Birçok yiyecek türü bir kişinin kan basıncını etkileyebilir. Bazıları kafein içeren yiyecek ve içecekler gibi sadece kısa vadede tansiyonu yükseltir. Bununla birlikte, uzun süreli etkisi olan yüksek tansiyona neden olan gıda türleri de vardır. Hipertansiyonu olan kişiler bu besinlerden uzak durmalıdır.
listeyüksek tansiyona neden olan yiyecekler
Dengesiz beslenme, vücudunuzdaki kan basıncını artırabilecek faktörlerden biridir. Aşağıdaki yiyecekleri aşırı tükettiğinizde hipertansiyon ortaya çıkabilir:
1. Tuz içeriği yüksek gıdalar
Aslında tuz vücut için önemli bir mineraldir. Vücuttaki böbrekler tarafından düzenlenen tuz, vücut sıvı seviyelerinin dengesini kontrol etme işlevi görür, sinirlerden sinyal göndermeye yardımcı olur ve kas işlevini etkiler. Kandaki çok fazla tuz, kan damarlarına su çeker, böylece toplam kan hacmi artar. Kan hacmindeki bir artış otomatik olarak kan basıncını da artıracaktır. Zamanla, bu durum kalbe ve kan damarlarına yük olacak yüksek tansiyon haline gelir. Çoğu zaman, yüksek tuz içeren gıdaların yüksek tansiyona neden olan gıda türleri olduğunun farkında değilsiniz. Yüksek tuzlu yiyeceklerden biri de paketlenmiş gıda ürünleridir. Bu nedenle, paketlenmiş gıdaları satın alırken besin içerik etiketlerini okurken her zaman dikkatli olmalısınız. [[ilgili-makale]] Ambalaj etiketinde 'tuz' ibaresinin yanı sıra sodyum klorür, NaCl, monosodyum glutamat (MSG) kelimelerinin olup olmadığına da dikkat edin,
karbonat,
kabartma tozuveya disodyum fosfat. Sodyum veya sodyum kelimesini içeren tüm terimler, gıdadaki tuz içeriğini ifade eder. Bir gıda, porsiyon başına 140 miligramdan (mg) daha az tuz içerdiğinde tuz oranı düşük olarak kabul edilir.
Amerikan kalp derneği günde 2.300 mg'dan az tuz tüketilmesini önerir. Bu miktar kabaca bir çay kaşığı tuza eşittir. Hipertansiyon için yüksek risk faktörlerine sahip kişilerde günde 1500 mg'ın altında tuz tüketilmesi bile önerilir. Tuz içeriği yüksek ve yüksek tansiyona neden olabilecek yiyeceklere örnekler:
- Çeşitli ekmek türleri.
- İşlenmiş etler (sosis gibi).
- Kürlenmiş et (jambon gibi).
- Kızarmış tavuk, tavuk derisi veya pizza gibi fast food yiyin.
- Hazır ürünler, örneğin hazır paketlenmiş çorba ve hazır erişte.
- Patates cipsi ve benzerleri gibi tuzlu atıştırmalıklar.
- Dondurulmuş gıda, örneğin külçeler.
- Domates sosu, biber sosu, soya sosu, hardal, mayonez ve barbekü sosu gibi çeşitli soya sosu ve sosları.
- Turşu.
2. Doymuş yağ ve kolesterol içeren gıdalar
Doymuş yağlar vücut tarafından kolesterol üretmek için kullanılır. Doymuş yağ oranı yüksek yiyecekleri çok fazla yerseniz, vücuttaki kolesterol miktarı da artacaktır. Kolesterolün kendisine, hormonlar oluşturmak ve sağlıklı vücut hücrelerini korumak için vücut tarafından belirli miktarlarda ihtiyaç duyulur. Ancak çok yüksek kolesterol seviyeleri, özellikle kötü kolesterol, kalp hastalığı ve felç riskini artıracaktır. Doymuş yağ içeriği nedeniyle yüksek tansiyona neden olan gıda örnekleri şunlardır:
- Kırmızı et (sığır ve koyun eti gibi).
- Domuz eti.
- Tereyağı ve margarin.
- Peynir.
- Tartlar ve bisküviler de dahil olmak üzere çeşitli kek türleri.
- Rendang veya opor gibi hindistan cevizi sütü yiyecekleri.
