Soya sütünün sadece lezzetli olduğu değil, aynı zamanda birçok sağlık yararına da sahip olduğu bir sır değil. Bu inek sütü alternatifini içmeyi sevenler için bu kolay, sağlıklı ve kokusuz soya sütü tarifi evde denenebilir. Soya sütü, temel olarak, rengi inek sütü gibi beyaz olacak şekilde su karışımıyla ezilmiş soya fasulyesi karışımıdır. Hayvan sütü gibi bitki sütü de protein (sebze) ve potasyum açısından zengindir. Piyasada satılan soya sütü, genellikle sütün kalitesini artırmak ve korumak için bir kıvam arttırıcı madde içerir. Ticari soya sütü, kalsiyum gibi belirli besinlerle de eklenebilir.
Lezzetli ve sağlıklı ev yapımı soya sütü tarifi
Kendi soya sütünüzü yapmak sadece daha ucuz değil, aynı zamanda temizliğini kendiniz de takip edebileceğiniz için daha sağlıklı. Bununla birlikte, soya sütündeki hoş olmayan bir kokudan veya hoş olmayan bir koku olarak bilinen pek az insan şikayet etmez. Mevcut birçok ev yapımı soya sütü tarifinden, deneyebileceğiniz lezzetli, sağlıklı ve acısız bir soya sütü tarifi.
İçindekiler:- 100 gram soya fasulyesi
- 100 gram şeker
- Çay kaşığı tuz
- 2 pandan yaprağı
- 2 litre kaynamış su
- Yeterince ezilmiş zencefil
- Bir tutam tuz
- Soya sütünü süzmek için temiz bir tülbent.
Nasıl yapılır:- Soya fasulyesini yıkayın ve bir gece önceden ıslatın.
- Soya fasulyesi kabuğunu çıkarın, ardından temizlenene kadar tekrar yıkayın.
- Soya fasulyelerini pürüzsüz olana kadar yeterince suyla karıştırın, ardından soya fasulyesi tortularını süzün ve atın.
- Süzülmüş soya sütünü bir tencereye dökün, kalan kaynamış su, zencefil, şeker, tuz ve pandan yaprakları ile karıştırın, ardından ısıtın.
Yukarıdaki soya sütü tarifi yaklaşık 5 su bardağı süt yapacaktır. Bu içecek ayrıca buz küpleri ile karıştırılarak veya önce buzdolabına konup ılık veya soğuk olarak da servis edilebilir. Lezzeti zenginleştirmek için yukarıdaki soya sütü tarifine çeşitli başka tatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin piyasada çikolata veya vanilya ile karıştırılmış soya sütü var. [[İlgili makale]]
Soya sütünün sağlığa faydaları
Yukarıdaki soya sütü tarifini uygulayarak bitki bazlı bu sütün faydalarından yararlanmanız imkansız değil. Soya sütünün sağlığa faydaları şunlardır:
Kolesterol seviyelerini stabilize edin
İnek sütünün aksine soya sütü, doymuş yağdan daha fazla doymamış yağ içerir. Doymuş yağın kendisi, sonunda kalbin çalışmasına zarar verecek olan yüksek kolesterol seviyelerine en büyük katkıda bulunur.
Soya sütü, inek sütüne benzer protein içeriğine sahip tek bitki bazlı süttür. Bu, bu bitki bazlı sütü, inek sütünün neden olabileceği laktoz intoleransı yaşama korkusu olmadan herkes tarafından içilebilir hale getirir.
Soya sütü, düşük kolesterolün yanı sıra izoflavonlar gibi antioksidanlar da içerir. Bu madde vücuttaki iltihabı azaltabilir ve düzenli olarak alındığında kansere yakalanma riskinizi azaltabilir. Pek çok faydası olmasına rağmen, soya sütü tüketimini sınırlayın ve besin alımınızı diğer gıdaların tüketimi ile dengeleyin. Soya sütünün bebeklerde ve çocuklarda inek sütü yerine kullanılması ancak önce bir doktora danışıldıktan sonra yapılmalıdır, çünkü soya fasulyesi çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olma potansiyeline sahiptir.
