Çin'deki Yunnan Eyaleti, pu'er çayı veya pu-erh çayı adı verilen geleneksel bir fermente çaya sahiptir. Bu çay, Yunnan eyaletinde yetişen “yaşlı vahşi ağaç” olarak adlandırılan bir ağacın yapraklarından yapılır. Pu-erh çay ekstresinin kolesterol seviyelerini düşürdüğüne ve kalp hastalığı riskini azalttığına inanılmaktadır. Tıpkı kombu çayı gibi pu er çayı da tüketimden önceki fermantasyon sürecinden dolayı ekşi bir tada sahiptir. Ancak pu-erh çayı fermente etme işlemi demlenmiş çay üzerinde değil yapraklar üzerinde gerçekleştirilir.
Pu er çayı tüketmenin faydaları
Pu-erh çayı tüketmenin sağlığa faydalarından bazıları şunlardır: 1. Kolesterol için iyi
Birkaç laboratuvar denemesi, pu-erh çay ekstresinin uygulanmasının kandaki kolesterol seviyelerini düşürebileceğini göstermiştir. Bu fayda iki şekilde çalışır, ilk olarak dışkıyla atılan ürik asidi artırarak yağın kan dolaşımına karışmamasını sağlar. İkincisi, pu-erh çayı yağ birikimini de azaltır, böylece kalp hastalığına yakalanma riskini azaltabilir. Bununla birlikte, insanlarda aynı faydaların hala daha fazla araştırmaya ihtiyacı var. 2. Kanser hücrelerinin büyümesini engelleyin
Araştırmalar ayrıca pu er çay ekstresinin meme kanseri hücrelerini, ağız boşluğu kanserini ve kolon kanserini öldürebildiğini gösteriyor. Bu sonuçlar kanser tedavisi için umut verici bir başlangıçtır. Ancak bu, pu er çayının ana kanser ilacı olabileceği anlamına gelmez. Yapılan araştırmalarda, kanser hücrelerine yüksek konsantrasyonda pu er çay ekstresi uygulandı. Ancak pu er çayının vücuttaki kanser hücreleriyle nasıl etkileşeceği bu şekilde değildir. Bu nedenle, korelasyonu anlamak için daha derinlemesine araştırmalara ihtiyaç vardır. 3. Kilo verme potansiyeli
Bazı laboratuvar testleri, pu er çayının daha az yeni yağın sentezine yardımcı olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda, bu çay depolanan vücut yağının maksimum düzeyde yakılmasına yardımcı olur. Yani, kilo verme potansiyeli var. Bu faydalar üzerine araştırmalar hala yapılsa da kesin olan bir şey pu-erh çayının probiyotik içeriğidir. Bu probiyotik, sindirim sistemindeki iyi bakteriler için çok iyidir ve kan şekeri seviyelerine iyi gelir. 36 kilolu insan üzerinde yapılan bir çalışmada, 333 mg özü tükettiler. pu erh çayı 12 hafta boyunca. Doz günde 3 defadır. Sonuç olarak, çalışma katılımcılarının vücut kitle indeksi de dahil olmak üzere ağırlık önemli ölçüde azaldı. 4. Sağlık için iyi potansiyel kalp/karaciğer
Pu-erh çayının faydalarından biri göz önüne alındığında vücuttaki yağ birikimini azaltabilir, yani karaciğer yağlanmasını da önleyebilir. Ayrıca bu çay ekstresi, karaciğeri kemoterapi ilaçlarının tüketilmesinden kaynaklanan hasarlardan da koruyabilir. Bununla birlikte, bu sonuçlar yalnızca hayvanlar üzerinde yapılan laboratuvar denemelerinden elde edilmiştir. Pu-erh çayı tüketmenin yan etkileri
Aslında, pu-erh çayı her kişinin kafein seviyesinin toleransına bağlı olarak her gün tüketilmesi güvenlidir. Bir fincan pu-erh çayında 30-100 mg kafein bulunur. Genellikle insanlar günde 400 mg kafeini tolere edebilir. Ancak aşırı tüketilirse kafeinin yan etkileri uykusuzluğa, baş ağrısına, kararsız kalp atışına, dehidrasyona neden olabilir., ve ayrıca ishal. Ayrıca çok fazla kafein tüketmesi tavsiye edilmeyen hamile kadınlar tarafından da dikkate alınması gerekir. Tercihen hamile kadınlar hamilelik sırasında günde 200 mg'dan fazla kafein tüketmezler. Aynı şekilde emziren anneler de kafeinin anne sütünü etkileyebileceğini düşünerek kafein alımını günde 300 mg ile sınırlandırmalıdır. [[ilgili makaleler]] Ayrıca, bu fermente çay, sindirim sistemindeki iyi bakteri konsantrasyonunu etkileyebilir. Yani, bir kişinin gastrointestinal sisteminde rahatsızlığa neden olma potansiyeli vardır.
