Sebzeler ve meyveler genellikle sağlığa faydalı vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengin gıdalar olarak yan yana gelir. Ancak, herkes sebze ve meyve arasındaki farkı bilmiyor. Örneğin, meyve domatesleri ile sebze domatesleri arasındaki fark. İkisi arasındaki fark hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki açıklamayı göz önünde bulundurun.
Sebze ve meyve arasındaki fark nedir?
İşte sebze ve meyveler arasındaki farkların altında yatan ve bilmeniz gereken önemli hususlar.
1. Bitki bölümünün kökenine göre
Botanikte, bitkilerin incelenmesi, sebzeler ve meyveler arasındaki fark, bitkinin hangi kısmından geldiklerine bağlıdır. Meyve bitkinin çiçeğinden gelir ve tohumları vardır. Bu arada kökler, gövdeler ve yapraklar gibi diğer bitki kısımları da sebze olarak sınıflandırılabilir. Buna rağmen, meyveler de sıklıkla sebzelerle karıştırılır. Örneğin domates. Bazılarınız domatesin sebze mi meyve mi olduğunu karıştırabilir. Bu nedenle kimisi meyve domatesi kimisi de sebze domatesi der. Aslında domatesler meyve olarak sınıflandırılır çünkü tohumları vardır ve bitki çiçeklerinden gelirler. Aynı şekilde meyve grubuna dahil olan salatalık, biber ve biberde de öyle. Peki, yam ve havuç ne olacak? Bengkoang ve havuç, yumru köklerden (bengkoang) ve bitki köklerinden (havuç) geldikleri için sebzedir. Her ikisi de çiçeklerden gelmez ve tohumları yoktur.
2. Damak tadına göre
Mutfak biliminde sebze ve meyve arasındaki farklar lezzete göre sınıflandırılır. Sebzeler daha hafif veya tuzlu bir tada sahiptir ve genellikle yemek tabağınızda garnitür olarak ana yemektir. Bu arada, meyvenin tatlı veya ekşi bir tadı vardır. Genellikle meyve, atıştırmalık, tatlı veya ferahlatıcı meyve suyu olarak servis edilir. Ancak tatlı patates, turp ve havuç gibi bazı sebze türleri de diğer sebzelerden daha tatlı bir tada sahiptir. Bu nedenle, üçünü de işlenmiş olarak bulabilirsiniz.
tatlı . Ancak kafa karıştırmaya gerek yok çünkü tatlı patates, turp ve havuç sebzedir. [[İlgili makale]]
3. Besin içeriğine göre
Hem sebzeler hem de meyveler, sağlığınız için faydalı olan iyi vitamin, mineral, lif ve antioksidan kaynaklarıdır. Ayrıca sebze ve meyveler, düşük yağ ve sodyum içeriğine sahip bitkisel gıdalar olarak sınıflandırılır. Sebzeler ve meyveler arasındaki besin içeriğine göre bazı farklılıklar aşağıda açıklanmıştır.
Meyveler tatlı bir tada sahip olma eğilimindedir. Bu nedenle meyveler sebzelere göre daha fazla şeker içerir. Endonezya Gıda Bileşimi Verilerinden yola çıkarak, 100 gram elma 58 kalori ve 15 gram şeker içerir. Bu arada 100 gram brokoli sadece 35 kalori ve 1.4 gram şeker içerir.
Her zaman olmasa da bazı meyve türleri daha fazla lif içerir. 100 gram meyvede 2-15 gram lif bulunabilir. Bu arada, aynı boy için sebzeler aynı boyda sadece 1.2-4 gram lif içerir. Ancak, bu elbette yediğiniz sebzelerin türüne bağlıdır. Brokoli lif oranı yüksek sebzelerden biridir.
Sebzeler ve diğer meyveler arasındaki fark su içeriğidir. Çeşitliliklerine rağmen, yapraklı sebzeler meyvelerden daha fazla su içeriğine sahip olma eğilimindedir. Yapraklı sebzeler %84-95 su içeriğine sahipken meyveler %61-89 su içeriğine sahiptir.
Vitaminler, mineraller ve diğer bileşikler gibi diğer besinler için sebzeler ve meyveler, türüne bağlı olarak çeşitli besinlere sahiptir. Örneğin, vitamin ve minerallere ek olarak yeşil sebzeler, kalp hastalığı ve felç, kanser riskini azaltabilen lutein formunda karotenoidler içerir. Bu arada, meyveler ayrıca oksidatif stresi azaltmak ve kalp sağlığını iyileştirmek için anti-inflamatuar olarak hareket eden antosiyaninler içerir. Sebze ve meyvelerde çeşitli besinler elde etmek için günlük diyetinizde çeşitli sebze ve meyve türlerini birleştirebilirsiniz. [[İlgili makale]]
Sebze ve meyve arasındaki farkı bilmenin önemi
Bitkisel gıdaların çeşitliliğine referanslar eklemenin yanı sıra sebze ve meyve arasındaki farkı bilmek, günlük beslenme ihtiyaçlarınıza göre besin alımınızı karşılamanıza yardımcı olur. İçinde
Amerikalılar için Diyet Yönergeleri , Her gün 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmeniz önerilir. Daha spesifik olarak, porsiyon 3 porsiyon sebze ve 2 porsiyon meyveden oluşur. Endonezya'nın kendisinde de pek farklı değil, Permenkes No. 41 Yıl 214 yılında
Dengeli Beslenme Kuralları her gün 3-4 porsiyon sebze ve 2-3 porsiyon meyve tüketilmesi tavsiye edilir. Daha kolay, içeriğin yarısını tamamlayabilirsiniz
Yemek Tabağım Her öğünde 150 gram sebze ve 150 gram meyve ile.
SehatQ'dan Notlar
Şüphesiz, sebze ve meyveler besin açısından zengindir ve sağlığa faydalıdır. Birçok çalışma, ideal vücut ağırlığını korumak da dahil olmak üzere hastalık riskini azaltmak için daha fazla sebze ve meyve tüketilmesini önermektedir. Sebze ve meyveler arasındaki farkı bilerek, günlük ihtiyaçlarınızda besin alımını artırmak için ikisini birleştirebilirsiniz. Ayrıca her gün zengin bir menü oluşturmanıza yardımcı olur. Yemek planlaması hakkında daha detaylı bilgiye ihtiyacınız varsa bir doktora veya beslenme uzmanına da danışabilirsiniz. yapabilirsin
doktorla çevrimiçi konsültasyon SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Uygulamayı şu adresten indirin:
Uygulama mağazası ve Google Oyun şimdi!
