve sıvı yağlar arasındaki fark, kimyasal yapılarında da yatmaktadır. Yağın kimyasal yapısı doymuş yağ adı verilen tek bir bağa sahiptir. Bu arada, yağın kimyasal yapısı, doymamış yağ asitleri olarak bilinen bir veya daha fazla çift bağa sahiptir.
3. Uzun zincirli yağ asitleri
Ayrıca, içerdikleri yağ asidi bileşimindeki farklılık. Yağlar daha uzun zincirli yağ asitlerine sahiptir ve doymuş yağ asitlerinde daha yüksektir. Daha kısa zincirli yağ asitlerine sahip ve daha doymamış yağlarda ise durum farklıdır.
4. Türler
Doymuş yağ ve trans yağ olmak üzere iki tür yağ vardır. Aşırı tüketmek vücudunuzdaki kolesterol seviyelerini artırabilir. Bu arada, yağlar genellikle tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlardan oluşur. Doymamış yağlar açısından zengin yiyecekler yemek, kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
5. Kaynaklar
Ayrıca, yağlar ve yağlar arasındaki fark, kaynaklarında yatmaktadır. Yağlar genellikle tohum ve kabuklu yemişler gibi bitkisel kaynaklardan gelir. Bazıları da balıktan gelir. Bu arada, yağ genellikle hayvansal kaynaklardan gelir. Ayrıca hidrojenasyon işlemine tabi tutulmuş bitkisel yağlardan da yağ elde edilebilir. [[İlgili makale]]
Katı ve sıvı yağlar tüketirken buna dikkat edin
Gıda alımı sağlığı etkileyebilir. Katı ve sıvı yağlar arasındaki farkı anladıktan sonra, onları tüketirken daha akıllı olmalısınız. Gerektiğinde tüketilirse, zeytinyağı, avokado, badem yağı, somon ve ton balığı gibi bitkisel yağ veya balık yağı vücut için iyi beslenme sağlayabilir. Bu tür doymamış yağ, doymuş yağdan daha sağlıklıdır. Doymuş yağ, toplam kolesterol ve kolesterol seviyelerini artırabilir
Düşük yoğunluklu lipoprotein Kötü kolesterol olarak da bilinen (LDL), kalp hastalığı riskini bile artırabilir. Bu yağ türü genellikle şunlarda bulunur:
- Bitkisel yağ: hindistancevizi yağı ve palmiye yağı
- İşlenmiş etler: sosis, konserve sığır eti, domuz pastırması
- Tatlılar: pandispanya, kurabiye, çörek
- Mayonez: mayonez su içinde yağ emülsiyonu olduğu için yüksek yağ içeriğine sahiptir.
- Kırmızı et: sığır ve yağlı koyun eti
- Süt ürünleri: tam yağlı süt, peynir, krema, tereyağı
- Kızarmış yiyecekler: patates kızartması, patates kızartması, cips
- Fast food: hamburger, sosisli , Pizza.
Ayrıca uzun işlemden geçen trans yağ tüketimini de sınırlayın. Belirtildiği şekilde tüketilirse sağlıklı olabilmelerine rağmen, sıvı ve katı yağlar yemek kaşığı başına yaklaşık 120 kalori içerir. Bu nedenle, toplam kalori alımınızı korumak için fazla tüketmekten kaçının. Ayrıca günlük yağ ihtiyacına dikkat edin, yetişkinler için günlük toplam kalori miktarının %20-30'u önerilir. Aşırı yağ tüketmeyin çünkü kandaki yüksek yağ vücutta birikecek olan LDL kolesterol seviyelerini artıracaktır. Bu birikintiler, kan akışını engelleyebilen ve ateroskleroza neden olabilen plaklar oluşturacaktır. Ateroskleroz, kan damarlarının yapısında, hipertansiyondan kalp hastalığına neden olacak değişikliklere neden olacaktır. Tükettiğiniz yağ alımının sağlıklı kaynaklardan ve beslenme ihtiyaçlarınıza uygun olduğundan emin olun. Ayrıca, dengeli bir diyet elde etmek için çeşitli diğer besinleri içeren alımlarla dengeleyin. Katı ve sıvı yağlar arasındaki fark hakkında daha fazla tartışma için,
doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir
App Store ve Google Play .
Gıda alımı sağlığı etkileyebilir. Katı ve sıvı yağlar arasındaki farkı anladıktan sonra, onları tüketirken daha akıllı olmalısınız. Gerektiğinde tüketilirse, zeytinyağı, avokado, badem yağı, somon ve ton balığı gibi bitkisel yağ veya balık yağı vücut için iyi beslenme sağlayabilir. Bu tür doymamış yağ, doymuş yağdan daha sağlıklıdır. Doymuş yağ, toplam kolesterol ve kolesterol seviyelerini artırabilir Düşük yoğunluklu lipoprotein Kötü kolesterol olarak da bilinen (LDL), kalp hastalığı riskini bile artırabilir. Bu yağ türü genellikle şunlarda bulunur: 
