Listeriosis, listeria bakterilerinin neden olduğu bir enfeksiyondur ve hamile kadınlara, yaşlılara ve bağışıklık bozukluğu olan kişilere saldırırsa çok tehlikelidir. Bakterilerle kontamine olmuş yiyecekleri yediğinizde Listeria enfeksiyonu oluşabilir. Listeriosis, tüketilecek yiyecek ve içeceği seçerken daha dikkatli olursanız antibiyotiklerle tedavi edilebilir ve önlenebilir. İşte daha eksiksiz bir açıklama.
listeriyoz nedir?
Listeriosis, listeria bakterilerinin neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır. Bu bakterinin adı, cerrah ve ameliyatta antiseptik kullanımının öncüsü olan kaşifi Joseph Lister'den gelmektedir. Dünyada yaklaşık 10 tür listeria bakterisi vardır, ancak insanları en sık enfekte eden Listeria monocytogenes'dir. Sağlıklı ve genç insanlar için bu bakteriyel enfeksiyon genellikle önemli semptomlara neden olmaz. Bununla birlikte, hamile kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık bozukluğu öyküsü olan kişiler gibi savunmasız gruplara saldırırsa, bu enfeksiyon tehlikeli bir duruma dönüşebilir. Salmonella ve Clostridium botulinum gibi insanları sıklıkla enfekte eden diğer bakterilerle karşılaştırıldığında bile Listeria'dan kaynaklanan ölüm oranı daha yüksektir. Tüm listeriosis vakalarının yaklaşık %20-30'u ölümcüldür.
Listeria bakterileri nerede bulunur?
Listeria bakterileri doğal olarak toprakta, suda ve hayvan atıklarında bulunur. Bu bakteriler düzgün temizlenmeyen yiyecek ve içeceklere bulaşabilir ve bu nedenle kontamine olabilir ve onları tüketen kişilere bulaşabilir. Listeria bakterileri genellikle şu durumlarda bulunur:
- Kirlenmiş toprakta yetişen çiğ sebzeler veya hayvan atıklarından yapılan gübre ve ayrıca kontamine
- Kirlenmiş ve düzgün pişirilmemiş etler
- Tüketilmeden önce sterilize edilmemiş süt
- Sosis, peynir, köfte gibi steril olmayan paketlenmiş gıdalar
Tanınması gereken listeiroz belirtileri
Listeriosis belirtileri maruziyetten 3-70 gün sonra ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, ortalama olarak, enfeksiyondan sonraki 21. günde semptomlar ortaya çıkmaya başlayacaktır. Listeria bakteriyel enfeksiyonunun yaygın semptomlarından bazıları şunlardır:
- Ateş
- Kas ağrısı
- mide bulandırıcı
- İshal
Daha sonra bakteri merkezi sinir sistemine yayılmışsa, ortaya çıkacak semptomlara genellikle aşağıdaki durumlar da eşlik edecektir.
- Baş ağrısı
- Boyun sert hissediyor
- Çevreyle karışıklık (şaşkın biri gibi görünüyor)
- Denge kaybı
- Nöbet
HIV, diyabet veya 65 yaşın üzerindeki yaşlılar gibi zayıf bağışıklık sistemi olan insanlara saldırırken, bu bakteriyel enfeksiyon beyin zarının iltihaplanmasına veya menenjite dönüşebilir. Hamile kadınlarda listeriosis de tehlikelidir. Listeria bakterisi ile enfekte olan hamile kadınlar ilk başta sadece grip gibi semptomlar hissedecek olsa da, bu hastalık taşıdıkları fetüsün sağlığını hızla etkileyebilir. Hamile kadınlarda meydana gelen listeriosis, düşük, erken doğum, yenidoğanlarda enfeksiyon riskini artıracak ve hatta bebeklerin ölüm halinde doğmasına neden olacaktır. Bu bakteri ile enfekte olan yenidoğanlarda genellikle hemen semptomlar görülmez. Ancak bir süre sonra ateş, huysuzluk ve emzirmek istememe gibi durumlar listeria enfeksiyonunun saldırdığının işaretleri olabilir.
Listeriosis nasıl tedavi edilir
Listeriosis tedavisi, şiddetine bağlı olarak kişiden kişiye değişebilir. Hafif enfeksiyonlarda, semptomlar kendiliğinden geçeceği için genellikle tedavi gerekli değildir. Bu arada, daha ciddi vakalarda antibiyotikler en etkili yol olarak kabul edilir. Listeria bakteriyel enfeksiyonlarını tedavi etmek için en sık kullanılan antibiyotik türü, bazen gentamisin ile birlikte kullanılan ampisilindir. Menenjite neden olan listeriyozda antibiyotikler yaklaşık altı hafta boyunca damardan veya enjeksiyon yoluyla verilecektir. [[İlgili makale]]
Bu adımlarla listeriyozu önleyin
Endonezya Sağlık Bakanlığı'na göre Listeria bakteriyel enfeksiyonunu önlemek için atabileceğiniz adımlar aşağıdadır.
- Sebze, meyve ve et gibi gıda bileşenlerini pişirmeden veya yemeden önce akan suyun altında durulayın.
- Kesilmiş halde satın alınan meyveler de önce yıkama işleminden geçmelidir.
- Kavun veya salatalık gibi meyveler saklamadan önce fırçalanarak yıkanmalıdır. Meyveleri yıkadıktan sonra kuru halde saklayın.
- Yiyecekleri buzdolabında veya mutfakta saklarken, çiğ hayvan etini sebzelerden, pişmiş yiyeceklerden ve yemeye hazır yiyeceklerden ayırın.
- Çiğ et ve sebzeleri birlikte çalışırken mümkün olduğunca farklı bıçak ve kesici aletler kullanın.
- Eğer yoksa, en azından çiğ eti kesmek için kullanılan bıçağı ve kesme matını sebze ve diğer yiyecekleri kesmek için kullanmadan önce sabunla iyice yıkayın.
- Yemek hazırlamadan önce ve yemeden önce ellerinizi sabun ve akan su kullanarak düzgün ve uygun şekilde yıkayınız.
- Yiyecekleri pişene kadar pişirin, çünkü Listeria bakterileri 75 °C sıcaklıkta ölür.
Listeriosis ve diğer bakteriyel enfeksiyonlar hakkında daha fazla tartışma için,
doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir
App Store ve Google Play.
