Bayat gıda, kalite ve tüketime uygunlukta azalma olacak şekilde koşulları değiştiren bir gıda türüdür. Bunun nedeni, yiyeceklerin bakterilerin gelişmesine ve yiyecekleri bozmasına izin veren bir sıcaklıkta saklanmasıdır. Genel olarak, durum iştah açıcı olmadığından ve sağlığa zararlı olmasından korkulduğundan, insanlar bayat yiyecekleri yemeye isteksizdirler. Bununla birlikte, bayat yiyecekler her zaman zarar vermez. Çünkü bayat gıdaya neden olan mikroorganizma türleri sağlığı tehlikeye atmaz. Bununla birlikte, zararlı hastalığa neden olan bakteriler (patojenler) de gıdaları kirlettiğinde ve bozduğunda, bayat gıda zehirlenmesi olasılığı devam etmektedir. Gıda zehirlenmesine bakterilerin yanı sıra parazitler ve virüsler de neden olabilir.
bayat gıda belirtileri
Yiyecekler bayatlama belirtileri gösterdiğinde fark edebileceğiniz bazı değişiklikler şunlardır:
- Renk değişikliği olması
- Yiyeceklerin üzerinde bir mukus tabakası belirir.
- Hoş olmayan bir koku veya koku verir
- Duygusal veya sümüksü gibi gıda dokusu değişiklikleri
- Yiyeceklerde görülebilen küf ile büyümüş.
Bozulmuş gıdaların tüketilmesi her zaman sağlık sorunlarına yol açmasa da, patojenlerle kontamine olmuş yiyecekleri yerseniz bozulmuş gıda zehirlenmesi meydana gelebilir. Yiyecekleri enfekte eden patojenlere bakteri, virüs veya parazitler neden olabilir. Bozulmuş gıda zehirlenmesinin en yaygın belirtileri karın ağrısı, mide krampları, ateş, ishal, mide bulantısı ve kusmadır. Bu belirtiler, örneğin bayat sütle zehirlendiğinizde, patojenlerle kontamine içecekler tükettiğinizde de ortaya çıkabilir. Ağır koşullar için, gıda zehirlenmesi, büyük miktarda besin ve sıvının boşa gitmesi nedeniyle dehidrasyona neden olabilir. Sindirim organlarına ek olarak, bayat gıda zehirlenmeleri vücudun diğer organlarına da bulaşabilir ve olumsuz etkilere neden olabilir. Ortaya çıkan semptomlar, enfekte olan organın kısmına bağlıdır. [[İlgili makale]]
Bayat gıda zehirlenmesi ile nasıl baş edilir
Gıda zehirlenmesi yaşadığınızda hemen panik yapmamalısınız. Gıda zehirlenmesi vakaları genellikle 1-2 gün sürer ve hastaneye yatmaya gerek kalmadan kendi kendine iyileşebilir. Ancak dikkatli olunması gereken ve tıbbi tedavi için hemen hastaneye götürülmesi gereken bazı durumlar vardır. Bayat gıda zehirlenmesiyle başa çıkmanın en önemli yolu, bol bol dinlenmek ve vücudunuzun sıvı alımını korumaktır, böylece susuz kalmazsınız. Kendinizi iyi hissettiğinizde yemeye devam etmeye çalışın. Pirinç, muz veya ekmek gibi sade, küçük, hafif ve yağsız yiyeceklerle başlayın. Ayrıca sürekli kusma ve/veya ishal yaşıyorsanız, bozulmuş gıda zehirlenmesini tedavi etmenin yolu ORS alarak desteklenebilir. Özellikle yaşlı veya hassas sağlık koşullarına sahip hastalar için. Bayat gıda zehirlenmesi yaşarken aşağıdakilerden herhangi birini yaşarsanız, kendinizi hemen en yakın hastaneye götürmelisiniz:
- Şu anda hamile
- 60 yaş üstü
- Hasta hala bir bebek veya küçük bir çocuk
- Vücudun herhangi bir sıvı ve yiyeceğe tutunamamasına neden olan kesintisiz kusma gibi şiddetli zehirlenme belirtileri
- Semptomlar iki gün sonra düzelmiyor
- Hızlı kalp atışı, batık gözler ve az idrara çıkma veya hiç idrara çıkma gibi şiddetli dehidrasyon semptomlarınız varsa
- İnflamatuar bağırsak hastalığı (IBD), diyabet veya böbrek sorunları gibi kronik bir sağlık sorununuz varsa
- Kanser tedavisi görmek veya HIV ile enfekte olmak gibi zayıflamış bir bağışıklık sisteminiz var.
Tıbbi tedaviye ihtiyacınız varsa, doktorunuz bozulmuş gıda zehirlenmesini tedavi etmenin bir yolu olarak genellikle mide bulantısı ve kusma ilaçları yazacaktır. Doktorlar ayrıca antibiyotik reçete edebilir, ancak yalnızca belirli durumlarda. Ayrıca belirli sağlık sorunları olan hastalar için, bayat gıda zehirlenmesi vakalarına yönelik tedavi ve bakım şekli ayarlanmalıdır. Sağlıklı beslenme ile ilgili sorularınızı doğrudan SehatQ aile sağlığı uygulaması üzerinden ücretsiz olarak doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulamasını şimdi App Store veya Google Play'den indirin.
