Çoğu Endonezyalı için pirinç ana temel besindir. Pirinç bile ucuz ve besleyici bir enerji kaynağıdır. Pirinç, vücut için iyi olan karbonhidratlar, proteinler, yağlar, mineraller ve lif içerir. Sadece beyaz pirinç değil, tüketebileceğiniz çeşitli pirinç türleri olduğu ortaya çıktı. Bu pirinç çeşitleri renk, tat ve besin değeri bakımından farklılık gösterir. Aşağıdaki makale, tüketebileceğiniz bazı pirinç türlerini belirlemenize yardımcı olacaktır. [[İlgili makale]]
Pirinç çeşitleri ve sağlığa faydaları
Pirinç, çeşitli ülkelerdeki insanlar için ana besin kaynaklarından biridir. Her pirincin çeşidine göre farklı bir şekli, aroması ve rengi vardır. Binlerce pirinç çeşidinden aşağıdaki pirinç türleri yaygın olarak kullanılmaktadır ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere iyi beslenme özelliklerine sahiptir:
1. Kahverengi pirinç
Kahverengi pirinç oldukça pigmentlidir ve bir dizi faydalı bitki besin maddesi ve bileşiği içerir. Bu pirinç türü ayrıca protein ve lif bakımından beyaz pirinçten daha yüksektir. Bu arada, içindeki antioksidan flavonoid içeriği antosiyaninler apigenin, mirisetin ve kersetindir. Flavonoidler vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Araştırmalar ayrıca kahverengi pirincin serbest radikallerle savaşma potansiyelinin daha yüksek olduğunu ve kahverengi pirinçten daha yüksek konsantrasyonda flavonoid antioksidanlar içerdiğini gösteriyor. Kahverengi pirinç, beyaz pirincin yerini alacak bir favori çünkü 250 mg kahverengi pirincin kalorisi sadece 216 kcal'dir.
2. Kahverengi pirinç
Esmer pirinç genellikle diyet yapan bazı kişiler tarafından tüketilir. Çünkü esmer pirinç, beyaz pirinçten daha fazla lif ve protein içerir. Her iki besin de tokluk hissini artırabilir ve sağlıklı bir kiloyu koruyabilir. Ek olarak, kahverengi pirinç ayrıca antioksidan flavonoidler olan apigenin, kersetin ve luteolin içerir. Bu bileşikler, kalp hastalığı ve bazı kanserler gibi hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Sadece bu değil, esmer pirinç, şeker hastaları için çok faydalı olan kan şekerini ve insülini düzenlemeye de yardımcı olabilir.
3. Siyah pirinç
Siyah pirinç koyu siyah bir renge sahiptir ve pişirildiğinde genellikle mora döner. Araştırmalar, siyah pirincin tüm çeşitler arasında en yüksek antioksidanlara sahip olduğunu ve onu besleyici bir seçim haline getirdiğini gösteriyor. Bu antioksidanlar, vücut hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyabilir. Ayrıca siyah pirinç, güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip antosiyaninler açısından da zengindir. Siyah pirincin bile belirli kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antikanser özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.
4. yabani pirinç
Rağmen
yabani pirinç teknik olarak su otu tohumlarıdır, ancak bu pirinç de tüketilebilir.
yabani pirinç beyaz pirinçten yaklaşık üç kat daha fazla lif içeren tam tahıl olarak kabul edilir. Ayrıca pirinç aynı zamanda bir B vitamini, magnezyum ve manganez kaynağıdır. Aslında araştırmalar, antioksidan aktivitesinin beyaz pirincinkinden 30 kat daha fazla olduğunu ve bu da onu daha da faydalı hale getirdiğini göstermiştir. Merak etme, eğer
yabani pirinç Aynı zamanda, azaltılmış trigliserit ve kolesterol seviyeleri, insülin direnci ve oksidatif stres dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararı ile ilişkilidir.
5. Beyaz pirinç
Beyaz pirinç, Endonezya'da genellikle temel gıda olarak kullanılan pirinçtir. Beyaz pirinç, diğer pirinç türlerine göre daha yumuşak bir dokuya ve daha tatlı bir tada sahiptir. Bu beyaz yapışkan pirinç, deri ve kepek çıkarılarak üretilir. İşlem raf ömrünü uzatsa da, işleme sırasında bazı faydalı bileşikler ve besinler kaybolur. Yine de beyaz pirinç, diğer pirinç türlerinden daha düşük miktarlarda lif, protein, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller içerir. Bu pirincin kan şekeri üzerinde önemli bir etkisi olduğunu bilmelisiniz, bu nedenle şeker hastaları dikkatli olmalıdır.
Ayrıca okuyun: Karbonhidrat İçeren 16 Gıda SağlıklıdırHangi tür pirinç en iyisidir?
Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha iyi bir seçim olsa da, kahverengi ve siyah pirinç gibi diğer pirinç çeşitleri çok daha iyidir. Her ikisi de rengini antioksidan özelliklere sahip antosiyanin bitki bileşiklerinden alır. Sağlığa faydaları bile artık şüphe götürmez. Bu arada, kilo vermeye çalışıyorsanız,
yabani pirinç Diyet yapmak için harika bir seçimdir. Çünkü bu pirinç, kalori ve karbonhidrat bakımından esmer pirinçten daha düşüktür. Sadece bu da değil,
yabani pirinç Aynı zamanda sizi daha uzun süre tok tutan protein içeren sağlıklı bir besindir. Besin değeri en yüksek pirinç türleri esmer pirinç, siyah pirinç, esmer pirinç, yabani pirinç ve beyaz pirinçtir. Tüketilebilecek pirinç çeşitleri konusunda doğrudan doktora danışmak isterseniz,
SehatQ aile sağlığı uygulamasında sohbet doktoru.Uygulamayı şimdi indirin Google Play ve Apple Store'da.
