Sağlık

Sülforafan ve Çeşitli Potansiyel Sağlık Faydaları

Brokoli ve pakcoy gibi turpgiller sebzeleri yemesi lezzetli olmasının yanı sıra çok besleyicidir. Turpgillerden sebzelerdeki vitamin, mineral ve lif içeriği, birçok insanın bunları sağlıklı bir yaşam kültürüne dahil etmesini sağlar. Turpgillerden sebzelerdeki temel besinlerden biri sülforafandır. sülforafan nedir?

Sülforafanın ne olduğunu bilin

Sülforafan veya sülforafan, brokoli, pakcoy ve lahana gibi turpgillerden sebzelerde bulunan kükürt bakımından zengin bir bileşiktir. Bu bileşik, çeşitli özellikler ve sağlık yararları sunduğu için oldukça popülerdir. Bu sebzelerdeki sülforafan aslında hala aktif olmayan bir bileşendir. Sülforafan, mirosinaz adı verilen bir bitki enzimi ile reaksiyona girdiğinde aktive olur. Doğrama, kıyma veya çiğneme dahil olmak üzere kaynak sebzeyi "ezdiğinizde" mirosinaz salınır ve sülforafan ile reaksiyona girer. Bu nedenle, sülforafanın faydalarından yararlanmak için yukarıdaki sebzeleri işlemeniz gerekir. En yüksek sülforafan seviyeleri aslında çiğ sebzelerde bulunur. Çiğ brokolinin, pişmiş brokoliden on kat daha fazla sülforafan içerdiği bildirilmektedir. Brokoli sebzelerini tüketmek ve sülforafan'ı optimal düzeyde tüketmek istiyorsanız, düşük ateşte buharda pişirebilir veya temiz bir şekilde yıkadıktan sonra çiğ olarak yiyebilirsiniz. Turpgillerden sebzeleri ızgarada pişirmekten kaçının. mikrodalga veya kayıp sülforafan seviyelerini en aza indirmek için kaynatın

Sülforafanın çeşitli potansiyel faydaları

Sülforafan, çeşitli sağlık yararları sunduğu için oldukça popülerdir. Bu faydalar şunları içerir:

1. Kanser riskini düşürür

Sülforafanın kanser hücrelerinin boyutunu ve sayısını azalttığı söylenmektedir.Sülforafanın antikanser etkileri olduğu bildirilmektedir. Çeşitli hayvan çalışmaları ve test tüpü çalışmaları, çeşitli kanser hücrelerinin boyutunu ve sayısını azaltabileceğini göstermektedir. Sadece bu değil, sülforafanın kansere neden olan bileşikler veya kanserojenlerle savaşmak için antioksidan ve detoksifiye edici enzimler salgılayarak kanser hücrelerinin büyümesini önleyebildiği de söylenmektedir. Bununla birlikte, potansiyeline rağmen, bu sülforafanın potansiyel faydalarını değerlendirmek için hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Kalp sağlığını koruyun

Çalışmalar ayrıca sülforafanın kalp sağlığı potansiyelini de göstermektedir. Dergide bir araştırma Oksidatif Tıp ve Hücresel Uzun Ömür sülforafanın kalbi koruyabilecek bazı faktörleri aktive etmek için antioksidan ve antiinflamatuar etkileri olduğunu bildirmiştir. Sülforafanın ayrıca, kalp sağlığının korunmasında da önemli olan bir değişken olan kan basıncını koruyabildiği söylenir. Bununla birlikte, halen hayvanlarda ve test tüpünde yapıldığı için, bu sülforafanın faydalarını değerlendirmek için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

3. Antidiyabetik etkiye sahiptir

Sulforaphane ayrıca, milyonlarca insanı hala bekleyen bir hastalık türü olan kan şekerini ve diyabeti etkileme potansiyeline sahiptir. 2017 yılında yapılan bir araştırma, brokoli filizi özütü (150 mikromol sülforafan) tüketiminin açlık kan şekeri düzeylerini %6,5'e kadar azaltabileceğini bildirmektedir. Brokoli filizi özü, uzun süreli kan şekeri kontrolünde bir gösterge olarak hemoglobin A1c'nin (HbA1c) kontrolüne de yardımcı olur. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda da kan şekeri kontrolü için sülforafanın faydalarına ilişkin benzer bulgular elde edilmiştir.

Sülforafanın diğer potansiyel sağlık yararları

Yukarıdaki 3 ana faydaya ek olarak, sülforafan ayrıca aşağıdaki faydaları sunma potansiyeline sahiptir:
  • Otizm belirtilerini tedavi etmek
  • Cildi ultraviyole ışınlarının neden olduğu hasarlardan korur
  • Beyin hasarından sonra zihinsel düşüşü azaltın ve iyileşmeyi hızlandırın
  • Kabızlığı veya kabızlığı kontrol edin
Yukarıdaki sülforafanın yararları ile ilgili daha fazla çalışma, daha fazla çalışma gerektirir.

Tüketilebilecek sülforafan kaynakları

Roka veya roka yapraklarında bulunan sülforafan bileşikleri Sulforaphane, çeşitli turpgil sebzelerde bulunur, örneğin:
  • brokoli filizi
  • Brokoli
  • Karnabahar
  • Kale
  • Brüksel lahanası veya mini lahana
  • Lahana, hem kırmızı hem de beyaz çeşitleri
  • Pakköy
  • Su teresi
  • Roka veya roket
Sülforafanı etkinleştirmek için yukarıdaki sebzeleri çiğ yemeden veya düşük ateşte buharda pişirmeden önce doğrayıp doğrayabilirsiniz. Yukarıdaki bitkisel sülforafan kaynaklarını hardal tohumu veya tozu ekleyerek de tüketebilirsiniz. Hardal, sülforafan seviyelerini artırabilen mirosinaz bakımından yüksektir. Başka bir artı nokta, sülforafan içeren sebzeler ayrıca vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar dahil olmak üzere başka besin ve faydalar sunar.

Sülforafan takviyeleri ve yan etkileri

Sülforafan ek formda da alınabilir. Bu takviyeler genellikle brokoli özünden veya daha yüksek seviyelerde sülforafan içeren brokoli filizlerinden yapılır. Sülforafan takviyeleri satın almadan ve almadan önce doktorunuzla konuşun. Bunun nedeni, bu takviyenin gaz, kabızlık ve ishal şeklinde yan etkileri tetikleme riski olmasıdır. Sülforafan takviyelerinin dozajı ve güvenliği ile ilgili kuralların da daha fazla araştırılması gerekmektedir. Bu nedenle, sülforafan takviyelerinin kullanımının güvenli olabilmesi ve vücuda geri tepmemesi için doktorlarla görüşmeler yapılmalıdır. [[İlgili makale]]

SehatQ'dan Notlar

Sülforafan, brokoli ve lahana gibi turpgillerden sebzelerde bulunan bir bileşiktir. Sulforaphane o kadar çok sağlık faydası sunar ki, ek formda da mevcuttur. Sülforafanla ilgili hâlâ sorularınız varsa, doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. SehatQ uygulaması ücretsiz olarak şu adreste mevcuttur: Appstore ve Playstore hangi güvenilir sağlıklı yaşam bilgileri sağlar.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found