Deniz hıyarları veya yaygın olarak deniz hıyarı olarak adlandırılanlar, beslenmeyle dolu deniz hayvanlarıdır. Çin gibi Asya ülkelerinde, bu hayvanlar, vücut için iyi özelliklere sahip olduklarına inanıldığından, genellikle gıda bileşenleri ve geleneksel tıp olarak kullanılmaktadır. Şekli daha az çekici olmasına rağmen, deniz hıyarları genellikle egzotik yiyecekler olarak kullanılır. Bu hayvanlar hala tazeyken yenebilir veya daha sonra geleneksel bir Asya gıda maddesi haline gelmek için kullanılan kurutulabilir. [[İlgili makale]]
Deniz hıyarlarında bulunan besinler
112 gram ağırlığındaki deniz hıyarında aşağıdaki besinler bulunur:
- Yağ: 1 gramdan az
- Kalori: 60
- Protein: 14 gram
- A, B2 (riboflavin) ve B3 (niasin) vitaminleri
- Mineraller, kalsiyum ve magnezyum
Deniz hıyarı sadece protein, vitamin ve mineral içermekle kalmaz, aynı zamanda vücut sağlığına iyi gelen birçok madde içerir. Deniz hıyarlarında bulunan fenoller ve flavonoid antioksidanların vücuttaki iltihabı azalttığı gösterilmiştir. Bu besinler açısından zengin olan deniz hıyarının faydaları, kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların ve Alzheimer gibi yaşlanmaya bağlı nörolojik rahatsızlıkların riskini azaltabilir. Bu deniz hayvanları ayrıca antifungal, antitümör ve bağışıklık arttırıcı özelliklere sahip triterpen glikozit bileşikleri açısından da zengindir.
Deniz hıyarının sağlık için faydaları
1. Kalp sağlığını koruyun
Birkaç çalışma, kardiyovasküler hastalığa neden olan metabolik bozuklukların koşullarını iyileştirmek için deniz hıyarının faydalarına ilişkin umut verici sonuçlar göstermiştir. Çalışmanın sonuçları, deniz hıyarı özü ile beslenen yüksek tansiyonlu farelerin test edilmesinden sonra belirtildi. Hipertansiyonlu fareler, bu deniz hayvanı özü diyetiyle beslenmeyen farelere kıyasla kan basıncında önemli bir düşüş göstermeyi başardı. Bu çalışmadan deniz hıyarının faydalarının toplam kolesterol, trigliseritler ve LDL kolesterolde önemli bir azalmaya neden olabileceği sonucuna varılabilir. Bununla birlikte, insanlar tarafından deniz hıyarı tüketiminin kalp rahatsızlıkları üzerinde aynı etkiye sahip olup olmayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
2. Kanser tedavisi
Deniz hıyarlarında bulunan bileşikler, antikanser etkilere sahip olma potansiyeline sahiptir. Elde edilen kanıtlar yalnızca laboratuvar testlerine dayanmaktadır, ancak ilk sonuçların oldukça umut verici olduğu düşünülmektedir. Bir araştırma, deniz salatalıklarındaki frondanol-A5P bileşiğinin pankreas kanserini tedavi etmeye yardımcı olmak için geliştirildiğini buldu. İnsan pankreas kanseri hücreleri üzerinde yapılan testler, deniz hıyarı özütünün apoptozu veya kanser hücresi ölümünü tetikleyebileceğini gösterdi.
3. Diş eti ve ağız enfeksiyonlarını önler
Deniz hıyarının faydaları, mantar candida albicans nedeniyle ağızdaki enfeksiyonları önleyebilir. Ağızdaki mantar enfeksiyonları genellikle yaşlılar, HIV/AIDS'li kişiler veya kemoterapi tedavisi gören kişiler gibi bağışıklığı düşük kişilere saldırabilir. Çalışmada sekiz yetişkine deniz hıyarı özü içeren bir jöle verildi. Diğer dokuz yetişkine plasebo jöle verildi. Yedi gün boyunca jöleyi tükettikten sonra, her iki çalışma katılımcısı grubuna da ağızlarına sürüntüler uygulandı. Sonuç olarak, deniz hıyarı özü ile jöle verilen grup, plasebo almayan gruba kıyasla ağızlarında daha az miktarda Candida albicans mantarı bulundu. Bununla birlikte, holotoksinin (deniz hıyarında mantarları öldürme etkisine sahip aktif bileşik) mikropların neden olduğu oral enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılıp kullanılamayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. antimikrobiyal
Bir dizi laboratuvar testi, deniz hıyarı özütünün E. coli, S. aureus ve S. typhi bakterilerinin büyümesini engelleyebileceğini gösterdi. Fareler üzerinde yapılan denemelerin sonuçları, deniz hıyarı özütünün kan dolaşımı yoluyla vücudun tüm organlarına yayılan sepsis veya bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olma potansiyelini bile gösterdi.
5. Ciltteki kırışıklıkları önleyin
Deniz hıyarının sağlığa faydalı olmasının yanı sıra ciltteki kırışıklıkları da önleyebilir. Bir İngiliz araştırması, deniz salatalıklarının yetişkinlerin cildindeki ince cildi, ince çizgileri ve kuruluğu tedavi edebileceğini buldu. Bunun nedeni, deniz hıyarlarının cilt dokusunu yumuşatmak ve cildin zarar görmesini önlemek için kolajen içeren peptit maddelerine sahip olmasıdır. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Deniz hıyarını faydaları için denemeden önce, deniz ürünlerine alerjiniz olup olmadığını bilmelisiniz. Deniz hıyarı tüketmeye uygun olup olmadığınızı öğrenmek için öncelikle bir doktora danışmanız gerekir.
112 gram ağırlığındaki deniz hıyarında aşağıdaki besinler bulunur: 
