Salatalık turşusu, kızarmış pilavdan hamburgere kadar pek çok yemeğin tamamlayıcısı olarak biliniyor. Çok fazla tüketmediğiniz sürece salatalık turşusunun da sağlık yararları olduğu ortaya çıktı çünkü aslında hipertansiyon geliştirme riskinizi artıracaktır. Salatalık turşusu, tuzlu suya batırılmış taze salatalıktan yapılır. Bazen, sirke, şeker, arpacık gibi diğer bileşenler de tada zenginlik katmak için kırmızı bibere eklenir. Temel olarak, salatalık turşusu taze salatalıklarla aynı besin maddelerine sahiptir (örneğin, lif, vitaminler ve mineraller), ancak aynı zamanda yüksek miktarda tuz içerirler ve aşırı tüketilirse tehlikeli olabilir.
salatalık turşusu faydaları
Salatalık turşusu yemenin krampları, diyabeti ve hatta kilo vermeyi önlediğine inanılıyor. Salatalık turşusu, içindeki sodyum (tuz) içeriği vücudun elektrolitlerini dengeleyebildiği için ketojenik diyet yapan kişiler tarafından yaygın olarak tüketilir. Turşu haline getirilen salatalık, ısıtılarak işlenmediği için antioksidanlar da içerir. Salatalıktaki antioksidanların, kalp hastalığı ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıkların ana nedeni olarak sıklıkla bağlantılı olan serbest radikalleri savuşturduğu kanıtlanmıştır. [[İlgili makale]] Salatalık turşusu ve hipertansiyon
Çeşitli faydaları olmasına rağmen salatalık turşusu tüketirken dikkatli olmalısınız çünkü içlerindeki ana içerik çözücü ve koruyucu olarak tuzdan elde edilen sodyumdur. 35 gram salatalık turşusu tek başına 283 mg sodyum içerdiğinden çok miktarda tüketildiğinde sağlık için iyi değildir. Endonezya Sağlık Bakanlığı'na göre maksimum tuz tüketimi günde 2.000 mg veya sadece bir çay kaşığı (5 gram) kadardır. Tuz, kimyasal adı NaCl olan bir elektrolittir. Bu NaCl'nin doğası vücutta daha fazla su tutmaktır. Zamanla, böbrekler, kan damarları, kalp ve beyindeki sıvı miktarı aşırı olacaktır. Bu durumu telafi etmek için kan damarları sıvıyı boşaltmak için fazladan çalışacak ve kalp de daha fazla pompalayacak ve bu kan damarları üzerindeki baskıyı artıracaktır. Salatalık turşusunda çok fazla tuz tüketilmesi nedeniyle kan damarlarında hasar kalbe yayılır. Kan damarlarının daralmasına bağlı kalp hastalığının ilk belirtisi, hareket halindeyken göğüs ağrısı hissedeceğiniz zamandır. Bu durum kalbin yeterli besin ve oksijen almadığını gösterir. Bu belirtiler sizi genel olarak salatalık turşusu ve tuz tüketimini sınırlamazsa, kalp damarları daralır ve tıkanıklıklarla sonuçlanabilir ve bunlardan biri kalp krizi olmak üzere çeşitli kalp rahatsızlıkları yaşarsınız. Kan damarlarının duvarlarının kalınlaşması ve kalp hasarı süreci genellikle yıllarca sürer. Bu nedenle, şimdi salatalık turşusu yemeyi seviyorsanız, ancak sodyum birikiminin kötü etkileri anında olmadığı için herhangi bir sağlık sorununuz olmadığını hissediyorsanız şaşırmayın. Salatalık turşusu yemekten korkmanıza gerek yok
Tansiyonunuz (sistolik/diyastolik) 130/80 milimetre cıvadan (mmHg) yüksek olduğunda hipertansiyonunuz olduğu söylenir. Ancak, kan basıncınız normal durumdayken uyanık olmalısınız. yükseltilmişyani 120-129 mmHg sistolik ve 80 mmHg diyastolik ile. Yüksek tansiyonun tek nedeni kesinlikle salatalık turşusunda bulunan tuz tüketimi değildir. Yaş faktörleri, sağlıksız yaşam tarzları (sık sigara içmek veya alkol almak gibi) de hipertansiyona neden olabilir, bu nedenle salatalık turşusu tüketmekten tamamen kaçınmanız gerekmez. Bununla birlikte, artan kan basıncına karşı bir önlem olarak, salatalık turşusu yerken aşırı olmamak da dahil olmak üzere tuz tüketimini sınırlamanız gerekir. Halihazırda hipertansiyonunuz varsa, doktorunuz tansiyon düşürücü ilaçlar vermenize ek olarak tuz alımınızı izlemenizi de tavsiye edecektir.
