Hiç hardal yağı kullandınız mı? Hardal yağı, hardal tohumlarından üretilen yağdır. Eski zamanlardan beri Hintliler yemek pişirmek ve alternatif tıp için hardal yağı kullandılar. Hardal yağı, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu yağ bile anti-inflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu, hardal yağının çeşitli sağlık yararları olduğuna inanılmasını sağlar.
Hardal yağı faydaları
Hardal yağına tekli doymamış yağ asitleri hakimdir. 100 gram hardal yağı, 59 gram tekli doymamış yağ asidi, 21 gram çoklu doymamış yağ asidi ve 11 gram doymuş yağ asidi içerir. Hardal yağının sağlığa faydaları: 1. Kalp sağlığını destekler
Hardal yağında bulunan tekli doymamış yağ asitleri, kalp sağlığı için faydalarla ilişkilendirilmiştir. Araştırmalar, tekli doymamış yağ asitlerinin kalp hastalığı için risk faktörleri olan trigliseritleri, kan basıncını ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bununla birlikte, hardal yağının kalp sağlığı üzerindeki etkileriyle ilgili çeşitli çalışmalar da karışık sonuçlar bildirmiştir, bu nedenle bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. 2. Mikrobiyal büyümeyi engeller
Birkaç çalışma, hardal esansiyel yağının, belirli türdeki zararlı bakterileri engellemeye yardımcı olabilecek güçlü antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu bulmuştur. Bir test tüpü testinde, beyaz hardal esansiyel yağı birkaç bitkinin büyümesini azalttı. Gerginlik dahil olmak üzere bakteri Escherichia koli , stafilokok aureus , ve Bacillus cereus . Bununla birlikte, kanıtların çoğu test tüpü çalışmalarıyla sınırlı olduğundan, daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır. 3. Cilt ve saç sağlığını optimize etme
Saf hardal yağı genellikle cilt ve saç sağlığını optimize etmek için topikal olarak uygulanır. Yüz maskelerine ve saç bakımına eklenmesinin yanı sıra bazen bu yağ ile karıştırılarak da kullanılır. balmumu ve çatlak topukların tedavisine yardımcı olmak için ayaklara uygulanır. Birçoğu hardal yağının ince çizgileri ve kırışıklıkları iyileştirebileceğini de bildiriyor, ancak bu faydalara ilişkin mevcut kanıtların çoğu anekdot niteliğinde. 4. Anti-inflamatuar olarak potansiyel
Hardal yağı bileşikler içerir alil izotiyosiyanat iltihabı azaltmak için yararlı olduğuna inanılmaktadır. Bir çalışma, bileşiğin kolitli sıçanlarda çeşitli başka faydaları olduğunu gösterdi. Kolit, kalın bağırsağın iltihaplanmasına neden olan bir durumdur. Ancak, bu fikri destekleyecek çok az kanıt var. 5. Kanser hücrelerinin büyümesini potansiyel olarak yavaşlatır
Araştırmalar, hardal yağının belirli kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bir çalışmada, farelere saf hardal yağı vermek, onlara mısır yağı veya balık yağı vermek yerine kolon kanseri hücrelerinin büyümesini engelledi. Bu arada, bir test tüpü çalışması, uygulamanın alil izotiyosiyanat Hardal esansiyel yağından ekstrakte edilen mesane kanseri hücrelerinin yayılmasını azaltabilir. Bununla birlikte, hardal yağının insanlarda kanser gelişimi üzerindeki faydaları hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. [[İlgili makale]] Hardal yağının tehlikeleri
Doymamış yağ asitleri iyi olsa da hardal yağının yüksek erusik asit içermesi nedeniyle ciddi riskler oluşturduğuna inanılıyor. Küçük dozlarda erusik asit kullanımı güvenlidir. Ancak seviyeler daha yüksekse, tehlikeli olabilir. Hayvan çalışmaları, uzun bir süre boyunca erusik asidin miyokardiyal lipidoz adı verilen bir kalp sorununa neden olduğunu göstermiştir. Herkeste aynı etkinin olup olmadığı kesin olarak bilinmemekle birlikte yüksek düzeyde erusik asit özellikle çocuklarda risk oluşturabilir. Bu nedenle, bazı ülkelerde yüksek erusik asit içeriği nedeniyle yemek pişirmek için hardal yağı kullanılmasına izin verilmez. Ayrıca hardal yağı kullanmadan önce mutlaka yapın. yama testi ilk önce ortaya çıkan veya olmayan bir alerjik reaksiyon olup olmadığını görmek için.
