Sağlıklı olmak pahalı olmak zorunda değildir, bir örnek günlük beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için yayın balığı yemektir. Yayın balığının sağlığa faydaları nelerdir? Yayın balığı (Pangasius), eti yumuşak ve hafif dokulu, tadı çok yavan olmayan bir yayın balığı türüdür. Yayın balığını popüler yapan faktörlerden biri uygun fiyatıdır, ancak yine de yüksek besin içeriğine sahiptir. Eski Denizcilik ve Balıkçılık Bakanı Susi Pudjiastuti, bir zamanlar özellikle Vietnam'dan ithal edilen yayın balığı yerine yerel yayın balığı yemek için kampanya yürütüyordu. Bunun nedeni, yerel yayın balıklarının yetiştiriciliğinde zararlı antibiyotik kullanmadıkları için daha sağlıklı olma eğiliminde olmalarıdır. [[İlgili makale]]
Yayın balığının besin içeriği
Yerel yayın balığının sağlıklı yemi, örneğin Siyam yayın balığı (Pangasius hypophthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus ve Siam ve Nasutus (Nasutus melezi) arasındaki çaprazlama sonucu birçok türden oluşur. Nasutus hibrit yayın balığının rengi, Siyam yayın balığından çok Nasutus yayın balığının rengine benzer. Nasutus hibrit yayın balığının et rengi ebeveyni olan Nasutus yayın balığı ve Siyam yayın balığından çok farklıdır. 100 gram yayın balığının besin içeriği:
- Enerji: 132 kcal
- Yağ: 6.60 gram
- B1 Vitamini: 0.20 mg
- B2 Vitamini: 0.03 mg
- B3 Vitamini: 1.70 mg
- Karbonhidratlar: 1.10 gram
- Protein: 17 gram
- Kalsiyum: 31 mg
- Fosfor: 173 mg
- Sodyum: 77 mg
- Potasyum: 346 mg
- Bakır: 700 mcg
- Demir: 1.60 mg
- Çinko: 0.80 mg
- B-karoten: 7 mcg
- Su: 74.40 gram
- Kül: 0.90 gram
Besin içeriğine bakılırsa, Siyam yayın balığı eti, diğer yerel yayın balıklarına kıyasla en yüksek esansiyel amino asitleri içerir. Siyam yayın balığı ayrıca diğer yerel yayın balıklarına kıyasla daha yüksek glisin, lösin, izolösin, histidin, serin, treonin ve prolin içerir.
Ayrıca okuyun: Protein ve Sağlıklı Vücut İçeren Gıdaların ListesiYayın balığının sağlığa faydaları
Besin içeriğine bağlı olarak, yayın balığının genel sağlık için faydaları şunlardır:
1. Kardiyovasküler hastalığı önleyin
Yayın balığı, içerdiği toplam besin değerinin yüzde 50'sine ulaşabilen etindeki doymamış yağ içeriği ile ünlüdür. Doymamış yağlar, kan damarlarında birikebilecek ve tıkayabilecek doymuş yağ içeriğini azaltabilir. Yayın balığının faydalarını kalp hastalığı ve felç gibi çeşitli kardiyovasküler hastalıklara karşı caydırıcı yapan şey budur. Bu fayda ayrıca yayın balığını koroner kalp hastalığı olanlarınız tarafından tüketilmesi için güvenli hale getirir.
2. Kolesterolü düşürür
Yayın balığı yağı yüksek olma eğiliminde olmasına rağmen araştırmalardan alıntılanmıştır, bu balık türü kolesterolü düşürmek için çok faydalıdır. Düzenli olarak yayın balığı tüketmenin de kandaki kolesterol seviyelerini düşürdüğüne inanılmaktadır. Yine, bu yayın balığının faydaları etteki doymamış yağ içeriğinden gelir.
3. Sağlıklı kaslar
Yayın balığının diğer faydalarından biri de kasları besleyebilmesidir. Yayın balığı aynı zamanda protein açısından da zengindir ve bu da onu kas kütlesini güçlendirmek, tonlamak ve arttırmak için çok iyi yapar. Dayanıklılığı ve bağışıklığı korumak ve genel vücut gücünü artırmak için protein de gereklidir.
4. Kemik sağlığını koruyun
Yayın balıklarındaki fosfor mineral içeriği çok yüksektir, bu nedenle yayın balıklarının günlük fosfor ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olduğu bilinmektedir. Fosfor ve kalsiyum içeriği, yayın balığının diğer yararlarını, yani sağlıklı kemikleri ve dişleri korumayı sağlar. Güçlü kemiklerle, uzun vadede normal şekilde işlev görebilir ve osteoporoza daha az eğilimli olursunuz.
5. Sağlıklı fetüs ve bebek
Yayın balığı fetüs için iyi olan besinler içerir, bu nedenle hamile kadınların tüketmesi çok iyidir, yani Dokosaheksaenoik asit (DHA) ve diğer omega-3 asitleri. Bu esansiyel yağ asitleri, hamile kadınların anne karnındayken fetüsün sağlığını korumasına yardımcı olabilir ve bebeğin doğuştan anormalliklerle doğma riskini azaltabilir. Yayın balığının bebeğin tamamlayıcı anne sütü (MPASI) menüsüne dahil edilmesi de iyidir. DHA, çocukların beyin ve göz sağlığını geliştirebilen bir madde olarak biliniyor.
Ayrıca okuyun: İşte Balık Yemenin Sağlığa 12 FaydasıYayın balığı yerken dikkat edilmesi gerekenler
Yayın balığının yukarıdaki faydaları çok cazip gelse de tüketirken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Yayın balığı her gün tüketilebilir, ancak aşırıya kaçmayın. Şu anda piyasada dolaşan yayın balığı tüketim için genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, genel olarak balık gibi, yayın balığı eti de insan vücuduna girerken tehlikeli olan cıva veya diğer ağır metalleri içerebilir. Bu ağır metallerin varlığı büyük ölçüde balığın geldiği çevreye bağlıdır. Ancak balık tamamen piştiği sürece herhangi bir şekilde pişirilerek bu içerik en aza indirilebilir. Çiğ veya az pişmiş yayın balığı yemekten kaçınmalısınız. Ağır metaller içermesinin yanı sıra, bu balığın vücudunuza zarar verebilecek bakteriler içerme olasılığı da vardır.
Ayrıca okuyun: Yemek yerken boğaza takılan balık dikenlerinden nasıl kurtulurum SehatQ'dan Mesaj
Yayın balığının faydalarından yararlanmak için onu düzgün bir şekilde işlemeniz gerekir. Çok fazla yağ veya hindistancevizi sütü kullanmayın çünkü kandaki kolesterol seviyelerini yükseltir ve kan basıncınızı yükseltir. Doğrudan bir doktora danışmak isterseniz,
SehatQ aile sağlığı uygulamasında sohbet doktoru.Uygulamayı şimdi indirin Google Play ve Apple Store'da.
