Manyoktan İşlenmiş Lezzetli ve Dolgulu Gıda

Manyok, Endonezya'daki temel gıdalardan biri olarak bilinir. Manyok, elde edilmesinin kolay olmasının yanı sıra, düşük yağ ve yüksek karbonhidrat içermesi nedeniyle sağlıklı bir gıda maddesidir. Manyoktan yemek yapmak ister misin? Haydi, aşağıdaki yazıda manyoktan yapılan çeşitli tarifleri deneyin.

Manyok besin içeriği

Manyok çok miktarda karbonhidrat, vitamin ve mineral içerir. İşlenmeden önce 1 fincan manyok besin içeriği:

• Kalori: 330
• Protein: 2.8 gram
• Karbonhidratlar: 78,4 gram
• Lif: 3.7 gram
• Kalsiyum: 33 miligram
• Magnezyum: 43 miligram
• Potasyum: 558 miligram
• C vitamini: 42.4 miligram

Manyok içeriğinin en yüksek içeriğinin karbonhidrat olduğu göz önüne alındığında, işlenmiş manyok ek protein ile tüketilmelidir. Yumruların yanı sıra manyok yaprakları da yüksek protein içeriğine sahip sebzelere işlenebilir.

Manyoktan yemek yemenin faydaları

Yukarıdaki manyok içeriğine bakıldığında, toplanabilen manyoktan yemek yemenin çeşitli faydaları olduğuna şüphe yoktur. Peki manyoktan yemek yemenin faydaları nelerdir?

1. Dirençli nişasta içerir

Manyoktan işlenmiş gıdalar dirençli nişasta içerir (dayanıklı nişasta) özellikleri suda çözünür lifin özelliklerine benzer. Ayrıca dirençli nişasta, iltihabı önlerken sindirim sistemindeki iyi bakteriler için besin sağlayabilir. Ayrıca dirençli nişasta, obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltırken vücudun metabolizmasını daha iyi hale getirir.Bunun nedeni kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesidir. Bir bonus olarak, tokluk hissi daha uzun sürer, böylece kalori alımı aşırı olmaz.

2. Yüksek kalori içerir

Manyoktan işlenen, her 100 gram porsiyonda 112 kaloriye eşit olan yüksek kaloriler içerir. Bu miktar patates (76 kalori) ve pancar (44 kalori) gibi diğer yumrulardan daha yüksektir. Bu nedenle manyoktan elde edilen yiyecekler çok popülerdir. Bununla birlikte, aşırı kilo alımını obeziteye tetikleyebileceğinden, yüksek kalorilerin yine de tahmin edilmesi gerekir. Bu nedenle manyoktan yemek yemek porsiyon başına yeterli porsiyonlarda (73-113 gram) olmalıdır.

3. Bir anti-inflamatuar olarak işlev görür

Manyok içeriği, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Manyok ayrıca diyabet, ishal, saç dökülmesi, kısırlık, cilt enfeksiyonları ve kanser tedavisinde alternatif tıpta sıklıkla kullanılır. Bununla birlikte, manyok'un kanseri önlemenin veya tedavi etmenin etkili bir yolu olduğunu kanıtlamak için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç vardır.

4. Şeker hastaları için güvenli

Manyok, kabızlığı önlerken sindirim için çok iyi olan lif içerir. Ayrıca işlenmiş manyok da probiyotiktir. Yani sindirim sisteminde iyi probiyotik bakterilerin büyümesi için bir uyarıcı olabilir. Ayrıca manyok, diğer nişastalı gıdalardan daha düşük olan 46 glisemik indeksi içerir. Bu, manyok vücuttaki kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olmadığı anlamına gelir.

