Bazı gıda türlerinin raf ömrü daha uzundur, bu nedenle kolayca bozulmazlar ve zarar görmezler. Bu bozulabilir gıdalar genellikle oda sıcaklığında da saklanabilir. Sadece evde stok için değil, seyahat ederken de yanınızda götürebilirsiniz. Genellikle koruyucu maddeler ve sağlıksız bileşenler içerdiği düşünülse de, aslında besleyici ve sağlıklı olan bir dizi bozulabilir gıda vardır. Bunlar ne tür yiyecekler?
Çeşitli sağlıklı dayanıklı gıdalar
Yanılmamak ve yanlış seçim yapmamak için deneyebileceğiniz bazı sağlıklı uzun ömürlü gıda türleri şunlardır: 1. Kuru ve konserve fasulye
Kuru fasulye ve konserve fasulye uzun raf ömrüne sahiptir ve besin değeri yüksektir. Konserve fasulye, oda sıcaklığında 2-5 yıl, kuru fasulye ise ambalajına bağlı olarak 10 yıl veya daha fazla saklanabilir. Kuruyemişler harika bir lif, bitkisel protein, magnezyum, B vitaminleri, manganez, demir, fosfor, çinko ve bakır kaynağıdır. Bu alım aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı yemeklere dönüştürülebilir. 2. Fıstık Ezmesi
Fıstık ezmesi yumuşak, lezzetli ve besleyici yoğun bir dokuya sahiptir. Fıstık ezmesi genellikle oda sıcaklığında 9 aya kadar saklanabilir. Bu arada koruyucu içermeyen doğal fıstık ezmesi 10 derecede 3 aya kadar, 25 derecede ise sadece 1 aya kadar dayanabiliyor. Bir araştırmaya göre fıstık ezmesi sağlıklı yağlar, protein, vitaminler, mineraller ve vücudu oksidatif stres ve serbest radikal hasarından koruyabilen fenolik antioksidanlar da dahil olmak üzere güçlü bitki bileşikleri açısından zengindir. 3. Kurutulmuş meyve ve sebzeler
Kurutulmuş meyveler, elmalar, domatesler ve havuçlar gibi kuru meyve ve sebzeler de bozulabilir gıdalar olarak sınıflandırılır. Düzgün saklanırsa, çoğu kurutulmuş meyve oda sıcaklığında 1 yıla kadar, kurutulmuş sebzeler ise yaklaşık yarım yıl saklanabilir. Vakumla kapatılmış ambalaj, bozulmayı önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca kuru meyve ve sebzeleri atıştırmalık olarak tüketebilir veya başka yemeklerde karıştırabilirsiniz. Çorbalara eklerseniz, çeşitli kuru sebzeler de rehidre edilebilir. 4. Konserve deniz ürünleri
Sadece uzun süre saklanmakla kalmaz, konserve ton balığı ve somon da vücut için mükemmel omega-3 yağ asitleri, protein, vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Ayrıca konserve kabuklu deniz ürünleri, istiridye ve yengeç eti de protein ve çinko açısından zengindir. Konserve et de yiyebilirsiniz, ancak sağlığınıza zarar vermemesi için sodyum oranı düşük olan türünü tercih etmelisiniz. [[İlgili makale]] 5. Tahıllar
Buğday, pirinç ve arpa gibi tam tahıllar, ekmek dahil diğer karbonhidrat kaynaklarından daha uzun süre dayanır. Uzun ömürlü olmasının yanı sıra, tam tahıllar yemek, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve belirli kanser türlerinin riskini de azaltabilir. 6. Sarsıntılı
Sarsıntılı, eti kurutmak için bir tuz çözeltisinde koruyarak yapılır. Koruyucular, tatlandırıcılar ve diğer katkı maddeleri bazen işleme sırasında eklenir. Sığır etinin yanı sıra tavuk, somon, hindistancevizi, muz ve nefesi ile de sarsıntılı yapılabilir. Sarsıntılı genellikle 1 yıla kadar saklanabilir ancak bu gıdaların oda sıcaklığında maksimum 2 ay saklanması tavsiye edilir. İlave şeker, yapay tatlar veya koruyucular içermeyen sığır sarsıntılı seçin. 7. Granola ve protein barları
Granola ve protein çubukları, bol miktarda besin bileşimine sahip uzun ömürlü gıdalardır. Her iki giriş de oda sıcaklığında genellikle 1 yıl sürebilir. Ancak, emin olmak için ürün ambalajındaki son kullanma etiketini okuduğunuzdan emin olun. Granola ve protein çubukları, tam tahıllar, kuruyemişler ve kuru meyveler gibi sağlıklı bileşenlerden yapılır ve onları sağlıklı, uzun ömürlü gıdalar haline getirir. Ek olarak, bu gıda ayrıca sadece az miktarda şeker ve yapay içerik içerir. 8. UHT Süt
UHT süt, daha yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığı ve steril kaplarda paketlendiği için normal sütten farklı şekilde işlenir ve paketlenir. Bir araştırma, bu tür sütün 4-20 santigrat derecede saklandığında 9 aya kadar raf ömrüne sahip olduğunu buldu. 9. Konserve çorba
Konserve çorba oldukça besleyici bir besindir ve uzun süre dayanabilir. Düşük asitli konserve çorbaların çoğu, oda sıcaklığında 5 yıla kadar dayanabilir. Bununla birlikte, domates bazlı bir çorbanın yalnızca yaklaşık 18 aylık bir raf ömrü vardır. Sebze ve fasulye gibi sağlıklı malzemeler açısından zengin çorbaları seçin. Ayrıca, seçtiğiniz ürünün sodyum içeriğinin düşük olduğundan emin olun çünkü çok fazla tuz tüketmek sağlığınıza zarar verebilir. Satın aldığınız tüm bozulabilir gıda ürünlerinin beslenme bilgilerini ve son kullanma tarihlerini okuduğunuzdan emin olun. Taze yiyecek seçeneği varsa, vücuda iyi gelen daha fazla besin içerdiğinden bu tür yiyeceklere öncelik vermelisiniz.
