Somon, dünyanın en besleyici gıdalarından biridir. Bu tür balıkların işlenmesi ve tüketilmesi de kolaydır. Somonun faydalarının kanser, kalp krizi, felç, bunama, Alzheimer ve diğer bilişsel hastalıklar gibi çeşitli hastalıkların riskini azalttığına inanılıyor. Bunun nedeni, somon balığı, günlük yaşamınızda önemli proteinler olan omega 3 yağları gibi çok sayıda yüksek kaliteli proteine sahip olmasıdır. Somon yemeyi seviyorsanız, somonun aşağıdaki sağlık yararlarını göz önünde bulundurun. [[İlgili makale]]
Somon besin içeriği
Kalori somonu oldukça büyüktür ve 100 gramda 179 kcal'a ulaşır. Somon, enerji açısından yüksek olmasının yanı sıra protein ve vitaminler açısından da zengindir. 100 gramdaki somonun içeriği şu şekildedir:
- Yağ: 10.43 gram
- A vitamini: 136 mikrogram
- B1 Vitamini: 0.05 miligram
- B2 Vitamini: 0.11 miligram
- B3 Vitamini: 8.42 miligram
- C vitamini: 4 miligram
- Protein: 19.93 gram
- Kalsiyum: 26 miligram
- Sodyum: 47 miligram
- Potasyum: 394 miligram
- Bakır: 40 mikrogram
- Demir: 0.25 miligram
- Çinko: 0.44 miligram
- Su: 71.54 gram
- Kül: 1.33 gram
Somon ayrıca ton balığı dahil diğer balık türlerinden daha yüksek kolesterol içerir. Bununla birlikte, her iki balık türü de kas kütlesi oluşturmak için eşit derecede iyidir.
Somonun sağlığa faydaları
Somon, vücut için önemli olan besin maddelerinde yüksektir. İşte vücudunuzun sağlığına iyi gelen somon yemenin faydaları:
1. Protein kaynağı olarak
Somonun temel faydası, sağlık için iyi bir protein kaynağı olmasıdır. Protein, kemik sağlığını korumak, kilo verme sürecinde kas kütlesini korumak için faydalıdır ve yaralanma iyileşmesini hızlandırabilir. Son araştırmalar, optimal sağlığı korumak için her öğünün en az 20-30 gram protein sağlaması gerektiğini bulmuştur. Bir porsiyon somon balığı (3.5 ons) 22-25 gram protein içerir. Somondan elde edilen protein miktarı günlük protein alımı ihtiyacını karşılamıştır.
2. Omega 3 yağ asitleri açısından zengin
Somon, omega 3 yağ asitlerinin en iyi kaynaklarından biridir.Günde 0.45-4.5 gram omega 3 yağ asidi tüketerek arteriyel fonksiyonu iyileştirebilir ve somondan elde edilen omega 3 yağlarını tüketerek, vücudunuzdaki balık yağı alımına eşdeğer seviyeleri artırabilir. takviyeler. Her 100 gram çiftlik somonunda 2.3 gram omega 3 yağ asidi bulunur. Bu arada yabani somon balığı için yaklaşık 2,6 gram omega 3 içerir. Haftada en az iki porsiyon somon yiyerek omega 3 yağ asidi ihtiyacınızın karşılanmasına yardımcı olabilirsiniz.
3. B vitamini ihtiyacının alımını karşılayın
Yabani somon balığı yemek, vücudunuz için iyi olan B vitaminlerinin alımını karşılayabilir. Yabani somon balığında, yediğiniz gıdaları vücut için enerjiye dönüştürebilen, DNA'yı oluşturan, onaran ve kalp hastalığına neden olabilecek iltihabı azaltan birçok B vitamini vardır. B vitaminleri ayrıca optimal beyin fonksiyonunu koruyabilir ve sinir sistemini koruyabilir.
4. Vücut için iyi bir potasyum kaynağı
Yabani somon, muzdan %18 daha fazla potasyum içerir. Potasyum kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir ve felç riskini azaltabilir. Bunun nedeni, potasyumun aşırı su tutulmasını önleyerek kan basıncını optimal olarak düşürebilmesidir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, somon yemek felç geçirme riskini azaltabilir.
5. Hastalık riskini azaltın
Omega 3 ve somonda bulunan yağ içeriği, kalp hastalığı, felç, kanser, bunama ve Alzheimer gibi çeşitli hastalıkların riskini azaltabilir. Somon balığı yiyerek, zayıf bir bağışıklık sistemi ve otoimmün kaynaklı ağrı nedeniyle oluşan artrit semptomlarını da hafifletebilirsiniz.
