Kumarinler veya kumarinler, birçok bitkide bulunan doğal aroma ve koku kimyasallarıdır. Bu bileşik, tatlı olduğu kadar kokulu bir aroma ve tada sahiptir. Kumarin genellikle parfümeri ve kozmetik ürünlerinde bir bileşen olarak kullanılır. Ek olarak, bu bileşik aynı zamanda kan dolaşımını iyileştirmeye ve kan pıhtılarının oluşumunu önlemeye yardımcı olan antikoagülan ilaçların öncüsü olarak da kullanılır. Geçmişte, gıdaların tadını iyileştirmek için katkı maddesi olarak sentetik kumarin de kullanılıyordu. Bununla birlikte, bu bileşik aşırı kullanıldığında zararlı yan etki potansiyeli nedeniyle kullanımı artık yasaklanmıştır. Ancak kumarin, sınırlı miktarlarda tüketilmesi güvenli kabul edilen ve birçok sağlıklı gıdada küçük miktarlarda bulunabilen bir bileşiktir.
kumarin kaynakları
Kumarin vanilya, çilek, yaban mersini, kiraz, kayısı, yeşil çay, havuç, kereviz ve daha pek çok kaynakta bulunabilir. Bu bileşik aynı zamanda çeşitli gıdalarda tatlandırıcı ve koku verici olarak yaygın olarak kullanılan tarçın içeriğidir. Yemek için sıklıkla kullanılan iki tür tarçın vardır: Seylan tarçını ve Cassia tarçını. Her ikisinde de tarçın içeriği farklı bir kumarin konsantrasyonuna sahiptir. Cassia tarçın ağaçlardan gelir
tarçın veya
tarçın aromatikum. Bu tarçın bitkisi Güney Çin'den geldiği için Çin tarçını olarak bilinir. Bu arada, Seylan tarçını ağacın iç kabuğundan yapılır.
tarçın çiçeği ve Sri Lanka ve güney Hindistan'a özgüdür. Cassia, seylan tarçınından daha kalın bir gövde ve daha kaba bir doku ile koyu kırmızımsı kahverengi olma eğilimindedir. Bu tür Çin tarçını, daha güçlü ve acı bir tada sahip daha düşük kalitededir. Bununla birlikte, Çin tarçını, elde edilmesi daha kolay ve daha ucuz olduğu için seylandan daha çok yemek pişirmek için kullanılır. Sinameki tarçın tozundaki kumarin konsantrasyonu, çay kaşığı başına 7-18 miligram arasında değişebilir. Bu, diğer bitkiler veya çok az miktarda kumarin içeren Seylan tarçını ile karşılaştırıldığında oldukça yüksek bir miktardır. Günlük kumarin tüketimi için güvenli sınırı aşmak için 1-2 çay kaşığı Çin tarçını yeterlidir. Bu nedenle, oluşabilecek olası yan etkilerden kaçınmak için büyük miktarlarda tüketmeniz önerilmez.
Aşırı tüketilirse kumarinin potansiyel yan etkileri
Tatlı aroması ve tadı dışında kumarin, aşırı tüketildiğinde sağlık için yan etkilere neden olma potansiyeline sahip bir bileşiktir. İşte dikkat etmeniz gereken bazı potansiyel kumarin yan etkileri.
1. Karaciğer hasarı
yılında yayınlanan bir çalışma
Phar Dergisimakoloji ve Deneysel Terapötikler kumarinin toksik etkileri üzerine yapılan araştırmalar, bileşiğin sıçanlara uygulandığında karaciğere zarar verebileceğini gösterdi. Birkaç başka çalışma da bu bileşiğin insan karaciğeri üzerinde benzer bir etkiye sahip olabileceğini bulmuştur.
2. Kanser geliştirin
Kumarinin ayrıca kanserojen bir bileşik olma olasılığına sahip olduğu ve çok yüksek dozlarda tüketildiğinde tümör hücresi oluşum potansiyelini artırdığı düşünülmektedir. Uzmanlar, kumarinlerin zamanla DNA hasarına neden olabileceğine ve kanser riskini artırabileceğine inanıyor. Bununla birlikte, kumarinin insanlarda kanserojen etkisinin bilimsel kanıtı hala çok sınırlı olduğundan daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Bilişsel gelişimi bozar
Kumarin ve onu içeren bazı ilaçların bilişsel gelişim üzerinde olumsuz etkisi olduğu düşünülmektedir. Birkaç çalışma, fetal kumarin maruziyetinin, zamanla artan nörolojik problemler ve bilişsel eksiklikler riski ile ilişkili olduğu düşünüldüğünü bildirmiştir.
4. Diğer kısa vadeli olumsuz yan etkiler
Kumarin ayrıca çoğunlukla zamanla kendi kendine kaybolan bazı kısa vadeli olumsuz yan etkilere neden olabilir. Bu yan etkilerden bazıları bulanık görme, mide bulantısı, ishal, baş ağrısı ve iştahsızlıktır. [[İlgili makale]]
Kumarinin potansiyel faydaları
Yukarıdaki olası kumarin yan etkilerinin uzun listesi sizi endişelendirebilir. Bununla birlikte, sınırlı kumarin tüketiminin potansiyel sağlık yararları da vardır. İşte kumarinin bilimsel olarak kanıtlanmış potansiyel faydalarından bazıları.
- Kan pıhtılaşmasını düzenlemeye yardımcı olan önemli bir protein olan antitrombin düzeylerini artırabilir. Kumarin ayrıca antikoagülan ve kan sulandırıcı ilaçlarda da kullanılmaktadır.
- Muhtemelen güçlü antifungal, antiviral, antihipertansif, nöroprotektif ve antihiperglisemik özelliklere sahiptir.
- Kronik hastalık riskini azaltmak için iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Dergide yayınlanan bir araştırma bitki tıbbı kumarin türevlerinin antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğunu ve bağırsak iltihabını önlemek için hücreleri hasardan koruyabildiğini gösterdi.
- Deri altında lenf sıvısının birikmesi nedeniyle kollarda veya bacaklarda şişme durumu olan lenfödem tedavisine potansiyel olarak yardımcı olur.
Bu kumarin hakkında bilgi. Referans olarak, vücudun tolere edilebilir günlük kumarin alımı, vücut ağırlığının kg'ı başına 0.1 mg'dır ve bu, 59 kg ağırlığındaki bir yetişkin için 5 mg kumarine eşdeğerdir. Bu, yan etki riski olmadan bir günde alınması gereken güvenli kumarin miktarıdır. Sağlık sorunları ile ilgili sorularınızı SehatQ aile sağlığı uygulaması üzerinden ücretsiz olarak doğrudan doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulamasını şimdi App Store veya Google Play'den indirin.
