Konserve Sardalya Yemek Sağlıklı mı?

Kutularda paketlenmiş en popüler işlenmiş balıklardan biri konserve sardalyadır. Popülaritesi uzun zamandan beri var, çünkü açlık vurduğunda garnitürlerin ana tercihi olabilir. Üstelik kalorileri oldukça düşüktür. Ancak, konserve sardalyaların sağlıklı olup olmadığını hiç merak ettiyseniz, bu doğaldır. Ayrıca daha uzun süre dayanması için çok sayıda koruyucu, sodyum veya başka maddeler içerebilir mi? İşte cevap.

Konserve sardalye, sağlıklı bir seçim

Küresel olarak sardalya talebi 2023 yılına kadar 3,6 milyon tona ulaşabilir. En popüler ve piyasada satılan sardalya türleri Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa ve Sardinella Longiceps'tir. Tabii ki, hazırlık taze veya donmuş balık değil, konserve sardalye şeklinde daha popüler. Peki konserve sardalye sağlıklı bir seçim mi? Cevap Evet. Endişelenmenize gerek yok çünkü sardalya aslında protein, omega-3 yağ asitleri ve diğer mineraller açısından zengindir. Bunu yapmak için, bu küçük balıklar temizlenir, ardından buharda veya kızartılarak pişirilir. Daha sonra balıklar kutulara paketlenmeden önce kurutulur. Çoğu üretici, içinde zeytinyağı, soya sosu, domates sosu veya hardal sağlar. Sardalyaların kalitesi, solungaçları ve hindistancevizi çıkarıldığı için korunur. Sadece bu değil, sardalyalar da düşük civalı balıklardır. Dolayısıyla civa oranı yüksek balıklar dışında bir seçenek olması oldukça mümkündür. kral uskumru veya çini balığı. O kadar güvenli ve besleyici ki konserve sardalya çocuklar ve hamile kadınlar tarafından günde üç defaya kadar tüketilebilir.

Konserve sardalyaların besin içeriği

Sardalya Konservelerinde farklı markalar, elbette farklı besin içerikleri. Ancak ortalama olarak, bir kutu sardalyada şu şekilde besinler bulunur:

• Kalori: 191
• Protein: 22.7 gram
• Yağ: 10.5 gram
• Omega-3: 1.362 miligram
• Omega-6: 3.260 miligram
• B-12 Vitamini: %137 BKİ
• D Vitamini: %63 BKİ
• Niasin: %24 BKİ
• Selenyum: %69 BKİ
• Fosfor: %45 RDA
• Kalsiyum: %35 BKİ
• Demir: %15 RDA

Konserve sardalye, protein, omega-3, B-12 vitamini ve selenyum açısından çok zengindir. Sadece bu değil, konserve sardalya aynı zamanda A vitamini, E vitamini, K vitamini, bakır, çinko ve magnezyum kaynağıdır. Çoğu et ve balıkla karşılaştırıldığında, B-12 vitamini içeriği çok yüksektir. DNA sentezi sürecine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olan suda çözünür bir besindir.

Sardalya yemenin sağlığa faydaları

Konserve sardalyalarda çok fazla besin bulunduğundan, sağlık için bu kadar iyi olmalarına şaşmamalı. Bu balık yemeğini kaçırılması üzücü yapan şeylerden bazıları şunlardır:

• B-12 vitamini ihtiyaçlarını karşılayın

Bir kişi B-12 vitamini eksikliği olduğunda, anemi, uyuşukluk, depresyon, hafıza sorunları, bunama ve sinir bozukluklarına eğilimlidir. Bu 2016 Victoria Üniversitesi incelemesinde bile, B-12 vitamini eksikliği beyin atrofisi riskini artırdı. Bu durum, ciddi depresif belirtilere kadar azalmış bilişsel işlev ile ilişkilidir. İyi haber, bir kutu sardalya %137 RDA'yı karşıladı. Bu nedenle B-12 vitamini eksikliğini önlemede çok iyidir.

• Yaşlıların sağlığını korumak

Bu küçük balık aynı zamanda yaşlılar için iyi olan omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Bu besinlerin alınması, yaşlanmayla ilgili sorun riskini %18'e kadar azaltabilir. Çünkü omega-3 girişim sorunlarını önleyebilir. mod, Bilişsel işlevi keskinleştirir ve depresyon riskini azaltır.

• Kemikleri güçlendirmek

Konserve sardalyadaki yüksek kalsiyum ve D vitamini içeriği de kemik sağlığını korumak için birlikte çalışabilir. Çünkü D vitamini vücudun kalsiyumu emme yeteneğini optimize etmeye yardımcı olur. Gıda kaynakları takviyelerden çok daha etkilidir.

• İnsülin direncini tedavi edin

İnsülin direnci durumu diyabet, metabolik sendrom ve inflamasyonun bir nedenidir. Kontrolsüz bırakılırsa, bu durum kişinin birkaç yıl sonra tip 2 diyabet geliştirmesine neden olabilir. İlginç bir şekilde, bu 2015 çalışması, konserve sardalyadaki proteinin laboratuvar farelerinde insülin direncini önleyebileceğini ve hatta iyileştirebileceğini buldu. Bu potansiyel, iltihabı hafifleten omega-3 içeriğinden gelir. Vücudun enerji metabolizması da daha optimal olduğunda, insülin direncine karşı koruma sağlayabilir. Protein, şekerin kan dolaşımına emilimini geciktirebilir, böylece insülin yanıtı daha optimal olur. [[İlgili makale]]

SehatQ'dan Notlar

Sardalya gibi konserve yiyeceklerin Bisfenol A (BPA) içerebileceği konusunda gerçekten endişeler var. Bunlar östrojene çok benzeyen ve kanser riskini artıran kimyasallardır. Bununla birlikte, bunu doğrulamak için daha fazla araştırmaya hala ihtiyaç vardır. Konserve sardalya makul miktarlarda tüketildiği sürece sağlığınıza zarar vermez. Aksine, birçok sağlıklı besin içerir. Güvende olmak için BPA içermeyen kutularda paketlenmiş sardalyaları seçin. Ardından, istediğiniz kaloriye göre konserve sardalya türünü ve markasını seçin. Güvenli olan ve olmayan konserve yiyecekler hakkında daha fazla tartışmak isterseniz, doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir App Store ve Google Play.