6. Kalp hastalığı riskini azaltın
Somonun bir başka faydası da kalp hastalığı riskini azaltabilmesidir. Somon yiyerek kalp hastalığı riskini önleyebilirsiniz. Bunun nedeni, somonun kandaki omega 3'ü artırabilmesidir. Ayrıca somon yemek, kandaki trigliserit düzeylerini düşürebilir. Uzmanlar, yetişkinlerin haftada 8 ons deniz ürünü, özellikle somon gibi omega-3 yağları içeren balıklar yemelerini tavsiye ediyor. Bu arada, çocuklar 2 yaşından itibaren haftada 2-4 ons kadar deniz ürünü yemelidir.
7. Kemik sağlığını korur
Somon ayrıca kemik sağlığının korunmasına yardımcı olabilecek selenyum içerir. Selenyum, kemik sağlığına yardımcı olabilecek, otoimmün tiroid hastalığı olan kişilerde tiroid antikorlarını azaltarak kanser riskini azaltan bir mineral kaynağıdır. 3.5 ons somon tüketerek günlük selenyum ihtiyacının %59-57'sini karşılayabilirsiniz. Bu, somon yiyen kişilerin balık yağı takviyesi alanlara göre selenyum düzeylerini daha fazla artırabildiğini göstermektedir.
8. Enflamasyonun üstesinden gelmeye yardımcı olur
Somonun faydaları, diyabet ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıklara yol açabilen iltihaplanmanın üstesinden gelmeye de yardımcı olabilir. Günde 3 ons somon tüketerek iltihaplanma belirtilerini azaltabilir. Bir çalışmada, haftada 600 gram somon yiyen ülseratif kolitli 12 erkek, kan ve kolondaki iltihaplanmada azalma yaşadı.
9. Beyin sağlığını koruyun
Somonun faydaları aynı zamanda beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olmaktır. Somon gibi yağlı balıklar depresyon semptomlarını azaltabilir, hamilelik sırasında cenin beyin sağlığını koruyabilir, kaygıyı azaltabilir, yaşlılar için hafızayı iyileştirebilir ve bunama riskini azaltabilir. 65 yaşındaki insanlar üzerinde yapılan bir araştırmada, haftada bir kereden az somon yemeye kıyasla, haftada iki kez somon yemek, hafıza problemlerini azaltmak için %13 daha yavaştı.
10. Kilo verin
Kilo kaybı için somon tercihiniz olabilir. Diğer yüksek proteinli gıdalar gibi, somon da hormonları düzenlemeye, iştahı kontrol etmeye ve kendinizi tok hissetmenize yardımcı olabilir. Ayrıca somon yemek, metabolizmayı diğer yiyeceklerden daha fazla artırabilir.
11. Kan basıncını sabit tutun
Somondaki yüksek potasyum içeriği vücuttaki kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir. Stabil kan basıncı durumu, felç ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Somon, her 3.5 ons ette bulunan potasyumun yüzde 11-18'ini içerir.
Somon yeme riski
Faydalarının yanı sıra somon yemenin kendi riskleri de var. Ancak çiğ tüketilirse bu risk daha fazla olacaktır. Bu yüzden çiğ yerseniz dikkatli olmanız gerekir. İşte yemenin riskleri
çiğ somon:1. Parazitlere maruz kalma
Somon, parazit taşıyan bir hayvan türüdür. Bu parazit solucan benzeri bir şekle sahiptir ve sindirim sisteminize saldırabilir. Bu parazite maruz kalırsanız ishal, mide bölgesinde ağrı ve hatta kansızlık yaşayabilirsiniz. Ancak herhangi bir semptom yaşamayan insanlar da var.
2. Bakteriyel veya viral enfeksiyon
Çiğ olarak tüketilen diğer balıklar gibi somon da size virüs ve bakteri bulaştırma riski taşır. Neden olduğu hastalık hafif ila şiddetli olabilir. Çiğ somonda aşağıdaki bakteri ve virüs türleri bulunabilir,
badem, shigella, vibrio, cLosridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, escherichia coli, hHepatit a,ve,
norovirüsler. Bu virüsler veya bakteriler, çiğ somon etine canlı somon ortamından girebilir veya depolama işlemi sırasında insanlar tarafından kontamine olabilir. Ancak bu riskin sizi somon yemekten alıkoymasına izin vermeyin. Bakteriler, virüsler ve parazitler ile enfeksiyon riski, pişene kadar somonu pişirerek azaltılabilir. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Somonda bulunan Omega 3 yağları, aşırı kilolu veya obez kişilerde göbek yağını azaltabilir. Somonun kalorisi de düşüktür, 3.5 ons çiftlik somonunda sadece 206 kalori vardır, yabani somon ise 182 kaloride daha az kaloriye sahiptir. Somonun faydalarını hissetmeden önce, yüksek dozda omega 3'ün de riskleri olduğunu unutmamalısınız. Haftada iki porsiyon somon yemek, beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamanıza ve hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Bir doktora danışmak isterseniz,
SehatQ aile sağlığı uygulamasında sohbet doktoru.Uygulamayı şimdi indirin Google Play ve Apple Store'da.
