Ağız sulandıran tatlarla kolayca servis edilen makarna gibi İtalyan yemekleri, kalabalığın favorisidir. Bununla birlikte, çok miktarda makarna tüketmek aslında sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Esas olarak, makarnanın karbonhidrat bakımından çok yüksek olduğu ve içerdiği
glüten. Hepsi kötü değil çünkü makarna vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri de içeriyor. Alternatif olarak, hala sağlıklı olan İtalyan yemeği yemek istiyorsanız, tam tahıllardan yapılmış bir yemek seçin ve tüketmeden önce daima ambalaj etiketini kontrol edin.
Makarna yapım sürecini tanıyın
Popüler İtalyan yemeklerinden biri olan makarna, aslında buğday, su ve yumurtadan yapılan bir erişte türüdür. Makarna çeşitli şekillerde işlenebilir. Tüketmek için kaynar suda kaynatın ve servise hazır. Üretim sürecinde, çeşitli makarna türleri, besin içeriğinin azalmasına neden olan bir rafinasyon sürecinden geçer. makarna içerdiğini unutmayın
glüten, Hassas kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilen bir protein türü. Böyle bir süreçten geçen makarna çeşitleri yüksek kalori ve düşük lif içerir. yapılan makarna yemekle karşılaştırıldığında
kepekli tahıllar, sadece anlık olarak ortaya çıkan tokluk.
Çok fazla makarna tüketmenin olumsuz etkisi
Makarna tüketimi de dahil olmak üzere herhangi bir şeyi aşırı tüketmek iyi değildir. Ortaya çıkabilecek olumsuz etkilerden bazıları şunlardır:
Kalp hastalığı riskini artırın
Rafine makarna tüketmek onu yüksek karbonhidrat yapar. 117.366 kişinin katıldığı bir çalışmada, yüksek karbonhidratlı diyet yapanların kalp hastalığına yakalanma riskinin daha yüksek olduğu gösterildi. Sadece bu değil, diğer araştırmalar makarna gibi yüksek karbonhidratlı gıdaların tüketiminin bel çevresini genişlettiğini göstermiştir. Ayrıca kan basıncını, kan şekeri seviyelerini, kolesterolü ve insülin direncini etkiler.
Kalorisi yüksek, lifi düşük
Kilosunu koruyan kişiler için karbonhidrat oranı yüksek makarnaları tercih etmemelisiniz. Bir porsiyon makarnada kalori içeriği 220'ye ulaşabilir. Lif içeriği çok düşükken, yani 2,5 gramdır. Bu nedenle makarna yiyen insanlar, bir porsiyon makarnayı bitirdikten kısa bir süre sonra acıkabilirler.
soslar zevkine göre. Düşük lif seviyeleri tokluk hissini uzun sürmez. Sonuç olarak, çok fazla kalori tüketme riski akıldan çıkmamaktadır.
Kan şekeri seviyesini artırın
Karbonhidrat oranı yüksek İtalyan yemeklerinden biri olan makarna yemek, kan şekeri seviyelerinin fırlamasına neden olabilir. Bunun nedeni, kan dolaşımına girdiklerinde karbonhidratların hızla glikoza parçalanmasıdır. Bu çabuk sindirilen makarna kan şekerinde bir artışa neden olursa şaşırmayın. Şeker hastalığı veya metabolik sendromu olan kişiler, makarna da dahil olmak üzere yüksek karbonhidratlı yiyecekleri yeme konusunda dikkatli olmalıdır. Mümkün olduğunca, yüksek lifli gıdalar gibi daha uzun sindirilen gıdaları tüketin. Böylece, kan dolaşımındaki glikoz emilimi kan şekerinde bir artışa neden olmaz.
Glutene duyarlı kişilerde makarna, bağışıklık tepkisine ve ince bağırsak hücrelerinde hasara neden olabilir. Bu hastalarda ortaya çıkma eğilimindedir
Çölyak hastalığı. Bu yüzden hassas olan kişiler
glüten makarnayı yemekle değiştirmek daha iyi
glütensiz kahverengi pirinç veya kinoa gibi. [[İlgili makale]]
Makarna yemek daha "sağlıklı"
Makarna sevenler için onları daha sağlıklı bir şekilde tüketmenin hala yolları var. İlk adım, karbonhidrat içeriğinin çok yüksek olmaması için tam tahıllardan yapılan makarnaları seçmektir. Ancak tam buğdaylı makarna yapma sürecinde bile buğday parçacıklarının kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olabileceğini unutmayın. Bu nedenle, yediğiniz makarnadan en iyi besin değerini almak için ambalaj etiketine baktığınızdan emin olun. Ek olarak, yemeğin ne olduğuna da dikkat edin veya
soslar makarna tüketirken seçilir. Önlemek
soslar peynir, krema sosu, et veya diğer seçenekler gibi yüksek kalorili. alternatif olarak, taze sebzeler veya zeytinyağı ile değiştirin. [[ilgili-makale]] Temel olarak, ölçülü olarak makarna yiyin. Ara sıra makarna yemenin birileri üzerinde hemen olumsuz bir etkisi olacağından değil. Porsiyona, kompozisyona ve
soslar İtalyan yemeği yeme arzusunu tamamlarken aynı zamanda beslenmeyi seçti.
