Sağlık

Sığır ciğerinin sağlığa faydaları bunlar, bayramda ikram etmekten çekinmeyin

Sığır karaciğeri de dahil olmak üzere dana sakatatı, sağlık açısından pek de iyi olmayan bir üne sahiptir. Gerçekten de, bu gıdalardaki kolesterol içeriği yüksek olma eğilimindedir. Ancak orta düzeyde tüketilirse dana karaciğeri vücuda çeşitli faydalar sağlayabilir. Pek kimse bilmiyor, bu organ aslında en besleyici gıdalardan biridir. İçindeki vitaminler ve mineraller, sığır karaciğerinin sağlık yararları sağlayabilmesini sağlar.

Sığır karaciğeri besin içeriği

Sığır karaciğeri yediğinizde, vücut için iyi olan çeşitli vitamin ve mineraller alırsınız. Çünkü bu gıdanın 100 gramında zaten şunlar var:
  • Kalori: 175
  • Protein: 27 gram
  • B12 Vitamini: Önerilen günlük tüketimin %1.386'sı
  • Bakır: Önerilen günlük tüketimin %730'u
  • A Vitamini: Önerilen günlük tüketimin %522'si
  • B2 Vitamini: Önerilen günlük tüketimin %201'i
  • B3 Vitamini: Önerilen günlük tüketimin %87'si
  • B6 Vitamini: Önerilen günlük tüketimin %51'i
  • Selenyum: Önerilen günlük tüketimin %47'si
  • Çinko: Önerilen günlük tüketimin %35'i
  • Demir: Önerilen günlük alımın %34'ü

sığır karaciğerinin faydaları

Sığır karaciğeri, tam besin içeriği nedeniyle genellikle süper gıda olarak adlandırılır. Ek olarak, bu gıdalar aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları da sağlayabilir:

1. İyi bir protein kaynağı olarak

Protein, kas kütlesini korumak, hasarlı dokuyu onarmak, cilt ve saçı sağlıklı tutmak gibi vücutta çeşitli işlevleri yerine getirmek için gerekli bir bileşendir. Ayrıca sığır karaciğerindeki proteinde bulunan bir tür amino asit olan arginin'in de yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğu söylenmektedir. Diğer bir amino asit olan treonin ise sağlıklı dişlerin korunması için önemlidir ve kolajen üretiminde rol oynar.

2. Vücudu hastalıklardan korur

Karaciğerdeki A vitamini, B vitamini kompleksi ve amino asitler, vücudu erken yaşlanma, damar sertliği ve kanser gibi çeşitli tehlikeli hastalıklardan koruyan antioksidanlar olarak işlev görebilir.

3. Stresi azaltın

Sığır karaciğerinde bulunan B vitaminleri stresi ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olabilir. Ayrıca, bu vitamin de artırabilir mod ya da daha iyi bir ruh halinde.

4. Beyin sağlığına iyi gelir

Sığır karaciğerinde bulunan bakır minerali, beyin fonksiyonlarını düzenleyen enzimlerin aktivasyonunda rol oynar. Ayrıca bu mineral demir metabolizmasında da rol oynar ve enerji sağlar.

5. İyi bir A vitamini kaynağı

Sığır karaciğeri, göz sağlığının korunmasında ve bağışıklık sisteminin korunmasında önemli bir rol oynayan A vitamini açısından çok zengindir. Bu vitamin aynı zamanda akciğer, böbrek ve kalp fonksiyonlarını sürdürmek için de faydalıdır, böylece iyi çalışmaya devam edebilirler.

6. Kemik yoğunluğunu koruyun

Sığır karaciğerindeki mineral içeriği, kemik yoğunluğunu korumak için iyi bir bileşendir. Bu, osteoporoz geliştirme riskinizi azaltacaktır. Mineraller de sağlıklı dişleri korumak için önemlidir.

7. Bir enerji kaynağı olarak

İçindeki protein içeriğinin yanı sıra B2 vitamini veya riboflavin de gıdaların vücut için enerjiye dönüştürülmesinde rol oynar. Ayrıca bu vitamin hücre gelişiminde de rol oynar ve hücre fonksiyonunun iyi çalışmasını sağlar. [[İlgili makale]]

Sığır karaciğeri tüketmenin riskleri

Sağlıklı olmasına rağmen, özellikle hamile kadınlarda sığır karaciğeri tüketimi sınırlandırılmalıdır. Bunun nedeni, bu organda bulunan A vitamini türünün aşırı tüketilmesi durumunda doğum kusurları riskini artırdığı düşünülmesidir. Ayrıca dana karaciğeri gut öyküsü olan kişiler tarafından tüketilmemelidir çünkü bu organ pürin içeriği yüksek besinlerden biridir. Yiyeceklerden elde edilen pürinler vücutta ürik aside dönüştürülecektir. Birçok insan için sığır karaciğeri tüketmenin de kolesterol seviyelerini yükseltmesinden korkulur. Bununla birlikte, vücudun aslında bunun için kendi mekanizması vardır, yani kolesterolü yüksek yiyecekler yersek, vücuttaki doğal kolesterol üretimi otomatik olarak azalır. Buna rağmen yine de sakatatları aşırı miktarda ve çok sık tüketmeniz önerilmez. Çünkü bu mekanizma ile kolesterol birikiminden kurtulduğunuz anlamına gelmez.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found