Japon restoranlarını sık sık ziyaret edenleriniz için, miso çorbasına veya miso çorbasına kesinlikle yabancı değilsiniz.
Miso çorbası. Bu çorba gerçekten de Japon yemeklerinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Peki bu çorbanın lezzetli olmasının ardında düzenli olarak tüketildiğinde vücut için sağlık yararları olduğunu biliyor muydunuz? [[İlgili makale]]
Miso çorbasının sağlığa faydaları
Miso çorbası, Japonlar için günlük menü haline gelen yiyeceklerden biridir. Bu çorba, baz olarak miso kullanılarak yapılır ve tuzlu ve tuzlu bir tada sahiptir. Miso, fermente edilmiş soya fasulyesinden ve eklenmiş tuz ve bakterilerden yapılan bir tür makarnadır ve Japonlar tarafından genellikle
koji. Her gün miso çorbası tüketmek aşağıdaki gibi faydalar sağlayabilir:
Vücut bağışıklığını artırın
Miso, bağırsaktaki mikropların bağırsakta kötü bakteri gelişimini engellemesine yardımcı olan probiyotikler içerir. Ayrıca misodaki probiyotikler sizi hastalanma riskinden korur ve ateşiniz olduğunda daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur.
Vücudumuzda trilyonlarca iyi ve kötü bakteri var. İyi bakteriler, sindirim sisteminizi hastalığa neden olabilecek toksinlerden koruma işlevi görür. Bu iyi bakteriler ayrıca ishal ve şişkinlik geliştirme riskinizi de azaltır. Miso iyi bakteri içerir
A. oryzae Sindirim organlarındaki iltihaplanma ile ilgili çeşitli hastalıkların üstesinden gelmeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
Beslenme açısından zengin
Miso, B vitaminleri, fosfor, K vitamini gibi vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin maddesini içerir ve ayrıca bitki bazlı protein açısından da zengindir. Düzenli olarak miso tüketmek size bu gerekli besinleri sağlayacaktır.
Kolesterol seviyelerini azaltın
Yüksek kolesterol genellikle kan pıhtıları ve felçler için bir tetikleyicidir. Bu nedenle, kötü kolesterol seviyelerini düşük tutmak, hastalıktan kaçınmanın bir yoludur. Neyse ki, bunu miso tüketerek yapabilirsiniz. Japonya'da yapılan bir araştırma, miso'nun kolesterol seviyelerini düşürebileceğini gösterdi. Çalışma, 3 ay boyunca düzenli olarak miso tüketmenin vücuttaki kötü kolesterol (LDL) seviyelerini yüzde 7,6'ya kadar azaltabileceğini gösterdi.
Meme kanserini önleme potansiyeline sahiptir
Soya fasulyesi yüksek düzeyde izoflavon içerir. Bunun meme kanseri hücrelerinin büyüme oranını azalttığı düşünülmektedir. Japonya'daki birkaç araştırmacı, izoflavonların meme kanserine karşı yararları hakkında araştırma yaptı. Çalışmanın sonuçları, 40 ila 59 yaşları arasındaki 21.852 kadından sadece 179'unun, çalışma başladığından 10 yıl sonra meme kanserine sahip olduğunu buldu. Ek olarak, Seiichiro Yamamoto tarafından yürütülen araştırma, her gün soya fasulyesi ve yüksek izoflavon içeren diğer gıdaları tüketen kadınların meme kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu buldu. Özellikle menopoza girmiş kadınlarda. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Genellikle miso çorbası şeklinde bulunan bir yiyecek olan Miso, soya fasulyesinden yapılan bir Japon çeşnisidir. Miso çorbası ayrıca tofu, et ve sebzelerle birleştirmek kolaydır. Miso, kalorisi düşük olduğu ve ayrıca K vitamini, manganez ve lif gibi çeşitli sağlıklı besinler içerdiği için her gün yemek oldukça güvenlidir. Her gün yemeyi planlıyorsanız, aşırı porsiyon yemekten kaçının. Ancak soya fasulyesine alerjiniz varsa miso içeren gıdalardan kaçının.
