Günlük tükettiğimiz paketli gıdalar koruyucu gibi katkı maddeleri içerir. İşlenmiş gıdalardan sıklıkla tüketilebilecek koruyuculardan biri de potasyum benzoattır. Potasyum benzoat koruyucu olarak güvenli midir? Bu makaledeki tartışmaya göz atın.
Potasyum benzoatın ne olduğunu bilin
Koruyucu potasyum benzoat genellikle beyaz bir toz halinde bulunur Potasyum benzoat, işlenmiş gıdalarda, güzellik ürünlerinde ve cilt bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir koruyucudur. Potasyum benzoat beyaz, renksiz bir tozdur. Bu katkı maddesi, yüksek sıcaklıkta benzoik asit ile potasyum tuzu karışımından oluşturulur. Bir koruyucu olarak, potasyum benzoat bakteri ve mantarların büyümesini önleyebilir. Bu katkı maddelerinin kullanımı, gıda ve cilt bakım ürünleri gibi endüstriyel ürünlerin raf ömrünü uzatabilir. Potasyum benzoatın kardeşi sodyum benzoat, daha yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır. Bununla birlikte, bir gıdadaki sodyum içeriğinin azaltılması gerekiyorsa, üretici potasyum benzoata yönelecektir.
Potasyum benzoat içeren ürünler
Potasyum benzoat, gıda ürünlerinde, takviyelerde, güzellik ürünlerinde, vücut bakım ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır.
1. Gıda ürünleri ve takviyeleri
Potasyum benzoat içeren gıdalar şunları içerir:
- Soda, aromalı içecekler ve meyve ve sebze suyu ürünleri
- Şeker, çikolata ve hamur işleri
- İşlenmiş soslar ve salata sosları
- Margarin, reçel ve jöle
- Marine edilmiş veya kurutulmuş balık ve deniz ürünleri
- Donmuş et
- Takviyeler ve vitaminler
2. Güzellik ve vücut bakım ürünleri
Gıdaya ek olarak, potasyum benzoat ayrıca aşağıdakiler gibi vücut bakım ürünlerinde karıştırılır:
- Şampuan
- Saç kremi
- Yüz temizleyici
- Yüz nemlendirici
Potasyum benzoat tüketim için güvenli midir?
Sağlık sorunlarıyla ilgilenen Birleşmiş Milletler ajansı olan Dünya Sağlık Örgütü (WHO), potasyum benzoatı tüketim için güvenli bir koruyucu olarak sınıflandırır. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ayrıca potasyum benzoatı kullanımı güvenli bir koruyucu olarak görmektedir. WHO ve EFSA, tüketicilerin vücut ağırlığının kilogramı başına 5 mg olan maksimum günlük potasyum benzoat alımı sağlar. Bu nedenle, 60 kilogram ağırlığındaysanız, günlük maksimum potasyum benzoat alımı 300 gramdır (kilogram başına 5 mg x 60 kilogram). Bu maksimum limit, tükettiğimiz işlenmiş ürünlerden alınan tipik potasyum benzoat alımının altında olma eğilimindedir. Ancak işlenmiş gıdaların veya koruyucu madde içeren gıdaların tüketimi azaltılmalı ve sınırlandırılmalıdır – üretilen ürünlerde günlük hayatımıza yakın birçok başka katkı maddesi türü olduğu da düşünülürse.
Potasyum benzoatın yan etkileri var mı?
Tüketim için güvenli bir koruyucu olmasına rağmen, potasyum benzoat hala bazı yan etkilere neden olma riski altındadır. Bu yan etkilerin risklerinden biri potasyum benzoatın C vitamini ile reaksiyonudur. Potasyum benzoat ve C vitamini ısı ve ışıkta reaksiyona girerek benzen adı verilen bir bileşik oluşturabilir. Benzen içeren gıdalar, hassas kişilerde de dahil olmak üzere kurdeşenleri ve ciddi alerjik reaksiyonları tetikleyebilir. Kirliliğe maruz kalmaktan kaynaklanan benzenin kanser riskini arttırdığı bile söyleniyor - gıdalardan gelen benzenin aynı riski oluşturup oluşturmadığı açık olmasa da. Diğer birkaç rapor, benzen ve benzoik asit ürünlerinin çocuklarda dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu (DEHB) riskini artırabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, bu öncül hala daha fazla çalışma gerektirmektedir. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Potasyum benzoat, güvenli olarak sınıflandırılan bir koruyucudur. Ancak günlük potasyum benzoat alımının vücut ağırlığımızın kilogramı başına maksimum 5 miligram sınırı vardır. Potasyum benzoat meyvesi ve güvenliği hakkında hala sorularınız varsa,
doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. SehatQ uygulaması ücretsiz olarak şu adreste mevcuttur:
Appstore ve Playstore güvenilir sağlık bilgisi sağlamak.
Koruyucu potasyum benzoat genellikle beyaz bir toz halinde bulunur Potasyum benzoat, işlenmiş gıdalarda, güzellik ürünlerinde ve cilt bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir koruyucudur. Potasyum benzoat beyaz, renksiz bir tozdur. Bu katkı maddesi, yüksek sıcaklıkta benzoik asit ile potasyum tuzu karışımından oluşturulur. Bir koruyucu olarak, potasyum benzoat bakteri ve mantarların büyümesini önleyebilir. Bu katkı maddelerinin kullanımı, gıda ve cilt bakım ürünleri gibi endüstriyel ürünlerin raf ömrünü uzatabilir. Potasyum benzoatın kardeşi sodyum benzoat, daha yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır. Bununla birlikte, bir gıdadaki sodyum içeriğinin azaltılması gerekiyorsa, üretici potasyum benzoata yönelecektir. 