Manyok güvenli bir şekilde nasıl işlenir

Manyok sağlıklıdır ve çeşitli besinler içerir. Bununla birlikte, manyoktan yiyecekleri işlerken yine de dikkatli olmanız gerekir. Bu nedenle manyoktan mükemmel şekilde işlenmemiş yiyecekler, özellikle aşırı miktarlarda tüketildiğinde siyanür zehirlenmesi riskini artırabilir. Genel olarak, özellikle protein alımı olmak üzere beslenme yetersizlikleri yaşayan kişiler bu duruma yatkındır. Güvende olmak için, dikkate alınması gereken manyok nasıl işlenir:

• Cildi soyun . Manyoktan işlenmiş gıdalar yapmadan önce, önce kabuğunu iyice soyduğunuzdan emin olun. Ayrıca manyok kabuğunun kalmadığından emin olun. Bunun nedeni, manyok kabuğunun çok sayıda siyanür üreten bileşik içermesidir.
• Suya batırın. Ardından, soyulmuş manyok 2-3 gün suda bekletin. Bu, manyoktan daha sonra tüketeceğiniz işlenmiş gıdaların zararlı kimyasal bileşiklerden arınmış olmasını sağlamayı amaçlar.
• bitene kadar pişirin . Ham manyok daha zararlı kimyasallar içerir. Bu nedenle, tamamen pişene kadar pişirmeniz önemlidir. Kaynatarak, kavurarak, buharda pişirerek veya ızgara yaparak pişirebilirsiniz.

Manyoktan lezzetli ve doyurucu işlenmiş yemek tarifleri

Manyoktan lezzetli ve yemesi doyurucu çeşitli işlenmiş gıdalar vardır. Aşağıda manyoktan işlenmiş yiyeceklerin tam tarifine göz atın.

1. Sawut manyok

Sawut manyok, manyoktan aile ile yenebilecek işlenmiş gıdalardan biridir. Sade görünse de, manyok, öğleden sonra tadını çıkarmak için doyurucu bir atıştırmalık olabilir. Sawut manyok (sadece örnek amaçlı resimler) Gerekli malzemeler:

• 500 gram manyok
• 150 gr esmer şeker, ince tarak
• 2 pandan yaprağı, parçalar halinde kesilmiş
• 100 gram rendelenmiş hindistan cevizi
• tatmak için tuz

Nasıl yapılır:

1. Her şeyden önce, manyok kabuğunu temizleyin. Soyulmuş manyok akan su ile temizleyin, ardından manyok kaba rendeleyin.
2. Eğer öyleyse, rendelenmiş manyok için bir tutam tuz ekleyin. Ardından, eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
3. Rendelenmiş manyokları bir kaba aktarın, pandan yapraklarını ekleyin ve üzerine esmer şeker serpin.
4. Tamamen pişene kadar sıcak bir buharlı pişiricide buharlayın.
5. Daha önce biraz tuzlanmış ve bir süre buharda pişirilmiş rendelenmiş hindistancevizi ile testere manyokunu çıkarın ve servis yapın.

2. Tay manyok

Tay manyok aynı zamanda evde deneyebileceğiniz manyoktan sonraki işlenmiş besindir. Nasıl yapılır? Tay manyok (sadece örnek amaçlı resimler) Gerekli malzemeler:

• 500 gram manyok
• 100 gram şeker
• çay kaşığı tuz
• 2 pandan yaprağı, parçalar halinde kesilmiş

Sos Malzemeler:

• 130 ml hindistan cevizi sütü
• çay kaşığı tuz
• 500 gram su

Nasıl yapılır:

1. Manyok kabuğunu soyun, temizlenene kadar akan suyla yıkayın, ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Bir tencerede su kaynatın. İçine manyok parçalarını, pandan yapraklarını ve tuzu girin. Manyok yarı ihale kadar kaynatın.
3. Manyok yarı yumuşaksa, şeker ekleyin. Daha sonra manyok tamamen pişene kadar yavaş yavaş karıştırarak kaynatmaya devam edin.
4. Manyok tamamen yumuşadıktan sonra çıkarın ve başka bir kaba aktarın.
5. Ardından, sosu yapmak için başka bir tava kullanın. İşin püf noktası, hindistan cevizi sütü, su ve tuzu kaynatın, sonra kaynayana ve kıvamı koyulaşana kadar karıştırın.
6. Servis yapmak için manyokları bir kaseye koyun. Ardından, kalın hindistancevizi sütü sosuyla yıkayın. Tay manyok peyniri servise hazır!

