Tereyağı,
Tereyağı, veya
Ghee Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir yağdır. Bir ürünün diğerinden daha sağlıklı veya daha üstün olması gerekmez, çünkü anahtar, onu tüketme sıklığı ve yoğunluğundadır. Çok fazla olmadığı sürece sorun yok. Birçoğu tereyağı tehlikesinin kalorilerde çok yüksek olduğunu düşünüyor. Dahası, kalorilerin %100'ü yağdır. Ancak, bu içeriğin sağlığa zararlı olmadığının altını çizen çalışmalar giderek artıyor.
Tereyağı hakkında gerçekler
Eski zamanlardan beri tereyağı, yemek pişirmek veya kek yapmak için popüler bir malzeme olarak kullanılmıştır. İçeriği, krema gibi diğer süt bileşenlerinden ayrılmış inek sütü yağıdır. Yıllar önce, tereyağı ve
Tereyağı yüksek yağ içeriği nedeniyle kalp hastalığını tetikleyen suçlu olarak kabul edilir. Ancak şimdi bu anlayış değişti. Tüketim aşırı olmadığı sürece sorun yok. Tereyağı yapmak için santrifüj denilen etkili bir yöntem var. İşin püf noktası sıvı kıvamda olan sütün yağını ayırmaktır.
Tereyağı karşılaştırması ve Ghee
Ayrıca 14 gram
Tereyağı veya tereyağı şu şekilde besin içerir:
- Kalori: 102
- Yağ: 11.52 gram
- A vitamini: %11 günlük değer
- E Vitamini: %2 günlük değer
- K vitamini: %1 günlük değer
Tereyağının potansiyel tehlikeleri
Çok fazla tereyağı tüketmek, yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle kilo alımına neden olabilir. Ek olarak, aşağıdakiler gibi birkaç potansiyel tehlike daha vardır:
Çok fazla doymuş yağ tüketimi, kandaki kötü kolesterol (LDL) düzeylerini artırabilir. Bu, kalp hastalığı için risk faktörlerinden biridir. Bununla birlikte, California Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü'nden bir ekibin bulguları gibi çeşitli çalışmalar aksini doğrulamaktadır. Bu kolesterolü çevreleyen tartışmalara rağmen, aşırıya kaçmamak için doymuş yağ tüketimini sınırlamak iyidir.
Tereyağı, küçük konsantrasyonlarda bile alerjik reaksiyonları tetikleyebilen proteinler içerir. Bu nedenle süt alerjisi olan kişiler tereyağı veya süt tüketmeye dikkat etmelidir.
Tereyağı. Laktoz intoleransı olan kişiler için, yan etkilere neden olmamak için tereyağı tüketmeden önce dikkatli olmalısınız.
Ghee Daha az laktoz içerdiği için bir alternatif olabilir. Bu kolesterolü çevreleyen tartışmalara rağmen, aşırıya kaçmamak için doymuş yağ tüketimini sınırlamak iyidir.
Peki ya faydaları?
Ölçülü olarak tereyağı yemek, sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Kemik oluşturan kalsiyum ve aslında obezite riskini azaltan bazı bileşenler içerir. Ek olarak, tereyağının bazı faydaları şunlardır:
Tereyağı, vücudun A vitaminine dönüştürdüğü bir madde olan beta-karoten içerir. Beta-karoten tüketimi, akciğer kanseri ve prostat kanseri riskini azaltabilir.
Tereyağındaki D vitamini içeriği kemik gelişimi için oldukça önemlidir. Ek olarak, kemik sağlığının korunmasında da çok önemli olan kalsiyum da vardır. Bu madde ayrıca aşağıdaki gibi hastalıkları da önleyebilir.
osteoporoz bu da kemikleri zayıflatır.
Tereyağındaki A vitamini içeriği,
Tereyağı, ne de
Ghee görme bozukluklarını önleyebilir. Ayrıca maküler dejenerasyon oluşumuna, yaşlanmaya bağlı görme fonksiyonunun azalmasına karşı da koruma sağlayabilir. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Tereyağından hangisini seçersin,
Tereyağı, veya
Ghee, birinin diğerinden üstün olduğu anlamına gelmez. Her ürünün farklı bir beslenme profili vardır, sadece bireysel tercihlere göre ayarlayın. Daha da önemlisi ölçülü tüketmek ve aşırıya kaçmamaktır. Diyet yağının kolesterol üzerindeki etkisi hakkında daha fazla tartışma için,
doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir
App Store ve Google Play.
