Nata de coco, hindistancevizi suyundan yapılan bir besindir. Nata de coco, işlenmiş tatlı gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yiyeceğin ayırt edici özelliği, yoğun ve çiğnenebilir bir doku ile beyaz renkli, berrak veya şeffaf görünen görünümüdür. Şekerlenmiş hindistan cevizi suyu, puding, karışık buz, meyve kokteyli ve komposto, hammadde olarak nata de coco kullanan bazı yiyecek türleridir. Nata de coco'nun kendine özgü ve lezzetli bir tada sahip olmasının yanı sıra sağlığa faydalı faydaları da vardır.
nata de coco nedir
Nata de coco, İspanya menşeli bir nata yemeği çeşididir. Nata yemekleri hindistan cevizi suyu, melas (pekmez) veya meyve sularından (ananas, kavun, çilek vb.) yapılabilir. Hindistan cevizi suyundan yapılan nata çeşidine nata de coco denir. Üretim sürecinde hindistancevizi suyu mikropların yardımıyla fermente edilir.
asetobakter xylinium. Bu bakteriler doğal olarak fermantasyona uğramış şeker bitkisi özlerinde veya çürüyen sebze ve meyvelerde bulunabilir. Bu mikroplar daha sonra hindistancevizi suyundaki şekerleri asetik asit ve selüloz ipliklerine dönüştürür. Birkaç santimetreye kadar kalınlıkta selüloz iplik liflerinin katmanları şeklinde katı bir kütle oluşacaktır.
nata de coco'nun faydaları
Beslenme açısından bakıldığında, nata de coco'nun çok fazla besin içermediği söylenebilir. Şurupla servis edilen nata de coco'da, aşağıdakiler gibi bir dizi besin içerir:
- yüzde 67,7 su
- yüzde 0,2 yağ
- 12 mg kalsiyum
- 5 mg demir
- 2 mg fosfor.
Nata de coco az da olsa B1 vitamini, protein ve riboflavin içerir. Nata de coco'dan işlenmiş gıdalar, besin değerlerini artırmak için vitamin ve minerallerle de güçlendirilebilir. Ayrıca işlenmiş hindistan cevizi suyu, vitamin ve mineral bakımından zengin meyvelerle karıştırılabilir. İşte alabileceğiniz nata de coco'nun bir takım faydaları.
1. Sindirim sağlığını koruyun
Nata de coco'nun besin içeriği düşük olmasına rağmen, bu gıda, özellikle selüloz olmak üzere oldukça yüksek bir diyet lifine sahiptir. Lif, sağlıklı ve pürüzsüz sindirim için çok faydalıdır. Diyette lif eksikliği, aşağıdaki durumların riskini artırabilir.
- Kabızlık (kabızlık)
- Hemoroid
- divertiküloz
- Kolon kanseri
- Apandisit
- Şeker hastalığı
- Koroner kalp hastalığı
- Obezite (aşırı kilolu).
Nata de coco, kilo verme programında olanlar için de uygundur. Yüksek lif ve düşük kalori, bu ürünü diyet yaparken tüketim için güvenli kılar ve yağ birikintilerine neden olmaz.
2. Lipid seviyelerini düşürür
2006 yılında hiperlipidemili hastalarda nata de coco ve tahıl içeren takviyelerin sağlanmasıyla ilgili bir çalışma yapılmıştır. Sonuç olarak, takviyenin hiperlipidemik hastalarda serum trigliserit ve toplam kolesterol seviyelerini azalttığı gösterilmiştir. Ek olarak, nata de coco'ya çok fazla şurup veya şeker eklemenin obezite ve diğer hastalık riskini artırabileceğini hatırlamanız gerekir. Bu nedenle, bu yiyecekleri işlerken şeker veya yüksek kalorili bileşenlerin eklenmesini sınırlayın. Şeker oranı yüksek paketlenmiş nata de coco tatlıları alırsanız, tüketmeden önce nata de coco'yu suda bekletmek iyi bir fikirdir. Bu şeker seviyelerini düşürmek için yararlıdır. [[İlgili makale]]
Nata de coco'nun plastik içerdiği doğru mu?
Daha önce, nata de coco'daki plastik içerikle ilgili sosyal medyada viral bilgiler dolaşmıştı. Bu, bu gıdada bulunan ince, elastik liflere atfedilir. İletişim ve Enformasyon Bakanlığı'ndan alıntılanan bu konu, Nata de Coco Endonezya Girişimciler Derneği (GAPNI) tarafından Facebook hesapları aracılığıyla doğrudan reddedildi. Korkulan iplik lifi aslında sindirim sağlığı için faydalı olan selüloz lifidir.
