Paketlenmiş Ürünlerde Besin Değeri Bilgisini Anlamanın 9 Yolu

Besin değeri bilgisi ( beslenme gerçekleri ) bir ürünün porsiyon başına besin içeriği, her besinin seviyeleri ve kalori şeklinde bilgileri içeren bir etikettir. Besin değeri bilgi tablosunda ayrıca ürünün içerdiği her bir besin maddesi için günlük besinsel yeterlilik oranı (RDA) yüzdesini de bulabilirsiniz. Besin değeri ile ilgili bilgiler, işlenmiş bir ürün ve paketlenmiş gıda satın almadan önce tüketiciler tarafından dikkate alınabilir. Bu bilgi, özellikle daha sağlıklı bir ürün satın almak istediğinizde, kalori alımınızı kısıtlıyorsanız, kalori alımınızı artırmak istiyorsanız veya belirli bir diyet yapıyorsanız yararlıdır. Besin değeri bilgilerinin nasıl okunacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Paketlenmiş gıdaların besin değeri bilgilerini okumanın 8 yolu

Satın almak istediğiniz gıda ürününün besin değeri bilgilerini anlamak için aşağıdakiler önemlidir:

1. Paket başına servis

Bir paket, bir şişe veya bir ürün paketi bir veya birkaç porsiyona bölünebilir. Örneğin, "paket başına 3 porsiyon" kelimelerini bulabilirsiniz. Bu besin değeri bilgisi, satın aldığınız yiyeceğin 3 porsiyonda (3 kez tüketim) tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir. Bir gıdanın besin değeri bilgi tablosunun genellikle bir paket için değil, bir porsiyon için veri sunduğunu unutmamak önemlidir. Etikette "paket başına 3 porsiyon" yazıyorsa, kalorileri ve her besin içeriğini 3 ile çarpmanız gerekir.

2. Kalori

Kalori değeri, birçok insanın besin değeri bilgilerini anlamadaki amacıdır. Kalori, bir porsiyon yiyecekten aldığınız enerji miktarını ifade eder. İdeal bir vücut ağırlığını korumak için, besinlerden alınan toplam kalori, vücudun gün boyunca ihtiyaç duyduğu enerji ile dengelenmelidir. Sürekli fazla kalori kilo alımına neden olabilir ve bunun tersi de geçerlidir. İşlenmiş gıdalardan alınan kaloriler hakkında bilgi alırken paket başına porsiyonlara bakmalısınız. Bir ürün paket başına 3 porsiyon ise, bir porsiyonun 300 kaloriye katkıda bulunduğu besin değeri bilgisinde belirtilir, bir paketlenmiş yiyecek harcarsanız 900 kalori harcarsınız (300 kalori x 3 porsiyon). Her bireyin kalori ihtiyacı farklı olabilir. Kilonuzu kontrol altında tutmak için günlük kalori ihtiyacınızın bir tahminini almak için güvenilir bir kaynaktan bir kalori hesaplayıcı kullanabilirsiniz.

3. Sınırlandırılması gereken besinler

Besin değeri ile ilgili bilgiler, üründeki besinler ve bunların ilgili seviyeleri şeklinde veriler sunar. Bir üründe vücudunuzun gerçekten ihtiyaç duyduğu bazı bileşenler vardır, ancak sınırlamanız (veya belki de kaçınmanız) gereken bileşenler de vardır. Sınırlandırılması gereken içeriklerden bazıları sodyum ( sodyum ), doymuş yağ ( doymuş yağ ), Trans yağ ( trans yağ) ve ilave şeker ( ilave şeker ). Her bir besinin miktarını paket başına porsiyonla çarpın ve gerçek sayıyı elde edeceksiniz. Yukarıdaki besinleri en düşük seviyelerde içeren ürünleri seçin.

4. Vücut için önemli olan besinler

Paketlenmiş gıdalar ayrıca vücut için çok önemli olan besinleri de sunar. Bir üründe izleyebileceğiniz önemli besinlerden bazıları şunlardır:

• Diyet lifi ( diyet lifi ), sindirim sistemi sağlığı için önemlidir
• Kalsiyum ( kalsiyum ), kemikleri sağlıklı ve güçlü tutmak için çok önemlidir
• potasyum ( potasyum ), kan basıncı kontrolü için önemlidir
• D vitamini, kemik sağlığı için de önemli
• Demir ( Demir ), hemoglobin (kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir protein) üretiminde hayati bir besin maddesi olmak

Bu önemli besin maddelerini yüksek düzeyde içeren ürünleri karşılaştırmak için, bunları paket başına porsiyon sayısıyla da çarpmanız gerekir.

