Güvercin eti, sokak satıcılarından restoranlara kadar pek çok yerde yemek yiyebileceğiniz bir yerde satılıyor. Servis şekli genellikle kızartılır, fırınlanır veya biberlenir. Kuşun boyutu da küçük olduğu için eti küçük olsa da güvercin etinin tavuğa benzer besin içeriği ile sağlığa fayda sağladığına inanılmaktadır.
Güvercin etinin sağlığa faydaları
Güvercin eti veya güvercin eti genellikle dört haftalıkken yenir. Bu besin yüzyıllardır Avrupa ve Afrika halkı tarafından tüketilmektedir. Güvercinlerin bakımı ve üremesi kolaydır ancak seri üretim teknikleri ile geliştirilmemiştir. Bu nedenle, çoğu güvercin eti küçük yerel çiftçilerden gelir. Endonezya'da bu yiyecek, sokak satıcılarından restoranlara kadar çeşitli yerlerde satılmaktadır. Etin rengi koyudur ve tadı neredeyse ördek eti gibi yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptir. Etin çoğu göğüste ve biraz da bacaklarda bulunur. Etin boyutu ördek veya tavuk kadar yağlı değildir. Çoğu insan yakılmaktan hoşlanmaz çünkü et daha da küçülür. Güvercin yemek, çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Diğer kümes hayvanlarının tüketimine benzer şekilde güvercin eti, uygun şekilde işlenirse aşırı kilolu olma, kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabetes mellitus riskinde azalma ile ilişkilidir. Gıda Tarım Örgütü, kanatlı etini, özellikle güvercinleri, yaygın olarak bulunan ve nispeten ucuz bir gıda olarak görmektedir ve gelişmekte olan ülkelerin beslenme eksikliklerini karşılaması için faydalıdır. Ayrıca kanatlı eti tüketimi de genel sağlık koşulları ile ilişkilidir.
güvercin etinin besin içeriği
Güvercin etinin besin içeriği oldukça çeşitlidir. 297 gram güvercin eti şunları içerir:
- 44 gram protein
- 0.34 gram omega-3 yağ asitleri
- 70.28 mcg A vitamini
- 18.1 mg C vitamini
- 0.7 mg tiamin (B1 vitamini)
- 0.7 mg riboflavin (B2 vitamini)
- 1.3 mg B6 vitamini
- 17.5 mcg folat
- 1.2 mcg B12 vitamini
- 1.9 mg pantotenik asit (B5 vitamini)
Omega-3 yağ asitleri, yüksek tansiyonu düşürmek, trigliserit seviyelerini düşürmek, anormal kalp ritimlerini azaltmak, kalp krizi ve felç riskini azaltmak ve kalp hastalığından ölüm riskini azaltmak için faydalıdır. Tıpkı omega-3 gibi, omega-6 yağ asitleri de diyetinizde önemlidir. Omega-6 bağışıklıkta önemli bir role sahiptir. Bununla birlikte, vücut çok fazla omega-6 ürettiğinde iltihaplanma riskini artırır. Pantotenik asit veya B5 vitamini insan hayatındaki en önemli vitaminlerden biridir. İşlevi yeni kırmızı kan hücreleri yapmak, yiyecekleri enerjiye dönüştürmek ve cilt, saç ve gözleri sağlıklı tutmaktır. Güvercin eti içerdiği mineral türleri açısından da oldukça zengindir. Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum gibi. Gıdalardaki selenyum miktarı sadece küçük miktarlarda olsa da metabolizmanın anahtarıdır. Selenyum, hücreleri hasardan koruyabilen antioksidan özelliklere sahiptir. Çeşitli kanıtlar ayrıca selenyumun prostat kanseri olasılığını azaltabileceğini göstermektedir. [[ilgili-makale]] Güvercin etinin vücuda birçok faydası olduğu kanıtlanmıştır. Ancak, güvercin pişirme süreci de dikkate alınmalıdır. Güvercinler taze tüketilmeli ve uzun süre bırakılmamalıdır. Olgun güvercinler buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Ayrıca güvercin etini fazla pişene kadar pişirmekten kaçının. Güvercinler yüksek kolesterol içerdiğinden, güvercin etini çok fazla veya çok fazla yememeniz tavsiye edilir. Güvercin eti hakkında daha fazla bilgi almak için doğrudan SehatQ aile sağlığı uygulamasında doktora danışın. Şimdi App Store ve Google Play'den indirin.
