Sık sık migren veya baş ağrınız var mı? Tiramin içeren gıdalardan kaçınmak en iyisidir. Tiramin, hayvan ve bitki gıda ürünlerinde yaygın olarak bulunan doğal olarak oluşan bir maddedir. Sadece migren değil, vücuttaki yüksek tiramin seviyeleri de sağlığa zararlı diğer yan etkileri davet etme potansiyeline sahiptir. Tiraminin ne olduğunu, yan etkilerini ve onu içeren çeşitli yiyecekleri öğrenelim.
tiramin nedir?
Tiramin, tirozin adı verilen bir amino asidin parçalanmasıyla üretilen bir yan üründür. Tirozin ve tiramin genellikle günlük gıda ürünlerinde bulunur. Tiramin ayrıca monoaminlerin bir parçasıdır. Vücut, tiraminin parçalanması için monoamin oksidaz adı verilen bir enzime ihtiyaç duyar. Ne yazık ki, bazı insanların vücutlarında yeterli monoamin oksidaz seviyesi yoktur. Sonuç olarak, vücutlarındaki tiramin seviyeleri artabilir. Bazı ilaçlar ayrıca monoamin oksidaz üretimine müdahale ederek tiramin tüketimini tehlikeli hale getirebilir.
Dikkat edilmesi gereken tiramin yan etkileri
Vücudunuz yeterince monoamin oksidaz üretemiyorsa, tiramine duyarlıysa veya monoamin oksidaz üretimini engelleyen ilaçlar alıyorsa, vücuttaki tiramin seviyesi aşırı olabilir ve aşağıdaki yan etkilere neden olabilir.
Tiramin, migren tetikleyicisi olarak bilinir. Bu, doktorların migren hastaları için sıklıkla düşük tiraminli bir diyet önermesinin bir nedenidir. Bu gerçek ilk olarak 1950'lerde keşfedildi. O zaman, birkaç doktor depresyonu tedavi etmek için monoamin oksidaz inhibitörleri (MAOI'ler) reçete etti. Bununla birlikte, bazı hastalar tiramin içeriği yüksek yiyecekleri tükettikten sonra baş ağrısı ve yüksek tansiyon yaşarlar. Sık sık migren yaşıyorsanız, tek taraflı baş ağrılarını önlemek için tiramin içeriği yüksek gıdalardan kaçınmalısınız.
Tiramin, sinir hücrelerini kan basıncını ve kalp atış hızını artırabilen bir hormon olan norepinefrin salgılaması için tetikleyebilir. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişilerin tiramin içeren yiyecekleri yememeleri tavsiye edilir.
Tiramin içeren yiyecekler
Migren, yüksek tansiyon veya MAOI ilaçları alanlarınız için hangi gıdaların tiramin içerdiğini anlaması ve sınırlaması önemlidir. Bu, vücutta yükselen tiramin seviyelerini önlemek için yapılır.
Uzun süre saklanan peynir
Uzun süre saklanan peynir veya
eski peynir Çedar peyniri, mavi peynir, parmesan peyniri ve beyaz peynir gibi tiramin içeren gıdalar olduğuna inanılıyor.
Gıda ne kadar uzun süre işlenirse, tiramin içeriği o kadar yüksek olur. Örneğin, sosis, tütsülenmiş etler ve hatta tütsülenmiş balık gibi işlenmiş etler.
Kimchi, lahana turşusu, salatalık turşusu gibi çeşitli fermente sebzeler tiramin içeren besinler arasındadır.
Tofu, miso, soya sosu ve diğer çeşitli fermente soya ürünlerinin de tiramin içeren gıdalar olduğuna inanılmaktadır.
Portakal, limon ve misket limonu gibi turunçgiller tiramin bakımından yüksektir. Bazı tropikal meyveler, özellikle muz, ananas ve avokado gibi olgunlaştıklarında yüksek düzeyde tiramin içerir. Tiramin hassasiyetiniz varsa bu meyvelerden uzak durmalısınız.
Fermente alkol ayrıca bira, kırmızı şarap ve diğer bazı likörler gibi tiramin içerir.
Denenebilecek tiramin nasıl düşürülür
Tiramin seviyeleriniz yüksekse, onları düşürmek için bazı ipuçları.
- Yiyecekleri seçerken, saklarken ve servis ederken dikkatli olun.
- Satın almadan önce yiyecek ve içecek etiketlerini okuyun.
- Bayat, fermente edilmiş veya salamura gıdalardan kaçının.
- Yiyecekleri oda sıcaklığında çözmeyin. Buzdolabında daha iyi çözülür veya mikrodalga.
- Konserve yiyecekleri açtıktan hemen sonra bitirin.
- Taze sığır eti, tavuk veya balık alın ve aynı gün yiyin veya hemen dondurun.
[[ilgili makaleler]] Düşük tiraminli bir diyet hakkında herhangi bir sorunuz varsa, ücretsiz SehatQ aile sağlığı uygulamasında doktorunuza sormaktan çekinmeyin. Şimdi App Store veya Google Play'den indirin.
