Somon, dünyadaki en besleyici gıdalardan biridir. Bu 'karbonhidratsız' yiyecekler, çeşitli vitaminler, mineraller, protein ve omega-3 yağ asitleri içerdiklerinden diyette çeşitlendirilebilir. Sağlıklı yaşam kültüründe onu popüler yapan somonun içeriğine bakın.
Vücut için sağlıklı olan somon içeriği
İşte vücudunuzu beslemeye yardımcı olan çeşitli somon içeriği:
1. Yağ
Her 85 gram çiğ somon 5.4 gram yağ içerir. Toplam yağın yaklaşık 1.5 gramı DHA ve EPA dahil olmak üzere omega-3 yağ asitleridir. Somon içeriği olarak doymuş yağ sadece 1 gramdan azdır. Somon içeriği olarak yağ asidi seviyeleri, yabani somon ve çiftlik somonu arasında değişebilir. Bununla birlikte, çiftlik somonu, yabani somondan daha yüksek yağ içeriğine sahip olma eğilimindedir.
2. Protein
Somon vücudumuzun ihtiyaç duyduğu proteini içerir. Her 85 gramda çiğ yabani somon, yaklaşık 17 gram protein içerir. Hayvancılık somonu genellikle daha az protein içerir. Seviyeler farklı olsa da, somon vücut için hala iyi bir protein kaynağıdır. Bu balık aynı zamanda vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her türlü esansiyel amino asidi de içerir.
3. B12 Vitamini
B12 vitamini veya kobalamin de çok etkileyici seviyelerde somon içeriğidir. Her 85 gram çiğ somon, vücudun günlük bu vitamin ihtiyacının yüzde 147'sini karşılayabilen 3.53 mikrogram B12 vitamini içerir.
4. D vitamini
Somon, D vitamini içeren az sayıdaki gıdadan biridir. Her 85 gram çiğ somon 9.27 mikrogram D vitamini içerir. Bu seviyeler günlük D vitamini ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 46'sı için yeterlidir.
5. B6 Vitamini
B12 vitaminine ek olarak, somonda ayrıca B6 vitamini veya piridoksin bulunur. 85 gram ağırlığındaki somon balığı tüketimi günlük B6 vitamini ihtiyacımızı yüzde 40'a kadar karşılayabilir.
6. B3 Vitamini
Somonun bir başka içeriği de niasin veya B3 vitaminidir. Her 85 gram çiğ somon 6.796 miligram B3 vitamini içerir. Bu seviyeler günlük B3 vitamini ihtiyacımızı yüzde 42'ye kadar karşılıyor.
7. B5 Vitamini
B5 vitamini ayrıca somon içerir. Her 85 gram çiğ somon, yaklaşık 0.875 miligram B5 vitamini içerir. Bu miktar günlük B5 vitamini ihtiyacımızı yüzde 18'e kadar karşılayabilmektedir.
8. Selenyum
Selenyum, vücudun az miktarda ihtiyaç duyduğu bir mikro mineral türüdür. Her 85 gram somon balığı 26,7 mikrogram selenyum içerir. Bu miktar günlük selenyum ihtiyacımız için yüzde 49'a kadar yeterlidir.
9. Fosfor
Somonun içerdiği bir diğer önemli mineral ise fosfordur. Her 85 gram somon balığındaki fosfor seviyesi 221,85 miligrama ulaşır ve bu besin için günlük ihtiyacımızın yaklaşık yüzde 32'sini karşılamaya yeterlidir.
10. Kolesterol
Somon ayrıca orta düzeyde kolesterol içerir. 85 gram çiğ somonun 39.10 miligram kolesterol içerdiği tahmin edilmektedir - bu, günlük ihtiyacımız olan yüzde 13'e kadar yeterlidir. Bununla birlikte, kolesterol vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini artırma eğiliminde değildir.
11. Astaksantin
Somonun içeriğiyle ilgili ilginç gerçeklerden biri de astaksantin içeriğidir. Astaksantin, vücut için çok faydalı olan karotenoid grubundaki bir antioksidandır. Somona kırmızı rengini veren bu maddedir. [[İlgili makale]]
Unutulmaması gereken diğer somon içeriği
Yukarıdaki somon balığının ana içeriğine ek olarak, bu balık ayrıca yeterli düzeyde başka mineral ve vitaminlere de sahiptir. 85 gram somon balığının içerdiği diğer vitamin ve mineraller:
- B2 Vitamini: Günlük BKA'nın yüzde 8'i
- B1 Vitamini: Günlük BKA'nın yüzde 7'si
- A Vitamini: Günlük BKİ'nin yüzde 2'si
- E Vitamini: Günlük BKİ'nin yüzde 2'si
- Potasyum: Günlük BKA'nın yüzde 7'si
- Bakır: Günlük RDA'nın yüzde 6'sı
- Magnezyum: Günlük BKİ'nin yüzde 6'sı
- Sodyum: Günlük BKA'nın yüzde 3'ü
- Çinko: Günlük BKİ'nin yüzde 3'ü
Somon ayrıca vücudumuzda önemli rolleri yerine getirmede faydalı olan folat veya B9 vitamini içerir.
Somon içeriğinin çeşitli faydaları
Yukarıdaki somonun içeriği gerçekten çok çeşitlidir ve çeşitli vitamin ve mineralleri cebe indirir. Somon, içerdiği besinler sayesinde vücudunuza şu faydaları sağlar:
- Omega-3 açısından zengin olduğu için kalp sağlığını koruyun
- Trigliserit seviyelerini düşürmek
- Kiloyu korumak için kullanışlıdır
- Vücuttaki iltihapla savaşır
- Beyin sağlığını koruyun
- Selenyumda yüksek olduğu için tiroid fonksiyonunu koruyun.
SehatQ'dan Notlar
Somonun içeriği o kadar şaşırtıcı ki, onu diyetinizde değiştirebilirsiniz. Somon vitaminler, mineraller, protein, omega-3 yağ asitleri ve hatta antioksidan astaksantin içerir. Hala somon balığının besin içeriği ile ilgili sorularınız varsa SehatQ aile sağlığı uygulamasından doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulaması, güvenilir beslenme bilgileri sağlayan Appstore ve Playstore'da ücretsiz olarak mevcuttur.
