Bir süre önce Norveç'in Endonezya Büyükelçisi Vegard Kaale, netizenlerin midelerini bulandırdığı söylenebilecek kısa bir klip yükledi. 2 dakikadan kısa olan videoda Kaale'nin çalışanlarından birinin tektek kızarmış pilavcıdan ofisten getirdiği somonlu kızarmış pilav yapmasını istediği görülüyor. Klip Twitter'da viral oldu çünkü Endonezyalılar için somon parçaları elbette yaygın olarak kullanılmaz.
soslar tektek kızarmış pilav sözde lüks. Yani, aynı eski akşam yemeği menüsünden sıkıldıysanız, belki bu gece Norveç Büyükelçisi ekibinin midenizi doldurmak için "hiçbir şey" fikrini deneyebilirsiniz.
tektek somonlu pilav tarifi
Genel olarak, tam olarak aynı kızarmış pilav tarifi yoktur. Baharatların türü ve miktarı ve beraberindeki malzemeler, onları yapan kişiye bağlı olarak değişebilir. [[ilgili-makale]] Ancak Norveç elçisi gibi somon nasgor yemeyi denemek isterseniz aşağıdaki tektek kızarmış pilav tarifi için yönergeleri takip edebilirsiniz: Tektek kızarmış pilav için malzemeler:
- 300 gram haşlanmış pirinç
- 1 yumurta
- Tatmak için tatlı soya sosu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- Biber tozu tadı
- 4 adet kıvırcık biber, ince dilimlenmiş (miktarı istenilen acılık derecesine göre ayarlanabilir)
- 2 diş kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 diş sarımsak, ince ezilmiş
- 1 ceviz
- Doğru miktarda yağ
- Susam yağı 1 tatlı kaşığı
tektek kızarmış pilav sosları:
- 200 gram derili veya kabuksuz somon fileto, doğranmış
- 1/2 demet hardal yeşili, doğranmış.
- 2 taze soğan, dilimlenmiş
- 2 adet lahana, uzunlamasına dilimlenmiş
- 1/2 domates, garnitür için dilimlenmiş
- 1/4 salatalık, garnitür için dilimlenmiş
- Turşuluk sebzeler
- Kızarmış soğan
- karides gevreği
Somonlu kızarmış pilav nasıl yapılır:
- Soğanı, sarımsağı ve pekanı ince ince kıyın.
- Ardından tavayı ısıtın ve susam yağını dökün. İnce öğütülmüş baharatları ve dilimlenmiş kıvırcık biberleri ekleyin. Baharatları kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- Yumurtaları ekleyin, ardından çırpın. Yumurtalar yarı piştikten sonra pirinci, hardal yeşilliklerini, lahanayı, dilimlenmiş taze soğanları ve somon parçalarını ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinci pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber tozu ve tatlı soya sosu ile tatlandırın. Tüm baharatlar eşit şekilde dağılana ve balık tamamen pişene kadar karıştırın.
- Isındığında ısıyı kapatın. Daha sonra pişen pilavı servis tabağına alın.
- Kızarmış pilav, üzerine kızarmış soğan, dilimlenmiş domates ve taze salatalık, kraker ve turşu serperek servis yapın. Dilerseniz üzerine haşlanmış veya çırpılmış yumurta ekleyebilirsiniz.
not olarak : Derili somon fileto kullanmak istiyorsanız, balığın az yağ ile bir tavada önce yarı pişmiş olması daha iyi olur. Çıtır bir doku için balığın derisi altta kalacak şekilde kızartın. Daha sonra çıkarıp ayrı bir tavada kızarmış pilavın üzerine ekleme zamanı gelene kadar bekletin. Bu tarif, 2 porsiyon somon kızarmış pilav yapar.
Somon kızarmış pilav kaç kalori?
Bir porsiyon tektek pilavın kalori miktarı da tariften tarife göre değişebilmektedir. Bunun nedeni, işleme sırasında dahil edilen bileşenlerin, baharatların ve sosların değişebilmesidir. Ancak genel olarak, herhangi bir sos veya garnitür olmadan sade tektek kızarmış pilav (150 gram) detaylarıyla birlikte yaklaşık 375 kaloridir:
Bu arada az yağda kızartılan 170 gram somon balığı, 24 gram yağ ve 33 gram protein ile yaklaşık 370 kalori içerebilir. Somon tepesinden elde edilen ilave toplam kalori, yağ ve protein, yukarıdaki kızarmış pirincin toplam kalori sayısını kesinlikle değiştirecektir. Kabaca hesaplamak isterseniz 1 porsiyon Norveç büyükelçisi usulü somon nasgorun toplam kalorisi yaklaşık 745 kaloriye ulaşabilir. [[İlgili makale]]
somonun faydaları
Yüksek kalorilerden korkmayın. Ara sıra somon kızarmış pilav yemek, balığın besin ihtiyaçlarını karşılamanın sıkıcı olmayan bir yolu olabilir. Hatta Sağlık Bakanlığı Endonezyalılara haftada en az iki kez balık yemelerini tavsiye ediyor. Peki somon yemekten elde edilebilecek besinler ve faydalar nelerdir?
- Sağlıklı bir kalp ve beyni korumak için omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
- Hasarlı hücreleri ve vücut dokularını onarmaya yardımcı olabilecek yüksek protein.
- Protein ayrıca metabolik işlevi korur ve vücudun kemik ve kaslarının yoğunluğunu ve gücünü arttırır.
- Beyin sağlığını iyileştirmek için iltihabı azaltmak, hormonal dengeyi korumak, DNA oluşturmak ve onarmak için B vitamini kompleksi bakımından zengindir.
- Kardiyovasküler hastalıkları önlemek, bağışıklığı artırmak, iltihabı azaltmak ve nörodejeneratif hastalıkları önlemek için iyi olan doğal bir antioksidan olan astaksantin içerir.
- Gözlere iyi gelen omega-3 ve A vitamini bakımından zengindir. Düzenli olarak somon yemek, kuru göz sendromunu ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
- Omega-3 yağ asitlerinin astaksantin ile kombinasyonu, yaşlanmaya neden olan serbest radikal hasarının etkilerini büyük ölçüde azaltır.
Somon, en sağlıklı balık türlerinden biridir. Ancak, elde ettiğiniz faydaların daha optimal olması için kızarmış pilav menüsünü daha sağlıklı bir işleme yöntemiyle değiştirin. Bunun nedeni, kızartma tekniğinin, gıdaları sağlığa zararlı olabilecek trans yağ oranı yüksek hale getirmesidir. Alternatif olarak, yağ alımınızı kontrol etmek için somonu buharda veya ızgarada pişirin. Beslenmenin daha eksiksiz olması için sebze eklemeyi ve tatlı olarak meyve yapmayı unutmayın.
