Su teresindeki besin içeriği
Normal marulun büyük, açık yeşil yaprakları varken, su teresinin küçük, yuvarlak, koyu yeşil yaprakları vardır. Su teresi de yenilebilir saplara sahiptir. Su teresi tüketildiğinde hafif baharatlı bir tada sahiptir. İnsanlar su teresini çok besleyici olduğu için sever. Su teresi çeşitli besin maddeleri içermesinin yanı sıra düşük kaloriye sahiptir. Bir fincan veya 34 gram su teresi şunları içerir:- 4 kalori
- 0.4 gram karbonhidrat
- 0.2 gram lif
- 0.8 gram protein
- 0 gram yağ
- Günlük A vitamini ihtiyacının %22'si
- %24 günlük C vitamini ihtiyacı
- %106 günlük K vitamini ihtiyacı
- %4 günlük manganez ihtiyacı
- Günlük kalsiyum ihtiyacının %4'ü.
Su teresinin sağlık için faydaları
Su teresi marketlerde, süpermarketlerde veya çevrimiçi sebze mağazalarında kolayca bulunabilir. Diğer sebzeler gibi su teresi tüketmek de sağlık açısından fayda sağlayacaktır. Su teresinin sağlık için faydalarından bazıları şunlardır:1. Kronik hastalık riskini azaltın
Su teresi, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarından koruyabilen yüksek antioksidanlar içerir. Serbest radikaller, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıklarla ilişkili oksidatif strese neden olabilir. Neyse ki, su teresindeki antioksidan içeriği hastalık riskini azaltabilir. Su teresi, serbest radikalleri nötralize etmede en üstün sebze olarak bile kabul edilir.2. Bağışıklığı artırın
Su teresi makul miktarda C vitamini içerir. Bu vitamin, bağışıklık sistemini güçlendirmede fayda sağlar ve enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olur. Vücuttaki C vitamini eksikliği genellikle azalmış bağışıklık fonksiyonu ve artan iltihaplanma ile ilişkilidir.3. Göz sağlığını korur
Su teresinin içindeki lutein ve zeaksantin içeriği göz sağlığı için önemlidir. Özellikle bu iki antioksidan, gözleri mavi ışığa (ekranlı cihazlar) maruz kalmaktan kaynaklanan hasarlardan korur. Ayrıca su teresi içeriği, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini de azaltabilir.4. Kanseri önleyin
Su teresi fitokimyasallarda yüksektir. Bu içerik, belirli kanser türlerini geliştirme riskini azaltabilir. Sadece bu değil, su teresindeki izotiyosiyanat içeriğinin kolon, prostat, deri ve akciğer kanserlerini de önlediği gösterilmiştir. Aslında, bir çalışma, su teresinin sahip olduğu izotiyosiyanatlar ve sülforafanın meme kanseri hücrelerinin büyümesini baskılayabildiğini göstermektedir.5. Kalp sağlığını koruyun
Su teresi antioksidanlar beta karoten, lutein ve zeaksantin içerir. Araştırmalar, yüksek düzeyde karotenoidlerin sizi kalp hastalığından koruyabildiğini ve ayrıca kalp hastalığı ve felç riskinizi azaltabileceğini gösteriyor. Bunun nedeni, düşük karotenoid seviyelerinin kalp hastalığı ve yüksek tansiyon ile ilişkili olmasıdır. Sadece bu değil, su teresi de kalp sağlığını iyileştirebilecek kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.6. Kilo vermeye yardımcı olun
Özel olarak araştırılmamış olmasına rağmen, su teresi kilo vermeye yardımcı olma potansiyeline sahiptir. Bu besleyici yoğun sebze, kilo veriyorsanız yemek için iyi olan sadece birkaç kalori içerir.7. Egzersiz sonrası toparlanma sürecini hızlandırın
Araştırmaya göre egzersiz, DNA hasarı potansiyelini artırabilir ve lipid peroksidasyonunu artırabilir. Egzersiz yapmadan önce su teresi tüketmek her iki sorunu da azaltmanıza yardımcı olabilir. Su teresi, egzersizin neden olduğu DNA hasarını azaltmaya katkıda bulunabilir.8. Kemik sağlığını destekler
Su teresinde kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum gibi kemik sağlığına iyi gelen çeşitli mineraller bulunur. Ayrıca su teresi sağlıklı kemik dokusu oluşturabilen K vitamini açısından da zengindir. Bir çalışmada, yüksek K vitamini alımı olan kişilerin kalça kırığı yaşama olasılığı daha düşüktü.Su teresi yemenin yan etkileri
Vücut için çeşitli besin maddeleri ve faydaları olmasına rağmen, doğru şekilde yapılmadığında su teresi yemenin yan etkileri vardır:- Sindirim problemleri: Su teresi makul miktarlarda tüketildiğinde genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, aşırıya kaçmak karın ağrısına ve şişkinliğe neden olabilir.
- Mikrop kontaminasyonu riski:Düzgün temizlenmeyen ve pişirilmeyen su teresi, hastalığa neden olabilecek mikropları vücuda aktarma riski taşır.
- Kan sulandırıcı ilaçlara müdahale: Kan inceltici kullanıyorsanız su teresi tüketmeden önce doktorunuza danışın çünkü yüksek K vitamini içeriği bu ilaçların etkisini bozabilir.
- Tiroid sağlığını bozar: Su teresindeki guatrojen içeriği iyot metabolizmasına müdahale edebilir. İyot, tiroid sağlığı için gerekli bir besindir. Bu nedenle tiroid probleminiz varsa su teresi yemenin yan etkilerine karşı dikkatli olmalısınız.
su teresi nasıl yenir
Su teresi genellikle salata olarak tüketilir. Salata yapmak için koyu yeşil, gevrek yapraklı ve solma belirtisi olmayan su teresi seçin. Buzdolabında saklamalı ve satın aldıktan sonraki birkaç gün içinde kullanmalısınız. Su teresini diyetinize nasıl dahil edersiniz: 1. En sevdiğiniz meyve suyundan veya smoothie'den küçük bir avuç ekleyin.2. Omletinize su teresi ekleyin.
3. Su teresi kullanarak pesto yapın.
4. Su teresini kesin ve makarna sosuna ekleyin.
5. Su teresini biraz zeytinyağı ile kızartın, ardından öğütülmüş karabiber ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile baharatlayın. Garnitür olarak veya fırında patates için bir tepesi olarak yiyin.
6. Sandviçlere veya gözlemelere su teresi ekleyin.
7. Bitmek üzereyken su teresini çorbaya karıştırın. Bu yiyecekleri ölçülü olarak yiyin. Beklenmedik bir etkisi olabileceğinden endişe ettiğiniz için aşırıya kaçmayın.
