Orfoz balığının faydaları olsa da yan etkilerinin de farkında olun.

Orfoz, Endonezya'daki en popüler balıklardan biridir. Bu balık genellikle işlenerek orfoz çorbası, tatlı ve ekşi orfoz ve buğulanmış orfoz gibi çeşitli lezzetli yemeklere dönüştürülür. İştah açıcı lezzetinin arkasında, orfoz balığının sağlığa bir takım faydaları olduğunu biliyor muydunuz? Endonezya'da genellikle tüketilen birkaç orfoz türü vardır; kırmızı orfoz/sunuk orfoz, kaplan orfoz, fare orfoz/ördek orfoz, çamur orfoz, batik orfoz, kertang orfoz, balon orfoz/haliç orfoz. . Orfozun besin içeriği ve sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edelim.

Orfozun besin içeriği

Büyük bir porsiyon (250 gram) orfozfileto aşağıdaki besinleri içerir:

• Kaloriler: 230 (günlük beslenme yeterliliği oranının/RDA'nın yüzde 12'si)
• Protein: 48 gram (günlük RDA'nın yüzde 90'ı)
• Selenyum: 91.25 mikrogram (günlük RDA'nın yüzde 131'i)
• Omega 3 (EPA/DHA): 0,65 gram (günlük RDA'nın yüzde 130'u)
• Fosfor: 405 miligram (günlük RDA'nın yüzde 58'i)
• B6 Vitamini: 0.75 miligram (günlük RDA'nın yüzde 46'sı)
• B5 Vitamini (pantotenik asit): 1.875 miligram (günlük RDA'nın yüzde 38'i)
• B12 Vitamini: 1.5 mikrogram (günlük RDA'nın yüzde 38'i).

Orfozun aynı bölümünde, günlük RDA'nın yüzde 100'ünün üzerinde olan izolösin, lizin, triptofan, valin, histidin lösin ve metionin gibi bir dizi esansiyel amino asit de alabilirsiniz. Ayrıca bu balık, A vitamini, B1 vitamini (tiamin), B3 vitamini (niasin), D vitamini, potasyum, demir, magnezyum, çinko ve kalsiyum gibi çeşitli diğer önemli vitamin ve mineralleri de içerir.

Orfozun sağlığa faydaları

Yukarıdaki besin içeriğine dayanarak, orfozun bir dizi sağlık yararı vardır.

1. Çeşitli vücut fonksiyonlarını koruyun ve hastalıkları önleyin

Somon veya uskumru kadar olmasa da orfoz DHA ve EPA formunda omega 3 yağ asitleri içerir. Omega 3 yağ asitleri kaynaklarının tüketilmesinin aşağıdakiler gibi bir dizi sağlık yararı sağladığına inanılmaktadır:

• Kan basıncını, kötü kolesterol (LDL) düzeylerini ve kalbe zararlı trigliseritleri düşürür
• Enflamasyon ve kan pıhtılaşması riskini azaltır
• Depresyon ve anksiyete ile mücadeleye yardımcı olur
• Göz sağlığını iyileştirin ve makula dejenerasyonu riskini azaltın
• Çocuklarda DEHB belirtilerini azaltmak
• Metabolik sendrom semptomlarını azaltın
• Kemik ve eklem sağlığını iyileştirin.

Ek olarak, orfoz gibi düzenli olarak omega-3 yağ asidi kaynaklarını tüketmekten elde edebileceğiniz birçok başka potansiyel fayda vardır.

2. Vücut ağırlığını, kasları, kemikleri ve yaralanma iyileşme sürecini koruyun

Orfoz balığındaki yüksek protein içeriği, bir dizi potansiyel sağlık yararına sahip olmasını sağlar. Düzenli protein tüketiminin aşağıdakilere yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır:

• Kas kütlesini ve gücünü artırın
• İştahı ve açlığı azaltır
• Metabolizmayı ve yağ yakımını artırın
• Kemik sağlığını korumaya yardımcı olur
• kan basıncını düşürmek
• Yaralanma sonrası vücuttaki iyileşme sürecine yardımcı olun
• Yaşlandıkça formda kalmanıza yardımcı olur.

Orfoz ayrıca kalori, yağ ve karbonhidrat içermez. Bu nedenle, kilo vermek istiyorsanız, diyetinize orfoz balığı eklemekten asla zarar gelmez.

3. Tiroid sağlığını koruyun ve tehlikeli hastalık riskini azaltın

Orfozdaki yüksek selenyum içeriği, tiroid bezinin düzgün çalışmasına yardımcı olabilir. Tiroid dokusu, insan vücudundaki diğer organlara kıyasla daha yüksek selenyum içeriğine sahiptir. Selenyum, tiroidin oksidatif hasardan korunmasına yardımcı olur ve tiroid hormonlarının üretiminde önemli bir rol oynar. Tiroid bezinin de sağlıklı tutulması gerekir çünkü bu organ metabolizmayı düzenler ve insan büyüme ve gelişimini kontrol eder. Ayrıca selenyum ihtiyacının düzenli olarak, örneğin orfoz yoluyla karşılanması da şunlara katkıda bulunabilir:

• Bağışıklık sistemini güçlendirin
• Belirli kanser türleri ve kalp hastalığı riskini azaltır
• Zihinsel düşüşü önlemeye yardımcı olur
• Astım semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.

4. Sağlıklı kemikleri ve dişleri koruyun

Orfoz ayrıca sağlıklı kemik ve dişlerin korunmasında faydalı olduğu düşünülen fosfor içerir. Ayrıca, orfozun fosforla ilgili potansiyel faydalarından bazıları şunlardır:

• Vücutta enerji depolanmasını ve kullanımını düzenlemeye yardımcı olur
• Vücut dokularını ve hücrelerini oluşturmak, sürdürmek ve onarmak
• Egzersiz sonrası kas ağrılarını giderir.

Fosfor ayrıca vücutta böbreklerdeki atıkların filtrelenmesi, DNA ve RNA üretilmesi, vücuttaki vitamin ve minerallerin dengelenmesi ve kullanılması gibi çeşitli önemli işlevlerde de rol oynar. [[İlgili makale]]

Orfoz tüketmenin yan etkileri

Orfoz balığı oldukça yüksek bir cıva içeriğine sahiptir.Yukarıdaki orfozun çeşitli faydalarına ek olarak, bilmeniz gereken bir takım olası yan etkileri de vardır. Orfoz balıklarını yaşadıkları yerdeki deniz suyunun kirlenmesi nedeniyle yüksek düzeyde cıva içerdiğinden fazla veya sık tüketmeniz önerilmez. Orfoz balığı, civa zehirlenmesine neden olma potansiyeline sahip olduğu için hamile ve emzikli kadınlar tarafından önerilmez ve kaçınılmalıdır. Engelliler Dünyasından bildirildiğine göre, orfozun cıva konsantrasyonu yaklaşık 0,3 ila 0,49 PPM'dir. Bu rakam, tamamen kaçınmayı önerdikleri en yüksek cıva konsantrasyonu rakamının, yani 0,5 PPM'nin sadece biraz altındadır. Bu nedenle bu civa sorununu yaşamamak için sadece taze orfoz ve makul miktarda ve yoğunlukta tüketmeniz önerilir. Cıva sorununa ek olarak, orfoz da tehdit altındadır çünkü aşırı avlanmaBu, bu balıkların aşırı yakalanması ve tüketilmesinin, popülasyonlarına ve hatta bir bütün olarak deniz ekosistemine zarar verebileceği anlamına gelir.