Kuru meyve, son zamanlarda artan sağlıklı gıda trendi ile birlikte giderek daha fazla aranıyor. Çünkü bu tatlı yiyecekler genellikle yoğurt ve yulaf ezmesi gibi sağlıklı yiyeceklere lezzet katmak için sos olarak kullanılır. Aslında, genellikle dayanıklılığı artıracağı tahmin edilmektedir. Peki, kurutulmuş meyve de sağlığa fayda sağlayabilir mi? Tıpkı taze meyve gibi, bu meyve de vücut için fayda sağlayabilir. Ancak işleme süreci nedeniyle gereğinden fazla tüketirseniz ortaya çıkabilecek bazı riskler vardır.
Kurutulmuş meyve bu süreçten geçmiştir.
Kurutulmuş meyve, su içeriği kaybolana veya büyük ölçüde azalana kadar kurutma veya diğer yöntemlerle kurutma işleminden geçen meyvelerdir. Kuruduktan sonra meyvenin boyutu küçülür. Kurutma ile, yiyecekler 5 gün ila 2 haftaya kadar dayanır. Aslında, hava geçirmez plastikle paketlendiğinde daha uzun sürebilir. Bunlardan biri olan kuru üzüm, popüler kuru meyve ürünleridir. Ayrıca kayısı, hurma, incir ve kuru erik gibi diğer meyveler de sıklıkla bu şekilde işlenir. [[ilgili makaleler]] Nadiren değil, üreticiler meyvenin daha uzun süre dayanmasını sağlamak için kükürtlü dioksit veya antibakteriyel olarak çalışan bir bileşen ekler. Dolayısıyla kurutulmuş meyvelerin kükürt dioksit içermesi çok doğaldır. İçeriği hassas kişilerde nefes darlığı, baş ağrısı ve kaşıntıyı tetikleyebilir. Meyveler üzerinde kurutma işlemi de muhafaza etmenin bir yolu olabilir, çünkü oda sıcaklığında saklansa bile kolayca çürümez. Tat vermek için meyve kurutma işlemine şeker gibi diğer hammaddelerin eklenmesi de eşlik eder ve meyve şekerlemesi yapar.
Kuru meyve yemenin faydaları
Kurutulmuş meyve yemek, aşağıdakiler gibi sağlık yararları sağlayabilir:
1. Aktif bir yaşam tarzı için enerji sağlar
Kuru meyve çok fazla kalori içerir, bu nedenle aktif bir yaşam tarzı olan insanlar için iyidir. Enerji kaynağı olarak tüketirken elbette yine de vücuda giren toplam kaloriye dikkat etmeniz gerekiyor. Bu alım kalori kaynağı olarak iyidir, ancak özellikle meyve ilave şeker içeriyorsa aşırı tüketilmesi önerilmez. Onu yemeyi sevenleriniz için, kızarmış yiyecekler veya kızarmış yiyecekler gibi diğer sağlıksız yiyeceklerden gelen fazla kaloriyi azaltarak kalori alımınızı dengelediğinizden emin olun.
Fast food .
2. Lif ve antioksidanlar açısından zengin
Kuru meyve, besin değeri yüksek bir besindir. Aslında taze meyveden 3.5 kat daha fazla lif içerir. Sadece bu da değil. Bu besinler ayrıca vücut için iyi bir antioksidan kaynağı olabilir. İçerdiği antioksidan türleri, kan akışını iyileştirdiği, sindirim sistemini beslediği ve tehlikeli hastalık riskini azalttığı tıbbi olarak kanıtlanmış polifenollerdir.
3. Diyabet riskini azaltmaya yardımcı olun
Piyasada satılan ürünlerin çoğu zaten ilave şeker içerdiğinden diyabet öyküsü olan kişiler için iyi değildir. Bununla birlikte, doğal kuru meyve ve şeker ilavesiz şeker hastalığı riskini, özellikle de kuru üzümü azaltmaya yardımcı olabilir. [[ilgili-makale]] Kuru üzüm, lif, potasyum ve diğer çeşitli sağlıklı bileşenler açısından doğal olarak yüksek olan kuru üzümlerdir. Kuru üzüm aynı zamanda orta düzeyde glisemik indeksi olan bir besindir. Yani bu meyve tüketildikten sonra kan şekerini hemen yükseltmez. Bu, bir kişinin diyabet geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülen şeker ilavesiz doğal kuru üzüm yapar.
Ayrıca Okuyun: Sağlıklı tatlı kuru üzümün çeşitli faydalarını öğrenin
4. Hamile kadınlar için iyi
Hurma gibi kuru meyveler hamile kadınlar için mükemmel bir lif, potasyum ve demir kaynağıdır. Araştırmaya göre, doğumdan birkaç hafta önce düzenli olarak hurma yemek de doğum sürecini yumuşatmaya yardımcı olabilir. Hurmanın doğumdan önce serviksi genişletmeye yardımcı olduğu düşünülür, bu nedenle indüksiyon ihtiyacı azaltılabilir.
Kurutulmuş meyveden kaynaklanan sağlık riskleri
Sağlığa faydaları olmasına rağmen, fazla tüketebileceğiniz anlamına gelmez. Bunun nedeni, bazı paketlenmiş kuru meyvelerdeki şeker içeriğinin yüksek olmasıdır. Bu nedenle kuru meyve tüketimi günlük şeker alımınızı artırır. Kurutulmuş meyvenin işlenmesi nedeniyle, kurutulmuş meyve besin seviyelerinde bir düşüş yaşayacaktır. Bu nedenle, diyet veya diyabet öyküsü nedeniyle şeker alımını sınırlayanlarınız için bu meyve önerilmez. Aşırı şeker tüketimi de kalp hastalığı riskini artırabilir. Özellikle yüksek şekerli kuru üzümleri tehdit eden kuru üzüm yemenin tehlikelerinden bazıları şunlardır:
- Fazla ağırlık
- kuru üzüm alerjisi
- Dehidrasyon.
Kuru erik kuru üzümün yanı sıra fazla tüketildiğinde tehlikelidir. Çünkü sorbitol içeriği mide gazını yapar. Mide de dolu hissediyor. Aslında, ishali veya kabızlığı tetikleyebilir. Şekerin yanı sıra taze meyvelere göre kalori miktarının yüksek olması nedeniyle sağlık sorunları riski ortaya çıkabilir. Bilindiği gibi fazla kalori kilo alımına neden olabilir. Ayrıca daha güvenli olması için doğal olarak kurutulmuş meyveleri seçmeli ve meyvenin kuru olup olmadığını unutmamalısınız.
Olumsuz taze meyve yerine. Kurutulmuş meyvenin faydaları ve sağlığa olan riskleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız,
doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir
App Store ve Google Play . [[İlgili makale]]
