Antioksidanlar nelerdir?
Basit bir ifadeyle, antioksidanlar, serbest radikallerle savaşabilen çeşitli moleküllerin özellikleridir. Dolayısıyla antioksidanlar, maddelerin isimleri değil, vücudu hastalıklardan korumaya yardımcı olan moleküllerin özellikleri ve etkileridir. Antioksidan moleküller tarafından etkisiz hale getirilen serbest radikaller, seviyeleri çok yüksek olduğunda sağlığa zararlıdır. Bazen vücut dışındaki aktiviteler tarafından tetiklenebilen serbest radikaller, seviyeleri aşırı olduğunda DNA'ya zarar veren oksidatif stres koşullarını tetikleyebilir. Bu DNA hasarı, kanser, kalp hastalığı ve diyabet dahil olmak üzere çeşitli hastalık riskini artırabilir. Antioksidan moleküller insan vücudunda ve çeşitli sağlıklı gıdalarda bulunabilir. Gıdalardaki antioksidan moleküller, diğer bitki bazlı gıdalarda olduğu gibi birçok meyve ve sebzede bulunur.
Suda çözünen ve yağda çözünen antioksidanlar
Antioksidan moleküller suda çözünen ve yağda çözünen antioksidanlar olarak ikiye ayrılır. Suda çözünen antioksidanlar, hücrelerin içindeki ve dışındaki sıvılara etki eder. Bu arada, yağda çözünen antioksidanlar esas olarak hücre zarlarında çalışır. Antioksidan görevi görebilecek binlerce bileşik türü vardır. Her birinin bir rolü vardır ve vücudu korumak için diğer antioksidan bileşiklerle birlikte çalışabilir. Ek olarak, bireysel antioksidan bileşikler fayda alışverişinde bulunamaz, bu nedenle çeşitli sağlıklı yiyecekler yemeniz önemlidir. Bunlar, muhtemelen sizin de duymuş olduğunuz antioksidan özelliklere sahip moleküllerden bazıları ve tüketebileceğiniz bir dizi besin grubudur.- E vitaminiBadem, ayçiçeği çekirdeği, fındık ve yer fıstığı gibi kuruyemiş ve tohumlarda bulabileceğiniz .
- C vitamini, birçok meyve ve sebzede bulunur. Örneğin çilek, kivi, portakal, papaya, brokoli, domates, karnabahar ve lahana sebze grupları.
- Beta karoten, birçok meyve ve sebzede bulunur. Örneğin şeftali, kayısı, papaya, mango, havuç, tatlı patates, ıspanak ve lahana.
- Selenyummakarna, ekmek, buğday, mısır ve pirinç yiyerek alabilirsiniz. Ayrıca bu antioksidan mineral sığır eti, balık, hindi, tavuk, yumurta ve peynirde de bulunur.
- Lutein. Lahana ve ıspanak gibi yeşil sebzeler yiyerek faydalarından yararlanabilirsiniz. Lutein ayrıca brokoli, mısır, papaya ve portakalda da bulunabilir.
- likopen, kırmızı veya pembe meyve ve sebzelerde bulunur. Likopen açısından zengin üzüm, karpuz, kayısı ve domates tüketerek.
- Manganez, kepekli tahıllar, yulaf, yeşil yapraklı sebzeler, çay ve baklagillerden alabilirsiniz.
- kateşinler, yeşil çay demleyerek elde edebilirsiniz.
- zeanksantin. Bu antioksidan molekülleri brokoli, ıspanak, lahana, yumurta sarısı ve üzümde bulabilirsiniz.
- polifenol. Karanfil, bitter çikolata, çilek, elma, kiraz, kuru erik, bezelye, badem, ceviz, ıspanak, soğan, tempeh, tofu, yeşil çay, siyah çay gibi çeşitli besin gruplarından temin edebilirsiniz.
Yaban mersini, antioksidan etkileri olan polifenoller açısından zengindir [[ilgili makaleler]] Antioksidan takviyeleri almalı mıyım?
Antioksidan bileşiklerden zengin bir diyet yemek, optimal sağlığınız için çok önemlidir. Ancak, aşırıya kaçmayın. Vücuttaki aşırı antioksidan moleküller sizi toksik hale getirebilir ve hatta vücut hücrelerine zarar verebilecek oksidatif stres koşullarını hızlandırabilir. Bu durum antioksidan paradoksu olarak bilinir. Bu nedenle, çok yüksek dozlarda antioksidan takviyelerinden kaçınmanız önerilir.Yukarıdaki antioksidan bileşiklere sahip çeşitli gıdaların tüketilmesi, takviyelerden daha iyidir. Gıdalardaki çeşitli antioksidan moleküller sağlığınızı korumak için birlikte çalışır. Buna rağmen, bazı vitamin veya besinlerde eksik olanlarınız hala multivitamin alabilir. Özellikle bazı ilaçlar alıyorsanız, almak istediğiniz takviyelerle ilgili olarak daima doktorunuza danışın.
