Hafife aldığımız ama tehlikeli olduğu ortaya çıkan bazı yiyecekler olduğunu biliyor muydunuz? Çünkü bu çeşitli yiyecekler - meyve, sebze veya et olsun - sağlığa zararlı olabilecek doğal toksinlere sahiptir. Tüketmek için, tehlikeli gıda bileşenlerinin sadece bir kısmı kullanılabilir veya zehri çıkarmak için önce belirli tekniklerle işlenmelidir.
Tehlikeli yiyecek türleri
Dikkatsizce tüketilmemesi gereken bir dizi tehlikeli yiyecek: 1. Yabani Mantar
Mantarların birçok çeşidi vardır ve çeşitli yerlerde serbestçe büyüyebilirler. Ancak bazı mantarların tehlikeli yiyecek türleri olduğunu unutmayın. Nadiren zehirli mantarlar yenilebilir mantarlara benzeyebilir. Yabani mantarlar bulursanız, güvenliklerini gerçekten garanti edemediğiniz sürece, onları yemeyi bırakın, dikkatsizce dokunmamanız tavsiye edilir. Yabani mantar gibi tehlikeli yiyecekleri yemek, baş ağrısından mide ağrısına ve ölüme kadar çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. 2. Kluwek
Kluwek veya picung, Endonezya'daki en tehlikeli yiyeceklerden biridir. Kluwek ağacının her parçası, tohumlarında en yüksek konsantrasyona sahip toksik hidrojen siyanür içerir. Ancak öte yandan, kluwek tohumları geleneksel Endonezya yemek baharatlarından biridir. Kluwek tohumlarının tüketilebilmesi için bir ay boyunca kaynatılarak, ıslatılarak hatta toprağa sarılmış muz yapraklarına gömülerek özel bir işlemden geçmesi gerekir. Kluwek tohumları toplandıktan hemen sonra fazla tüketilirse baş ağrısı, baş dönmesi, halsizlik ve hatta ölüm gibi semptomlara neden olabilir. 3. Kirpi Balığı
Kirpi balığı ölümcül yiyecekler olabilir. Bu, tehdit edildiğinde şişebilen ve derisinde dikenleri olan bir balık türüdür. Kirpi balığı, kas felci ve nefes darlığına neden olabilen tetrodotoksine sahiptir. Şimdiye kadar, kirpi balığı zehirlenmesini tedavi edecek bir ilaç yoktur. Hasta, bir solunum cihazı üzerinde ve 24 saatten uzun sürerse hayatta kalabilir. Japonya gibi bazı ülkeler, kirpi balığını lüks bir mutfak olarak bile görüyor. Ancak, sadece herkes ona hizmet edemez. En azından şefin bu tehlikeli yemeği sunmadan önce yeterli uzmanlığa sahip olması ve sertifika almış olması gerekir. 4. manyok
Temel gıdalardan biri olarak bilinen manyok, Endonezya'daki en tehlikeli gıdalardan biri. Manyok, çocuklarda felç, sinir bozuklukları ve ölüme kadar değişen sağlık sorunlarına neden olabilen siyanür içerir. Manyok çiğ olarak yenirse veya tüketilmeden önce uygun şekilde hazırlanmadığında siyanür zehirlenmesi meydana gelebilir. Özellikle manyok büyük miktarlarda tüketilirse. Tüketim için güvenli olması için toksisite seviyesini azaltmak için manyok önce ıslatılabilir ve tamamen pişene kadar pişirilebilir. 5. Kırmızı fasulye
Kuruyemişler, pişirildiklerinde az pişmişlerse genellikle hafif hazımsızlığa neden olabilir. Bununla birlikte, toksik bileşik fitohemagglutinin içeren kırmızı fasulye ile farklıdır. Bu bileşik, az pişmiş veya az pişmiş barbunya fasulyesi yerseniz ciddi ishale ve kusmaya neden olabilir. Bu kırmızı fasulyeyi tehlikeli bir yiyecek yapar ve pişirildiğinde özel dikkat gösterilmelidir. 6. Kurbağa eti
Endonezyalılar swike denilen kurbağa bacağı etini bilirler. Fransa'da kurbağa bacağı da birçok insanın favorisidir. Bununla birlikte, zehirli olan bir dizi kurbağa türü vardır. Bunlardan biri de vücudundaki zehir nedeniyle ölümcül bir gıda olabilen kamış kurbağası. Bu kurbağa, dünya çapında en ölümcül zehirlerden biri olarak kabul edilen bufotoksin adlı bir zehre sahiptir. Bu nedenle, yeterli beceri olmadan kurbağa etini dikkatsizce pişirmeniz önerilmez. Çünkü yanlış kurbağa türünü seçmek veya vücudunun yanlış bölümünü pişirmek onu en ölümcül yiyecek haline getirebilir. Bunlar, bilmeniz gereken çeşitli tehlikeli yiyeceklerdir. Zehirlenme riskini azaltmak için gıda bileşenlerini düzgün ve doğru şekilde işleyin. Alışılmadık bir tat veya kokunuz varsa, yiyeceğin toksik olacağından veya patojenlerle kontamine olacağından korktuğunuz için herhangi bir yiyeceği yemeyi bırakın. Yemek yedikten sonra rahatsız edici semptomlar varsa, doğru tedaviyi almak için hemen bir sağlık birimini ziyaret edin. Sağlıklı beslenme ile ilgili sorularınızı doğrudan SehatQ aile sağlığı uygulaması üzerinden ücretsiz olarak doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulamasını şimdi App Store veya Google Play'den indirin.
