Jackfruit tatlı ve lezzetli bir tada sahiptir. Sadece bu değil, Asya'da yaygın olarak bulunan meyve, vücuda iyi gelen çeşitli besinler de içerir. Ancak sadece meyve ile sınırlı değildir, nefesi tohumları da içerisinde çeşitli besin maddeleri barındırmaktadır. Nefesi tohumlarının sağlık için bile birçok faydası vardır.
Nefesi tohumlarında bulunan besinler
Genel olarak, nefesi tohumları genellikle göz ardı edilir ve atılır. Bu tohumlar sağlığa faydalı besinler içermesine rağmen. Bir jackfruit içinde 100-500 besleyici jackfruit tohumu vardır. 28 gram jackfruit tohumunda bulunan besinler, yani:
- 53 kalori
- 11 gram karbonhidrat
- 2 gram protein
- 0 gram protein
- 0,5 gram lif
- Riboflavin için önerilen günlük ihtiyacın yüzde 8'i
- Tiamin için önerilen günlük ihtiyacın yüzde 7'si
- Magnezyum için önerilen günlük ihtiyacın yüzde 5'i
- Fosfor için önerilen günlük ihtiyacın yüzde 4'ü.
Jackfruit tohumları ayrıca çinko, demir, potasyum, bakır ve manganez içerir. Diğer tropik meyve tohumlarına kıyasla nefesi tohumları daha fazla temel besin içerir. Nefesi tohumlarındaki çeşitli besinlerin çeşitli sağlık yararları vardır.
Nefesi tohumlarının sağlığa faydaları
Jackfruit tohumları uzun zamandır geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır. Nefesi tohumlarının cinsel uyarılmayı uyardığı ve sindirim problemlerini tedavi ettiği düşünülmektedir. İşte sağlığa iyi gelen jackfruit tohumlarının faydaları:
Sindirim sağlığını koruyun
Jackfruit tohumları çözünür ve çözünmez lif içerir. Lif, bağırsak hareketlerini yumuşatmaya ve dışkıları yumuşatmaya yardımcı olabilir, böylece geçişleri daha kolay olur. Sadece bu değil, lif aynı zamanda bağırsaktaki iyi bakterileri beslemeye yardımcı olan bir probiyotik olarak kabul edilir. Bu bakteriler, sindirim sağlığının korunmasında ve bağışıklık fonksiyonunun iyileştirilmesinde önemli bir role sahiptir. Bir dizi çalışma ayrıca artan lif alımının kabızlığı, hemoroid semptomlarını giderebileceğini ve bağırsak iltihabını önleyebileceğini bulmuştur.
Bakteriyel enfeksiyonu önler
Araştırmalar, jackfruit tohumlarının antibakteriyel etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Bir araştırma, nefesi tohumlarının yüzeyinde antibakteriyel ajanlar olarak hareket eden küçük bileşiklerin varlığını buldu. E.coli bakterisine karşı test edildiğinde, nefesi tohumlarının kontamine gıda yoluyla bulaşan hastalıklar için doğal bir çare olma potansiyeline sahip olduğu sonucuna varıldı. Geleneksel tıpta bile nefesi tohumları ishali gidermek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aneminin üstesinden gelmek
Nefesi tohumlarında bulunan demir, kansızlığı tedavi etmeye ve bazı kan bozukluklarını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca demir, anemi belirtisi olan uyuşukluğun da üstesinden gelebilir. Demir ayrıca kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırmada önemli bir rol oynar, böylece bağışıklık sistemi artar ve hastalıkları önler. [[İlgili makale]]
Nefesi tohumlarındaki demirin cinsel hazzı uyardığına inanılıyor. Geleneksel Asya tıbbında bile nefesi tohumları çeşitli cinsel bozuklukları tedavi etmek için kullanılır. Ancak şu ana kadar jackfruit tohumlarının insanlarda faydalarını kanıtlayan herhangi bir araştırma veya bilimsel dergi bulunmamaktadır.
Saç sağlığını iyileştirin
Nefesi tohumlarındaki zengin protein içeriğinin saç sağlığını iyileştirdiğine inanılmaktadır. Sadece bu değil, nefesi tohumlarındaki demir de kafa derisine kan dolaşımını artırarak saç büyümesini teşvik eder ve saç dökülmesini azaltır.
Bir araştırma, nefesi tohumlarının yüksek lif ve antioksidanlar içerdikleri için vücuttaki kolesterol seviyelerini iyileştirebileceğini gösteriyor. Farelerde yapılan bir araştırma, daha fazla nefesi çekirdeği tüketmenin LDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürebileceğini ve HDL kolesterolü (iyi kolesterol) artırabileceğini buldu. Ne yazık ki, bu bulgular sadece hayvan çalışmaları ile sınırlı kalmıştır ve insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
antikanser özelliği vardır
Çeşitli çalışmalar, nefesi tohumlarının içerdikleri bitki bileşikleri ve antioksidanlar nedeniyle antikanser özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Jackfruit tohumları antioksidanlar, özellikle flavonoidler, saponinler ve fenolikler açısından zengindir. Bu bitki bileşiklerinin iltihapla savaşmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve DNA hasarını onarmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Test tüpü çalışmalarında, nefesi çekirdeği ekstresinin kan damarı kanseri oluşumunu azalttığı gösterilmiştir. Bununla birlikte, jackfruit tohumlarının çeşitli faydaları hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ek olarak, nefesi tohumlarının sağlığa faydalı olduğu düşünülse de, hala endişeler var. Nefesi tohumlarının aspirin, antikoagülanlar ve antienflamatuar ilaçlar gibi bazı ilaçlarla birlikte alındığında kanamayı artırabileceğinden korkulmaktadır. Ek olarak, çiğ nefesi tohumları tüketmek, güçlü antinutrientler içerdiklerinden besin emilimini ve sindirimi engelleyebilir. Bu nedenle, nefesi tohumları çiğ olarak yenilmemelidir. Nefesi tohumlarını kaynatarak veya kavurarak da tüketebilirsiniz. Jackfruit tohumları da Endonezya'da genellikle jackfruit tohum sebzeleri olarak servis edilir.
