Sağlık

Hayvanlardan ve Sebzelerden A Vitamini İçeren 12 Gıda

A vitamini, özellikle gözler, bağışıklık sistemi ve insan üreme organları için sağlıklı bir vücudun korunmasında önemli bir rol oynar. A vitamini içeren gıdaların yeterli alımı ile vücut, hastalıkları önlemeye, bağışıklık sistemi fonksiyonunu iyileştirmeye, görme, kemik ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Özellikle erkekler için A vitamini sperm sayısını da artırabilir. Ancak insan vücudu doğal olarak A vitamini üretemez. Bu nedenle günlük tüketilen besinler bu vitamini almak için bir kaynaktır. A vitamini içeren besinleri beslenmenize dahil ederek bu vitaminin günlük ihtiyacı karşılanabilir. [[İlgili makale]]

Önerilen günlük A vitamini gereksinimi

A vitamini ihtiyacı, RAE adı verilen özel bir ölçü biriminde hesaplanır (retinol aktivite eşdeğeri). Bu ölçümler yaş gruplarına, gebelik koşullarına ve emzirmeye ayrıldı. 0-4 yaş bebeklerin günlük 375-400 mikrogram (mcg) A vitaminine ihtiyacı vardır, 5-13 yaş arası çocukların 450-600 mcg, 14-18 yaş arası adolesanların 600-800 mcg tüketmesi gerekir. yetişkinler yetişkinler, erkekler 900 mcg'ye ihtiyaç duyar ve kadınlar günde 700 mcg'ye ihtiyaç duyar. Özellikle hamile ve emzikli kadınlar için anne ve fetüsün sağlığını korumak için A vitamini tüketiminin günde 750-1300 mcg civarına çıkarılması önerilir. 0-5 aylık bebeklerin beslenme ihtiyaçlarının karşılanması sadece anne sütü ile sağlanır. Ayrıca okuyun: Tamamlayın! İşte A Vitamininin Göz ve Vücut Sağlığına Faydaları

Hayvansal kaynaklı A vitamini içeren besinler

Uzmanlara göre retinol olarak da bilinen A vitamini sadece hayvansal kaynaklardan elde edilebiliyor. İşte bol miktarda A vitamini içeren ve günlük menü olarak kullanılabilecek yiyeceklerin listesi:

1. Kalp

Sığır, balık veya koyun gibi bazı hayvanlar karaciğeri A vitamini deposu olarak kullanır. Dolayısıyla bu hayvanların karaciğerinin en zengin A vitamini kaynağı olması şaşırtıcı değildir. 850 gram sığır ciğerinde 6.582 mcg A vitamini bulunurken, aynı miktarda kuzu ciğerinde 6.421 mcg A vitamini bulunur.

2. Balık (ton balığı ve somon)

Balık, özellikle ton balığı ve somon, A vitamini açısından zengin besinler arasında yer alır. 85 gramlık bir orkinos porsiyonunda 20 mcg A vitamini bulunurken, somon balığı yaklaşık 32 mcg A vitamini içerir. Somon A vitamini kaynağı olarak bilinir

3. Süt

Yağsız süt veya yağsız süt gibi bazı süt türleri, her fincanda 149 mcg A vitamini olan yüksek düzeyde A vitamini içerir.

4 yumurta

A vitamini içeren besinler arasında yumurta da yer alır. Pişirilene kadar kaynatılan bir yumurta 75 mcg kadar A vitamini içerir.

5. Peynir

Bu süt ürünü, her fincanda 263 mcg A vitamini içerir. Ayrıca okuyun: Vitaminlerin İşlevleri ve Çeşitleri Hakkında Tamamen Peeling

Bitkisel kaynaklardan A vitamini içeren besinler

Bitki kaynaklarından A vitamini içeren besinler karotenoidler şeklinde bulunur. Karotenoidler, sebzelere ve meyvelere yeşil, kırmızı veya turuncu rengini veren pigmentlerdir. Bu madde vücutta işlendikten sonra retinole dönüştürülecektir. Aşağıdaki yiyeceklerden bazıları yüksek karotenoid içerir, bu nedenle günlük tüketim için iyidirler:

1. Tatlı patates

Tatlı patates, A vitamini almak için en iyi sebze kaynaklarından biridir. Kabuklu olarak pişirilmiş bir tatlı patateste 1.403 mcg vitamin bulunur.

