Kısır yumurtaların kökeni
Yumurtadan civciv çıkmadan önce, tabii ki tavuğun horoz tarafından döllenmesi gerekir. Yani yumurtladığında ortaya çıkan yumurtalar verimli yumurtalar veya verimli yumurtalardır. Yiyecek alımı yeterli olduğu sürece, tavuğun önce horoz tarafından döllenmeden yumurta bırakabileceğini unutmayın. Döllenmemiş tavuktan çıkan yumurtalara kısır yumurta denir. Kısır yumurtalar civcivlere dönüşemez.Kısır yumurtaların ticaretinin yapılamamasının nedeni budur.
Yumurtlayan tavuklardan elde edilen kısır yumurtalar tüketilebilir ve ticareti yapılabilir. Çünkü başlangıçtan itibaren tavuk yumurtaları yumurtadan çıkmayacak şekilde üretilmiştir. Bu arada ticareti yapılmayan kısır yumurtalar, kuluçkalık yumurta (HE) grubuna giren yumurtalardır. Kuluçkalık yumurtalar, kelimenin tam anlamıyla yumurtadan çıkan yumurtalar olarak yorumlanabilir. Çünkü gerçekten de HE yumurtasının asıl amacı budur. HE yumurtaları, piliçlerin yumurtadan çıkması ve üretilmesi için üretilen yumurtalardır. Yani HE yumurtanın kendisi aslında verimli ve kısır yumurtalardan oluşur. Verimli yumurtalar daha sonra piliç olur, kısır yumurtalar ise yumurtadan çıkmayı başaramayan yumurtalardır. Genel olarak, hem verimli hem de kısır olan HE yumurtaları, aslında genellikle tüketilen tavuk yumurtalarından farklı besin içeriğine sahip değildir. Sadece, HE yumurtalarının çürümesi daha kolaydır çünkü tavuğun vücudunu terk ettikten sonra, yumurtalar doğrudan çeşitli hayvancılık üretim süreçlerinden geçer. HE yumurtaları oda sıcaklığında sadece yaklaşık yedi gün dayanabilir. Endonezya'da ise, yumurta dağıtma süreci, yumurtaların tüketicilerin eline ulaşması günler alabilir. Bu nedenle HE yumurtaların ticareti yasaktır. Kompas'tan fırlatma, ideal olarak, yumurtadan çıkana kadar saklanacak seçimi geçemeyen HE yumurtaları hemen imha edilir. Bununla birlikte, çiftlikten arta kalan HE yumurtaları yine de çiftlik çevresindeki sosyal haklardan yoksun olan topluluğa bir tür yardım olarak ücretsiz olarak verilebilir. Bir notla yumurtaların durumu hala iyi ve halka yumurtaların fizibilite süresi hakkında bilgi veriliyor.İyi ve çürük yumurta arasındaki fark nasıl anlaşılır?
Kolayca çürüyen kısır yumurtaların dolaşımından endişe ediyorsanız, o zaman bir durak, market veya süpermarkette yumurta satın aldıktan sonra yumurtaların durumunu kontrol edebilirsiniz. Çürük yumurtalar, hala iyi olan yumurtalardan ayırt edilebilecek belirli özelliklere sahiptir. Bunu nasıl göreceğiniz aşağıda açıklanmıştır.1. Kokuyu koklayın
Çürük yumurtalar çiğ olduklarında veya pişirildikten sonra kötü bir kokuya sahiptir. Bir yumurtanın bütün haldeyken nasıl kokacağından emin değilseniz, yumurtayı bir kapta kırıp çıkan yumurtanın kokusunu koklamayı deneyin.2. Kırıldıktan sonra kabuğa ve kıvamına dikkat edin.
Kokunun yanı sıra, çürük yumurta arasındaki farkı görünümlerinden değil de anlayabilirsiniz. Yumurta kabuğu çatlamış, kaygan veya yapışkan görünüyorsa ve üzerinde çok fazla beyaz toz varsa, artık yumurtayı yememelisiniz. Kabuğun görünümüne bakmanın yanı sıra çiğ yumurtanın çatladıktan sonraki durumuna da dikkat etmeniz gerekiyor. Bu yüzden doğrudan tavaya koymadan önce yumurtayı ayrı bir tabağa kırın. Yumurtanın beyazı veya sarısı mavi, yeşil, pembe ve hatta siyahsa, yumurtayı hemen atın. Bunun nedeni, renk değişikliğinin yumurtadaki bakterilerin büyümesini gösterebilmesidir.3. Suya batırın
Son olarak, en basit yol yumurtaları suya batırmaktır. Yumurtlarken batıyorsa yumurta hala tazedir. Bu arada eğer yüzüyorsa yumurtanın eski veya taze olmadığı neredeyse kesindir. [[ilgili-makale]] Bazı sorumsuz satıcılarda HE kısır yumurtaların dolaşıma girmesi, yumurta tüketmeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Çünkü yumurtalar hala şimdiye kadarki en besleyici gıda kaynaklarından biridir.Sadece daha dikkatli olmanız ve yumurtaların çürük olmadığından emin olmanız gerekir. Ayrıca yumurtaların besin değerlerinin fazla düşmemesi için nasıl işleneceğine de dikkat edin.