- Kızarmış yiyecekler.
- Hindistan cevizi yağı ve palmiye yağı.
Bu yiyeceklerden tamamen kaçınılması gerekmez. Ancak yüksek tansiyonu olan kişiler tüketimlerini azaltmalı veya sınırlandırmalıdır. Kırmızı et yemek istiyorsanız yağsız et tercih edin. Ayrıca derisiz tavukla da değiştirebilirsiniz. Ayrıca az yağlı süt ürünlerini seçin. Ayrıca, örneğin kaynatarak veya buharda pişirerek kızartma işlemini azaltın. Yiyecekleri kızartmak istiyorsanız, doymamış yağ içeren yemeklik yağ kullanabilirsiniz. Örneğin, zeytinyağı, ayçiçek yağı ve mısır yağı.
3. Kafeinli İçecekler
Kahve, çeşitli çevrelerden birçok insanın en sevdiği içeceklerden biridir. Ne yazık ki, hipertansiyon veya prehipertansiyon öyküsü olanlarınız için bu kafeinli içeceklere dikkat etmelisiniz. Yiyecek ve içeceklerdeki kafeinli içecekler, yüksek tansiyon için bir neden veya tetikleyici olma potansiyeline sahiptir. Sadece kahve değil, diğer kafeinli içecekler, yani çay, soda ve enerji içecekleri de hipertansiyonu tetikleyebilir. Kafeinin kan basıncında geçici bir artışa neden olduğu bilinmektedir. Uzmanlar, kafeinin, kan damarlarını dilate tutan bir hormon olan adenosin hormonunun salınımını engelleyebileceğinden şüpheleniyor. Ancak kafeinli yiyecek veya içecek tüketen herkes kan basıncını etkileyemez. Hipertansiyon öykünüz varsa, önlemede yanlış bir şey yoktur. Kahve tüketimini günde en fazla dört fincanla sınırlandırmalısınız.
4. Alkollü içecekler
Çok fazla alkol almak kan basıncınızı artırabilir. Mayo Clinic sayfasından bildirildiğine göre, alkollü içecekler kilo almaya neden olabilecek yüksek kalorili içeriğe sahiptir. Bu durum yüksek tansiyon riskini artırabilir. Tedbir olarak aşırı alkol tüketiminden kaçınmalısınız. Günde iki bardağı geçmeyecek şekilde tüketiminizi sınırlayın. 65 yaşın üzerindeki yaşlılar için alkol alımı günde bir içkiden fazla olmamalıdır.
5. Şeker oranı yüksek yiyecekler
Yüksek tuzlu yiyeceklerin hipertansiyonu tetiklediği uzun zamandan beri biliniyor ancak yüksek tansiyona neden olan yiyecek türleri arasında yüksek şekerli yiyecekler de yer alıyor. Yüksek glikoz içeriğine sahip yiyecekler yediğinizde, vücudunuz insülin üreterek tepki verir. Çok yüksek insülin seviyeleri, böbrekler tarafından su ve tuz atılımını azaltacağından kan basıncını etkiler. Ayrıca insülinin her zaman aşırı olması vücutta insülin direncine neden olabilir. İnsülin direnci, vücudun magnezyum depolamasını zorlaştırır. Vücutta magnezyum seviyeleri düşük olduğunda, kan damarları sertleşir ve kan basıncı yükselir. Fruktoz türü şekerin de ürik asit artışında etkisi vardır. Yüksek ürik asit seviyeleri, kan damarlarının esnekliğini koruma işlevi gören nitrojen monoksit (NO) seviyelerini baskılayarak kan basıncını artıracaktır. Çok fazla şeker içeren yüksek tansiyona neden olan yiyeceklere örnekler:
- Bisküvi, tahıl gevrekleri, kekler, çeşitli beyaz ekmekler ve beyaz pirinç gibi işlenmiş gıdalar ve tatlı atıştırmalıklar.
- Çeşitli alkolsüz içecekler ve şurup ve alkolsüz içecekler gibi paketli içecekler.
