Terim
yiyecek kaybı ve
yemek atıkları Endonezya'da yaygın olarak bilinmeyebilir. Temel olarak, her iki terim de yemek için zaman bulamadan atılan yiyecekleri ifade eder. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) tanımına göre;
yemek atıkları perakendecilerin, yemek hizmeti sağlayıcılarının ve tüketicilerin (bireyler veya haneler) kararları ve eylemleri sonucunda gıda miktarında veya kalitesinde azalma anlamına gelir. Bu sırada,
yiyecek kaybı tedarikçiden dolayı gıda miktarında veya kalitesinde bir azalmadır (
tedarikçiler), daha önce bahsedilen üçüncü şahısları dahil etmeden
yemek atıkları.
Fark yemek atıkları ve yiyecek kaybı
anlayışa dayalı
yemek atıkları ve
yiyecek kaybı FAO versiyonuna göre bu iki kavram arasında açık bir fark vardır.
1. Yemek atıkları
Daha önce açıklandığı gibi,
yemek atıkları perakendecilere, yemek hizmeti sağlayıcılarına (tezgahlar/restoranlar) veya tüketicilere (bireyler/haneler) ulaştıktan sonra atılan yiyeceklerdir. şekil-doğru
yemek atıkları olabilir:
- Yiyecekler hala taze, ancak optimal veya standart olarak kabul edilmiyor. Örneğin, gıdanın rengi veya şekli, piyasa standartlarını karşılayacak şekilde sıralamayı geçmiyor.
- Son kullanma tarihinden önce veya sonra atılan yiyecekler yenilebilir veya bozulmaya bırakılır.
- Bütün gıdalar bol ve hala yenilebilir, ancak çoğu zaman bitmedi veya pişirildikten sonra atılan yemek artıkları.
2. yiyecek kaybı
yiyecek kaybı hala gıda tedarikçisinin yanındayken israf edilen ve genellikle sınırlı altyapı, iklim, çevresel faktörler ve gıda kalitesi veya güvenlik standartlarından kaynaklanan gıdadır. İşte formlar
yiyecek kaybı.
- Çöp yiyecek kaybı gıda tedarik zinciri boyunca israf edilen herhangi bir gıda. Hasat/işleme/kesme/yakalama sürecinin başlangıcından perakendeciye ulaşana kadar. Her ikisi de üretim kalitesinde, temizleme sürecinde, paketlemede ve nakliyede düşüş nedeniyle oluşur.
- Tip yiyecek kaybı Çoğu çiğ gıda veya üretim hammaddeleri şeklindedir.
[[İlgili makale]]
nasıl durdurulur yemek atıkları
The Economist'in 2017 verileri gösteriyor ki
yemek atıkları Endonezya dünyanın en büyük ikinci ülkesidir. Endonezya'da üretilen artık gıda atığı miktarı her yıl 13 milyon tona ulaşıyor. Eğer
yemek atıkları Endonezya'da durdurulabilir, bu rakam aç olan 28 milyon insanın tüketim ihtiyacını karşılayabilir. Durmak
yemek atıkları çevre üzerinde de olumlu bir etkisi olabilir. Bu, çöplüklerdeki gıda atıklarının ürettiği artan karbondioksit ve metan seviyelerinin önlenmesine yardımcı olacaktır. İşte durdurmak için yapabileceğiniz bazı şeyler
yemek atıkları:
- Yiyecekleri vaktinden önce atmamak için daha net ve daha net son kullanma etiketleri sağlayın.
- Bağış yapmak yemek atıkları hala ihtiyacı olan veya kullanabilecek kişiler için.
- Halkı azaltmanın önemi konusunda eğitin yemek atıkları.
Ayrıca, durdurabilirsiniz
yemek atıkları mümkün olduğunca:
- Yemek konusunda seçici olmayın. Piyasa standartlarını karşılamayan formlara sahip yiyecekler yine de tüketilebilir ve aynı beslenmeye sahip olabilir.
- Gıda bileşenlerini, örneğin reçel veya meyve suyu haline getirerek, piyasa tarafından belirlenen standartların altında işlemek.
- En azından önümüzdeki hafta ne pişireceğinizi önceden planlayın.
- Çok fazla yiyecek satın almayın. Sizin ve ailenizin gıda tüketim ihtiyaçlarını ve ne tür yiyeceklerin tükendiğini veya hala stokta olduğunu doğru bir şekilde kaydedin ve hesaplayın.
- Son kullanma tarihinden önce yiyebileceğiniz yiyecekleri satın alın. Bu, "daha önce kullanılmalıdır" veya "daha önce kullanılmalıdır" etiketli tarihlere güvenmekten daha iyidir.tarihinden önce tüketiniz’.
- Hâlâ tüketime uygun olan tasnif veya satıştan arta kalan gıda maddelerinden yararlanmak için yerel satıcılarla işbirliği yapın.
Ayrıca yavaşlayabilir ve olasılığı en aza indirebilirsiniz.
yemek atıkları uygun gıda saklama teknikleri ile Tüketimi uzatmak için yiyecekleri buzdolabında saklayın. Satın almadan önce yiyecekleri bitirdiğinizden emin olun. Sağlıklı beslenme ile ilgili sorularınızı doğrudan SehatQ aile sağlığı uygulaması üzerinden ücretsiz olarak doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulamasını şimdi App Store veya Google Play'den indirin.