5. Günlük beslenme yeterlilik oranı (RDA)

Bir diğer önemli besin değeri bilgisi günlük RDA yüzdesidir. Günlük beslenme yeterliliği oranı (RDA) veya Günlük Değerlerin (% DV) yüzdesi, her bir besinin bir günde önerilen ihtiyaçlarına ilişkin bilgilerdir. RDA, ağırlık birimleri (gram, miligram, mikrogram) ve yüzde biçiminde sunulur. Porsiyon başına BKİ'si %5 veya daha az olan besinler düşük yüzdeler olarak sınıflandırılır. Bu arada, porsiyon başına %20'nin üzerindeki BKA yüzdesi yüksek bir yüzde olarak sınıflandırılır. Bu yüzde, bir ürün satın alırken göz önünde bulundurduğunuz şey olabilir. Örneğin, kalsiyum için RDA'nın yüksek bir yüzdesi, kalsiyum için RDA yüzdesi düşük olan bir üründen daha fazla dikkate değerdir. Aynı şekilde, bir ürün için RDA yüzdesi yüksekse, ürünü satın almaktan kaçınmalısınız.

6. Kompozisyon bölümünü kontrol edin

Besin değeri bilgileri bölümüne dikkat etmenin yanı sıra, bileşen bileşenleri veya bileşimi anlama konusunda da dikkatli olmalısınız ( içindekiler ). Bir ürünün bileşimi, miktarına göre yazılır, yani en yüksek seviyedeki bileşenler önce yazılır. Bir ürün, ana bileşeni olarak rafine karbonhidratlar veya hidrojene yağ gibi sağlıksız bir içerik listeliyorsa, ürünün de sağlıksız olma olasılığının yüksek olduğundan emin olabilirsiniz. Tam buğday gibi tüm bileşenlerin ana bileşimine sahip ürünleri seçin ( kepekli tahıllar ).

7. Şekerli ürünlere dikkat edin

Etiketlerde farklı adlara sahip ilave şekerlere dikkat edin.Akılsızca şeker tüketimi, obezite ve tip 2 diyabet de dahil olmak üzere çeşitli tıbbi sorunlarla ilişkilendirilmiştir.Ne yazık ki, işlenmiş birçok üründe yüksek oranda ilave şeker vardır, ancak çeşitli adlara sahiptir. Şeker tüketiminin kontrollü ve aşırı olmaması için besin değeri bilgilerine ve kompozisyon etiketlerine dikkat ederek dikkatli olmanız gerekmektedir. Temel olarak şeker olan veya şekere benzeyen özelliklere sahip bazı bileşim örnekleri şunlardır:

• etil maltol
• fruktoz
• maltodekstrin
• Maltoz
• glikoz
• toz malt ( malt tozu )
• meyve suyu konsantresi
• dekstran
• Şeker kamışı
• Akçaağaç şurubu
• Sabır otu nektarı
• malt şurubu

8. Kompozisyon iddialarına kanmayın

Birçok üretici, alıcıları çekmek için bir ürünün tüketim için sağlıklı olduğu izlenimini vermek için belirli iddialarda bulunur. Gıda etiketlerinde listelenen herhangi bir iddiaya dikkat etmeniz gerekir. Örneğin, "az yağlı" iddiası kulağa çok sağlıklı geliyor. Ancak üründeki diğer maddelerin seviyelerine dikkat edebilirsiniz. "Az yağlı" iddiası, bir ürünün yağ oranının düşük olduğunu, ancak şeker gibi diğer maddelerin aslında yüksek olduğunu gösterebilir.

9. Daima bir ürünü diğeriyle karşılaştırın

Yukarıdaki besin değeri bilgileri ve gıda etiketleri ile ilgili noktaları anladıktan sonra, bir ürünü diğeriyle karşılaştırabilirsiniz. Kaloriler, iyi besin seviyeleri ve sodyum, doymuş yağ, trans yağ ve şeker gibi 'kötü' besin seviyeleri dahil olmak üzere "daha sağlıklı" ürünleri bulmak için yukarıdaki besin değeri bilgi göstergelerini kullanın. Örneğin, porsiyon veya paket başına aynı kaloriye sahip iki ürün bulduğunuzu varsayalım. Daha sonra, daha besleyici ürünler elde etmek için vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller için RDA yüzdesi açısından daha fazla düşünebilirsiniz. [[İlgili makale]]

SehatQ'dan Notlar

Bir yiyeceğin besin değeri hakkındaki bilgileri anlamada, porsiyon büyüklüğü, BKA yüzdesi, besin seviyeleri ve kaloriler gibi bir dizi önemli nokta vardır. Daha sağlıklı bir ürün elde etmek için her zaman bir ürünü diğeriyle karşılaştırın. Besin değeri bilgisi ve nasıl okunacağı ile ilgili hala sorularınız varsa SehatQ aile sağlığı uygulamasından doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulaması, güvenilir gıda beslenme bilgileri sağlayan Appstore ve Playstore'da ücretsiz olarak mevcuttur.