keçiboynuzu ağacı veya
Ceratonia silika genellikle keçiboynuzu tozuna işlenmiş tohumlara sahiptir. Bu, doku çok benzer olduğu için kakao tozu veya kakaoya bir alternatiftir. Kek yapımında genellikle keçiboynuzu tozu doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Sadece bu değil, keçiboynuzunun sağlık açısından da birçok faydası vardır. Sindirim şikayetlerini gidermek için boğazı temizlemekten başlayarak. Sadece toz değil, şuruptan hap şeklinde de çeşitli formları vardır.
Keçiboynuzunun tarihini öğrenin
Keçiboynuzu ağaçlarını ilk diken Antik Yunan uygarlığıdır. Her ağaç bir dişi ve bir erkekten oluşur veya
tek seks. Bir erkek ağaç, 20 dişi ağacı tozlaştırabilir. Altı ya da yedi yıl sonra, keçiboynuzu ağacı yüzlerce kahverengi tohum üretebilir. Genellikle, hasat zamanı tam sonbaharda gerçekleşir. Şifalı Gıdalar Ansiklopedisi'nde listelenen ilginç bir hikaye var. 19. yüzyılda İngiltere'deki kimyagerler, şarkıcılara keçiboynuzu tohumları sattılar. O zamanlar, keçiboynuzu tohumu çiğnemenin boğazı temizlerken ses tellerini iyi durumda tutabileceğine inanıyorlardı. Bunun doğru olup olmadığına bakılmaksızın, keçiboynuzu tozu şimdiye kadar popülaritesini kaybetmedi. Birçok kişi bu tozu sağlık dahil çeşitli ihtiyaçlar için kullanır.
Keçiboynuzunun faydaları ve faydaları
Peki keçiboynuzu üstün ve denemeye değer kılan şeyler nelerdir?
1. Yüksek besin içeriği
Az yağlı diyet yapanlar için keçiboynuzu tozu doğru seçimdir. Çünkü yağ içeriği neredeyse sıfırdır. Ancak, her iki yemek kaşığı keçiboynuzu tozunda yaklaşık altı gram olan şeker içeriğinin oldukça yüksek olduğunu unutmayın. Bununla birlikte, şeker içeriği hala çikolata türevi ürünlere göre daha düşüktür. Söyle gitsin
çikolata parçaları Sadece 51 gram keçiboynuzu tozu ile karşılaştırıldığında 92 gram şeker içerir.
2. Lif bakımından zengin ve glütensiz
Glutene tahammül edemeyenler için keçiboynuzu tozu yeni en iyi arkadaşınız olabilir. Çünkü içinde glüten yok. Diğer bir artı, iki yemek kaşığı keçiboynuzu tozunda yaklaşık 5 gram lif bulunmasıdır. Yani önerilen günlük alımın %20'sini karşılamıştır. Yeterli lif alımı kişinin daha uzun süre tok hissetmesini sağlar. Bir diğer artısı da kan şekerini kontrol altında tutmak, kabızlığı önlemek ve tabii ki aşırı kalori alımını engellemektir.
3. Kalsiyumda yüksek
Keçiboynuzu kakaodan daha sağlıklı yapan bir diğer faktör de içerdiği kalsiyumdur. Kemik sağlığı için önemli olan bu mineral iki yemek kaşığı keçiboynuzu tozunda 42 miligramdır. Kalsiyum ayrıca sağlıklı kas, sinir ve kalp fonksiyonlarını korur. Ayrıca bir diğer fark keçiboynuzunun oksalat içermemesidir. Bu madde vücudun kalsiyumu emme yeteneğini azaltır. Ek olarak, aşırı oksalat tüketimi böbrek taşı riskini artırabilir.
4. Sindirim sorunlarını giderir
Sık sık sindirim sorunları yaşayanlar için keçiboynuzu tüketmeyi deneyin. İçinde tanenler bulunur. Suda çözünen bitkilerdeki tanenlerin aksine, keçiboynuzundaki tanenler aslında sindirim sistemi üzerinde kuru bir etkiye sahiptir. Böylece toksik maddeleri dışarı atarken bağırsaklarda zararlı bakterilerin üremesini önleyebilir. Ayrıca 2010 yılında yapılan bir araştırma da keçiboynuzundaki doğal şekerin sulu dışkıyı katılaştırabildiğini bulmuştur. Yani hem çocuklarda hem de yetişkinlerde ishali tedavi etmek çok güvenli ve etkilidir.
5. Kafein içermez
Kahve olabilir
ruh hali güçlendirici doğru zamanda tüketildiğinde. Ama çok fazlaysa etkisi elbette iyi değil. Sindirim sorunlarından, uykusuzluktan, çok hızlı kalp atışından huzursuz hissetmeye kadar. İyi haber şu ki, keçiboynuzu tozu hiç kafein içermiyor. Bu yüzden kafeine duyarlı olanlar için bir alternatif olabilir.
6. Antioksidanların kaynağı
Almanya'da bir grup araştırmacının keçiboynuzundaki yüksek seviyedeki antioksidanlar hakkında yaptığı bir araştırma var. Keçiboynuzu lifinde başta flavonoidler ve gallik asit olmak üzere 24 polifenol içeriğini incelediler. Her ikisi de oksidatif stresi azaltabilir. Sadece bu değil, gallik asit aynı zamanda serbest radikalleri ve kanser hücrelerini de önleyebilir. Flavonoidlerin anti-inflamatuar, antikanser, antidiyabetik ve sinir sağlığı yararları vardır.
7. Tiraminsiz migren tetikleyicileri
Tiramin adı verilen migreni tetikleyen bir amino asit türevi ürünü vardır. Tiramin içeriği yüksek gıdalar, eski peynir, et, fermente sebzeler, çikolata ve alkollü içecekler gibi migreni tetikleyebilir. Ama endişelenme. Keçiboynuzu tiramin içermez ve migren gölgesine musallat olmadan tüketilmesi güvenlidir. Bu, baş ağrısını tetikleme potansiyeline sahip tiramin içeriği ile çikolatadan farklıdır. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Keçiboynuzu tüketmenin pek çok faydası ile günlük menüye dahil edilmesinde hiçbir sakınca yoktur. Ayrıca keçiboynuzu ürünleri, yüksek tansiyonu olanlara kilo vermek isteyenler için de güvenlidir. Şu şekilde tüketebilirsiniz:
- Üzerine keçiboynuzu tozu serpin smoothie'ler veya yoğurt
- Keçiboynuzu tozunun ekmek hamuruna eklenmesi veya krep
- Sıcak bir keçiboynuzu içeceği hazırlayın
- keçiboynuzu pudingi yapmak
- Keçiboynuzu tozu ve badem sütünden yapılmış keçiboynuzu çubukları yemek
Genel olarak keçiboynuzu güvenli ve düşük riskli bir besindir. Ancak hamileler için aşırı kilo verme ve kan şekerini düşürme ihtimali olduğu için aşırı tüketmemelisiniz. Aynı zamanda besleyici olan keçiboynuzu ve benzeri ürünlerin beslenmesi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız,
doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir
App Store ve Google Play.
