Yunan yoğurdu, bu fermente içeceği sevenlerin ve kilo vermeye çalışan kişilerin kalbinde özel bir yere sahiptir. Yunan yoğurdu ile normal yoğurt arasındaki farkı biliyor musunuz? Hem Yunan hem de normal yoğurt, her ikisi de fermente inek sütünden gelir. Tatsız formda (
sade), özellikle az yağlı veya yağsız yoğurt seçerseniz, her ikisi de sağlıklı bir diyetin parçası olarak eşit derecede iyi tüketilir. Bununla birlikte, Yunan yoğurdunu filtreleme işlemi, normal yoğurttan daha karmaşıktır ve daha kalın bir dokuya neden olur. Aynı hacme sahip Yunan yoğurdu, normal yoğurttan iki kat daha fazla protein içerir, ancak daha düşük şeker içeriğine ve daha ekşi bir tada sahiptir, böylece içindeki besinler vücut tarafından kolayca emilebilir.
Yunan yoğurdunun içeriği ve faydaları
Yunan yoğurdunun içerdiği içerik, tükettiğiniz ürünün markasına bağlıdır. Ancak ortalama olarak 100 gram porsiyonda 12-17 gram protein bulunmaktadır. İnek sütünden elde edilmesine rağmen, Yunan yoğurdu laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmesi için güvenli olma eğilimindedir. Bunun nedeni, yoğurttaki bakterilerin inek sütündeki şekeri parçalamasıdır, bu nedenle Yunan yoğurdu vücut için nispeten daha kolay sindirilir. Diyete ek olarak, Yunan yoğurtunun sayısız sağlık yararı vardır, örneğin:
Yunan yoğurdu protein ve kalsiyum açısından zengindir. Bu besinlerin her ikisinin de genel kemikleri güçlendirdiği ve yaşamın ilerleyen dönemlerinde osteoporoz riskini azalttığı gösterilmiştir.
Metabolizmayı hızlandırın
Protein içeriği yüksek yiyecekler yemek de vücudun günde daha fazla kalori yakmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu fayda ancak vücudun metabolizmasının en iyi şekilde çalışabilmesi için lifli gıdalar ve sağlıklı yağlar da yerseniz elde edilebilir.
Sindirim problemlerini iyileştirin
Yunan yoğurdu, sindirim sistemini besleyebilen probiyotikler, iyi bakteriler içerir. Ancak, mide problemlerine yol açabilecek çok fazla probiyotik tüketmeye uygun olmayan bazı insanlar vardır.
Yunan yoğurdundaki probiyotik içeriğinin de kan basıncını düşürdüğüne ve kardiyovasküler hastalık riskini azalttığına inanılıyor. Bununla birlikte, diğer çalışmalar bu etkinin hipertansiyonlu hastalarda ortaya çıkmadığını belirtmektedir.
Yine bu fayda, Yunan yoğurdundaki protein içeriğinden elde edilir. Araştırmalar, yüksek proteinli bir diyetin, direnç eğitimi gibi uygun egzersizlerle dengelendiği sürece kas kütlesini artırabileceğini gösteriyor.
Yunan yoğurdunun faydalarının sadece fiziksel olarak değil, aynı zamanda zihinsel olarak da sağlıklı olduğu kanıtlanmıştır. Bu etki, bağırsakların da serotonin ve dopamin gibi kimyasallar ürettiği göz önüne alındığında, beyni otomatik olarak besleyecek şekilde gastrointestinal sistemi besleyen probiyotiklerin varlığı nedeniyle elde edilir.
Açlığı kontrol eder ve aşırı yemeyi azaltır
Yunan Yofurt'un bir sonraki faydası, açlığı kontrol etmek ve aşırı iştahı azaltmaktır. Çünkü Yunan yoğurdu, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilecek protein içerir. Bir araştırma, bir kişinin yüksek proteinli yiyecekler yedikten sonra yemeğinin porsiyonunu bir tam gün azaltma eğiliminde olduğunu ortaya koydu.
Unutulmaması gereken Yunan yoğurdunun faydaları tip 2 diyabeti önlemesidir.Bazı uzmanlara göre yoğurt yemenin tip 2 diyabet riskini azalttığına inanılıyor.[[ilgili makaleler]]
Yunan yoğurdunun tadını çıkarmanın lezzetli bir yolu
Tadı hafif ekşi olan yoğurdu sevenler için Yunan yoğurdu olduğu gibi tüketilebilir. Sadece yoğurdu paketinden çıkarın, ardından Yunan yoğurdu ağzınıza kaşıkla. Aynı derecede lezzetli olan birkaç işlenmiş Yunan yoğurdu da vardır, yani:
- Muz ve yaban mersini gibi meyveleri yoğurda ekleyerek
- Krema yerine üst malzeme olarak
- Tereyağı yerine ekmek veya bisküvi üzerine sürün
- Daha kalın bir kıvam için makarna sosuna eklenir.
Meydan okumayı sevenler için evde kendi Yunan yoğurdunuzu yapmak da mümkündür,
bilirsin. Sadece aktif bakteri içeren sıvı süt ve yoğurt sağlarsınız. İşin püf noktası, sıvı sütü 85 santigrat dereceye kadar ısıtın (kaynamadan önce), ardından ocağı kapatın ve ısınmasına izin verin. Sıcak koşullarda, sıvı sütün bir kısmını, bakteriler hala aktifken yoğurda dökün ve iyice karıştırın. Ardından kalan sütün üzerine karışımı dökün, ağzı kapalı bir kaba koyun ve oda sıcaklığında 4-8 saat veya yoğurt koyulaşana kadar bekletin. Denemeye cesaretin var mı?