3. Fırınlanmış manyok çubukları

Denemek için bir sonraki ilginç manyok hazırlığı, kavrulmuş manyok çubuklarıdır. Bu atıştırmalık, evde çocuklarınızın favorisi olacağından emin. Fırınlanmış manyok çubukları (resimler yalnızca örnek amaçlıdır) Gerekli malzemeler:

• 2 orta boy manyok, soyulmuş ve yıkanmış
• 2 diş sarımsak, püre
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Biber tozu tadı
• tatmak için tuz
• Zeytinyağı tadı

Nasıl yapılır:

1. Havucu 2 parçaya kesin. Ardından manyokun her bir parçasını çubuklar halinde kesin veya boyutu 5-7 santimetreye eşittir.
2. Havucu 5-10 dakika suda bekletin. Manyok suyunu boşaltın, sonra 20-30 dakika hafifçe yumuşayana kadar kaynatabilir veya buharda pişirebilirsiniz.
3. Haşlanmış veya buğulanmış manyok tuz, öğütülmüş biber, toz şeker, kuru kekik ve sarımsakla tatlandırın.
4. Zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın. Ardından üzerine muzları dizin.
5. Manyok 218 santigrat derece fırında 20-25 dakika veya manyok yüzeyi altın kahverengi olana kadar pişirin.
6. Fırınlanmış manyok çubukları servise hazır. Ailenin damak zevkine göre manyok çubuklarını domates soslu, acı soslu, mangallı, mayonezli veya hardallı servis ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

4. Manyok schotel peyniri

Genellikle makarna ezmesinden yapılan schotel, artık işlenmiş manyoktan daha sağlıklı bir schotel yapabilirsiniz. Manyok shotel (resimler yalnızca örnek amaçlıdır) Gerekli malzemeler:

• 500 gram soyulmuş ve yıkanmış manyok
• 75 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Sos Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 30 gram soğan, doğranmış
• 75 gram tavuk, kıyılmış
• 50 gram havuç, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 5 adet yeşil fasulye, küçük parçalar halinde doğranmış
• 1 yemek kaşığı buğday unu
• 250 ml taze sıvı süt
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• çay kaşığı toz biber
• çk hindistan cevizi tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

1. Manyok orta boyda kesin. Ardından manyok tamamen yumuşayana kadar buharda pişirin. Kaldırın ve boşaltın.
2. Bir sonraki adım sosu yapmaktır. İşin püf noktası, soğanları yumuşak ve kokulu olana kadar sotelemektir.
3. Tavukları ekleyip rengi değişene kadar karıştırın.
4. Havuç, fasulye ekleyin, soluncaya kadar karıştırın.
5. Un ekleyin, tekrar eşit şekilde karıştırın.
6. Sıvı süt ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın.
7. Rendelenmiş peynir, karabiber ve hindistan cevizi tozu ve tuzu ekleyin. Tekrar eşit şekilde karıştırın.
8. Buğulanmış manyok parçalarından bazılarını servis kasesine yerleştirin. Pişmiş kalın sosu dökün.
9. Ardından, buharda pişirilmiş manyok ile tekrar kaplayın. Kalın sosu dökmeye devam edin, ardından rendelenmiş peynir serpin.
10. Sıcak bir fırında manyok yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Schotel peynirli manyok servise hazır.

[[ilgili makaleler]] Yukarıdaki manyok nasıl hazırlanır, denemesi kolay, değil mi? Manyoktan elde edilen yiyecekleri yukarıdaki numaraya göre düzgün bir şekilde işlediğinizden ve makul miktarlarda tükettiğinizden emin olun. İyi şanlar!