2. Havuç

Bu sebze uzun zamandır A vitamini ve C vitamini açısından yüksek bir gıda olarak biliniyor. Yarım fincan doğranmış havuç 459 mcg A vitamini içerir. Havuç, A vitamini içeriği ile bilinir.

3. Kavun

Oruç ayında popüler olan bu meyvenin 100 gramında 169 mcg A vitamini olduğu ortaya çıkıyor.

4. marul

Büyük bir marul yaprağı 122 mcg A vitamini içerirken, 100 gramda 436 mcg A vitamini bulunur.

5. Kırmızı biber

Kırmızı dolmalık biber iyi bir A vitamini kaynağıdır. Bir fincan pişmiş dolmalık biber, 198 mcg A vitamini içerir. Brokolide de yüksek düzeyde A vitamini bulunur.

6. Brokoli

Bu yeşil sebze ayrıca bol miktarda A vitamini içerir. Bir fincan pişmiş brokolide 120 mcg A vitamini vardır.

7. Ispanak

Diğer yeşil sebzeler gibi ıspanak da A vitamini yönünden zengin bir sebze olarak bilinir. 100 gram çiğ ıspanak 469 mcg A vitamini içerir. Ayrıca şunu da okuyun: Körlükten Düşüklere, Bunun Nedeni A Vitamini Eksikliğidir

A vitamini içeren gıdaları işlemenin en iyi yolu

Yanlış gıda işleme süreci, bu gıdalardaki vitamin ve besin maddelerini ortadan kaldırabilir. Kitaptan alıntı Aile Beslenme Kitabı William Sears'a göre bir gıda ne kadar az işlenirse içeriği o kadar iyi korunur. Ek olarak, yiyeceklerin besleyici ve vitamin içeriğinin korunması için birkaç iyi pişirme yöntemi vardır, bunlar arasında şunlar bulunur:

1. Akan suyla yıkayın

Sebze veya meyve de dahil olmak üzere her türlü yiyeceği yıkamak, ona yapışan kir, bakteri ve pestisit kalıntılarını gidermek için yararlıdır. Suda bekleterek yıkamaktan kaçının çünkü bu, sebzelerde bulunan vitamin seviyelerini azaltacaktır çünkü vitaminler suya karşı çok hassastır.

2. Önerilen pişirme yöntemi

Vitamin ve besin kaybını en aza indirebilecek birkaç pişirme yöntemi vardır. Bu yöntemlerden bazıları şunlardır:
  • Buhar

Bu yöntem, beta-karoten seviyelerini artırabileceğinden sebzeleri, özellikle de havuçları pişirmek için harikadır. Havuçlar bütün olarak buğulanmış ve doğranmış olmasaydı daha da iyi olurdu. Kesilmiş havuçların A vitamini seviyelerinin yüzde 25'ini kaybettiğine inanılıyor.
  • Haşlanmış

Çorba pişirmek istediğinizde bu yöntemi kullanabilirsiniz. Bunun dışında vitaminler suda çözünerek daha sonra israf edilebildiği için bu yöntem önerilmez.
  • Sote

Karıştırarak kızartma, sığır karaciğeri ve balık gibi A vitamini içeren çeşitli gıda bileşenlerinin işlenmesi için çok uygundur. A vitamini gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini artırabilecekleri için zeytin gibi sağlıklı yağlar kullanın.
  • Kömürsüz ızgara

Brokoli, kırmızı biber ve ıspanak gibi bazı sebzeler için kömür kullanımına ek olarak ızgara yapmak çok iyidir, çünkü kavurduktan sonra bu sebzelerdeki antioksidanların ve vitaminlerin emilimi artacaktır. Umarım A vitamini içeren çeşitli yiyecekleri ve bunları işlemenin en iyi yolunu bilerek, bu vitamin için günlük ihtiyaçlarınızı etkili bir şekilde karşılayabilirsiniz. Günlük A vitamini ihtiyacının karşılanması ile vücut daha sağlıklı hale gelecek ve çeşitli hastalıklardan korunacaktır. A vitamini tüketimi de fetüste hastalık riskini azaltır. A vitamini, K vitamini, D vitamini ve diğer vitamin türlerine olan ihtiyaç konusunda doğrudan bir doktora danışmak isterseniz,SehatQ aile sağlığı uygulamasında sohbet doktoru.

Uygulamayı şimdi indirin Google Play ve Apple Store'da.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found