Peynir, dünyanın en popüler süt ürünlerinden biridir. Vegan ve vejeteryan olanlar için markette vegan peynir alternatifleri de mevcut. farklı vegan peynir sebzeden yapılmış veya bitki bazlı. Ayrıca, piyasada vejetaryen ve vegan peynir işlemenin birçok çeşidi ve çeşidi vardır. Kişisel zevkinize göre de seçim yapabilirsiniz.
Vegan peyniri tanımak
Herhangi bir süt ürünü kullanmadan peynir varsa bu gerçekten yeni bir şey değil. Çünkü 1980'lerden beri bu peynir çeşidi var ama tadı tüketime uygun değil. Son yıllarda popülerlik vegan peynir patlamak. Süt peynirlerine bile çok benzeyen çok sayıda vegan peynir çeşidi var. İşte bazı hammaddeler: 1. Soya fasulyesi
Bu tek gıda bileşeni, çoğunlukla peynir işleme dahil olmak üzere hayvansal ürünlerin yerine geçer. Bunu yapmak için üreticiler, doku ve tadın normal peynire benzer olması için bitkisel yağ ve koyulaştırıcı madde ekleyecektir. Ancak bazı soya peynirlerinin kazein formunda süt proteini de içerdiğini unutmayın. Bu maddenin varlığı tüketildiğinde peynirin erimesini sağlar. Ne yazık ki bu kazein vegan olanlar tarafından tüketilemez. Ancak laktoz alerjisi olanlar için bir alternatif olabilir. 2. fındık
Fındık ve tohumlardan yapılan peynir alternatifleri de var. Bu tür, işleme süreci çok az olduğu için daha besleyici olarak kabul edilir. Bunu yapmak için, kullanılan fındık veya tohumların ıslatılması ve ardından ezilmesi gerekir. Daha sonra normal peynir yapımında kullanılan bakterilerle fermantasyon sürecine girin. Ek olarak peynir, beslenme mayası, veya tadı arttırmak için diğer baharatlar. Malzeme olarak kullanılan popüler bileşenlerden bazıları vegan peynir macadamia fıstığı, badem, kaju fıstığı, ayçiçeği çekirdeği ve kabak çekirdeğidir. 3. Hindistan cevizi
İlginç bir şekilde, hindistancevizi türevli ürünlerden vegan peynir müstahzarları var. Hindistan cevizi sütü, krema ve ayrıca yağdan başlayarak. Yüksek yağ içeriği onu ideal bir ürün yapar. kremsi peyniri severim. Ancak tabii ki nihai sonucu kalınlaştırmak için tapyoka unu, mısır unu, jelatin ve karagenan gibi ek bileşenlere ihtiyacınız var. Ayrıca hindistan cevizinin peynirden çok farklı bir tadı olduğu düşünülürse, tadı güçlendirmek için başka baharatların da eklenmesi gerekir. Örneğin tuz, sarımsak tozu, beslenme mayası, limon suyuna. 4. Un
Farklı unların bir kombinasyonundan çeşitli vejetaryen peynir türleri yapılır. Örnekler tapyoka unu, patates unu ve buğday unudur. Daha sonra unlar soya sütü, süt ile karıştırılır. Badem, hindistan cevizi veya nohut unu. Genel olarak yemek tarifleri vegan peynir çok un kullanan sos benzeri bir ürün üretecektir. Yani kıvamı normal peynir kadar yoğun değil. Farklı tarifler, sonuç farklı olacaktır. 5. Kök sebzeler
Yemek tarifi vegan peynir daha az yaygın olan bir diğeri ise yumru kökleri kullanmaktır. En sık kullanılan örnekler patates ve havuçtur. Kök sebzelerden yapılan bu vegan peynir tarifinin sonucu peynir sosu gibidir. Bunu yapmak için, sebzeler gerçekten yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra su, yağ, tuz ve baharatlar gibi diğer malzemelerle istenilen kıvama gelinceye kadar karıştırılır. 6. Aquafaba
Haşlanmış nohut veya nohut, olarak bilinir aquafaba, vegan tarifleri için bir yumurta ikamesi olabilir. yapım dahil vegan peynir. Aquafaba, tıpkı sütten elde edilen peynir gibi ısıtıldığında eriyebildiği için oldukça popüler bir seçim haline geliyor. Bu sonuçları elde etmek için agar ve karagenan gibi diğer bileşenlere ihtiyaç vardır. Bazen kaju fıstığı, hindistancevizi sütü ve ayrıca yağ gibi diğer malzemeleri eklemek gerekir. NS vegan peynir sağlıklı?
Sağlıklı veya vegan peynir, kesinlikle tüketim türü ve sıklığı dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Onu birincil beslenme kaynağınız yapmayın. Ancak, ara sıra yemekte yanlış bir şey yoktur. Genel olarak, vegan bir diyet lif, vitamin ve minerallerde daha yüksektir. Sindirim sağlığı için çok iyidir. Bununla birlikte, bazı vegan peynir türlerinin üretim sürecinde birçok malzemeyi kullandığına dikkat edilmelidir. Bu kesinlikle fazla işlenmemiş ve besinleri hala korunmuş gıdaları yemekten daha sağlıksız. Bazı vejetaryen ve vegan peynirlerin yağ, koruyucular, renklendiriciler ve sodyum içerebileceğini unutmayın. Bu, önemli besinlerini daha da tüketir. Piyasada bulunan peynir çeşitleri bu kategoriye giriyorsa tüketimini sınırlandırmalısınız. [[ilgili makaleler]] Öte yandan, kabuklu yemişlerden, tohumlardan kök sebzelere kadar yapılan vegan peynirler aşırı işlenmez. Bu peynir türü kesinlikle lif, sağlıklı yağlar ve diğer önemli makro besinler şeklinde birçok besin sağlar. Vegan ve vejeteryan olanlar için hangi peynir çeşidinin tüketilmesi gerektiği hakkında daha fazla tartışma için, doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir App Store ve Google Play.