6. Konserve domates ürünleri
Teneke kutularda satılan çoğu işlenmiş domates ürünü yüksek düzeyde sodyum içerir. Konservelerde işlenmiş domates ürünlerinin yüksek tansiyona neden olan bir gıda olarak kabul edilmesinin nedeni budur. Domates yemek istiyorsanız, pazardan satın alabileceğiniz taze domatesleri yemeyi deneyin. [[ilgili-makale]] Aşırı olan hiçbir şey iyi değildir. Bu ifade yüksek tansiyona neden olan gıdaların tüketimi için de geçerlidir. Yukarıdaki çeşitli yiyecek ve içecekler makul sınırlar içinde tüketilirse nadiren vücutta rahatsızlıklara neden olur. Bununla birlikte, fazla tüketilirse, uzun vadeli etkiler sağlığa zararlı olabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemek için sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüğünüzden emin olun.
Aslında tuz vücut için önemli bir mineraldir. Vücuttaki böbrekler tarafından düzenlenen tuz, vücut sıvı seviyelerinin dengesini kontrol etme işlevi görür, sinirlerden sinyal göndermeye yardımcı olur ve kas işlevini etkiler. Kandaki çok fazla tuz, kan damarlarına su çeker, böylece toplam kan hacmi artar. Kan hacmindeki bir artış otomatik olarak kan basıncını da artıracaktır. Zamanla, bu durum kalbe ve kan damarlarına yük olacak yüksek tansiyon haline gelir. Çoğu zaman, yüksek tuz içeren gıdaların yüksek tansiyona neden olan gıda türleri olduğunun farkında değilsiniz. Yüksek tuzlu yiyeceklerden biri de paketlenmiş gıda ürünleridir. Bu nedenle, paketlenmiş gıdaları satın alırken besin içerik etiketlerini okurken her zaman dikkatli olmalısınız. [[ilgili-makale]] Ambalaj etiketinde 'tuz' ibaresinin yanı sıra sodyum klorür, NaCl, monosodyum glutamat (MSG) kelimelerinin olup olmadığına da dikkat edin, karbonat, kabartma tozuveya disodyum fosfat. Sodyum veya sodyum kelimesini içeren tüm terimler, gıdadaki tuz içeriğini ifade eder. Bir gıda, porsiyon başına 140 miligramdan (mg) daha az tuz içerdiğinde tuz oranı düşük olarak kabul edilir. Amerikan kalp derneği günde 2.300 mg'dan az tuz tüketilmesini önerir. Bu miktar kabaca bir çay kaşığı tuza eşittir. Hipertansiyon için yüksek risk faktörlerine sahip kişilerde günde 1500 mg'ın altında tuz tüketilmesi bile önerilir. Tuz içeriği yüksek ve yüksek tansiyona neden olabilecek yiyeceklere örnekler: 
Doymuş yağlar vücut tarafından kolesterol üretmek için kullanılır. Doymuş yağ oranı yüksek yiyecekleri çok fazla yerseniz, vücuttaki kolesterol miktarı da artacaktır. Kolesterolün kendisine, hormonlar oluşturmak ve sağlıklı vücut hücrelerini korumak için vücut tarafından belirli miktarlarda ihtiyaç duyulur. Ancak çok yüksek kolesterol seviyeleri, özellikle kötü kolesterol, kalp hastalığı ve felç riskini artıracaktır. Doymuş yağ içeriği nedeniyle yüksek tansiyona neden olan gıda örnekleri şunlardır: 
Yüksek tuzlu yiyeceklerin hipertansiyonu tetiklediği uzun zamandan beri biliniyor ancak yüksek tansiyona neden olan yiyecek türleri arasında yüksek şekerli yiyecekler de yer alıyor. Yüksek glikoz içeriğine sahip yiyecekler yediğinizde, vücudunuz insülin üreterek tepki verir. Çok yüksek insülin seviyeleri, böbrekler tarafından su ve tuz atılımını azaltacağından kan basıncını etkiler. Ayrıca insülinin her zaman aşırı olması vücutta insülin direncine neden olabilir. İnsülin direnci, vücudun magnezyum depolamasını zorlaştırır. Vücutta magnezyum seviyeleri düşük olduğunda, kan damarları sertleşir ve kan basıncı yükselir. Fruktoz türü şekerin de ürik asit artışında etkisi vardır. Yüksek ürik asit seviyeleri, kan damarlarının esnekliğini koruma işlevi gören nitrojen monoksit (NO) seviyelerini baskılayarak kan basıncını artıracaktır. Çok fazla şeker içeren yüksek tansiyona neden olan yiyeceklere örnekler: 
