Sağlık

Taze Balığın Alışverişten Önce Dikkat Edilmesi Gereken 5 Özelliği

Balık, çoğu insan için favori garnitürlerden biridir. Balık sadece yemesi lezzetli ve çeşitli yemeklere dönüştürülmesi kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için sağlıklı bir protein kaynağıdır. Bununla birlikte, kalitesi taze olmayan balıkları yerseniz, balığın içerdiği besin içeriği artık optimal olmayabilir. Bu nedenle, geleneksel pazarlardan veya süpermarketlerden satın alırken taze balığın özelliklerini bilmek ve tüketime uygun olmak önemlidir.

Taze balıkların tüketime uygun özellikleri nasıl öğrenilir?

Taze balıklar kesinlikle sağlık için faydalı olan çeşitli besinleri depolar. Bu arada taze olmayan balıklar çeşitli bakteri türleri için ideal bir üreme alanı olacaktır. Bu bakteriler, gıdaları kirletme riski altında olabilir ve gıda zehirlenmesine kadar sağlık sorunlarına neden olabilir. İşlenmiş balıktan yemek yapmak istiyorsanız, taze balık seçmeyi bildiğinizden emin olun. İşte taze ve tüketime uygun balıkların özellikleri.

1. Balıkgözü

Taze balık gözünün yüzeyi göze çarpacak ve net olacaktır.Taze balığın özelliklerini bilmenin bir yolu, gözün durumunu görmenin en kolay yoludur. Taze balık gözleri parlak, berrak ve taze görünecektir. Dokunulduğunda gözün yüzeyi belirgin ve esnek hissedecektir. Bu arada buruşmuş, bulutlu, çökük ve kırmızımsı görünen balık gözleri, taze olmayan ve tüketime uygun olmayan balıkların özellikleridir. Batık gözler genellikle susuz kalmış balıklardan kaynaklanır, bu da onları satın aldığınızda sudakinden daha fazla buzda oldukları anlamına gelir.

2. Balık rengi

Bazı balık türleri parlak beyaz et rengine sahiptir, ancak farklı renklerde balık türleri de vardır. Ancak, seçtiğiniz balık türü ne olursa olsun parlak, taze ve donuk olmayan bir renge sahip olduğundan emin olun. Taze balık ten renginin özellikleri parlak, parlak ve sağlıklı görünür. Balık pulları hala balığın gövdesine sıkıca bağlıdır ve çekildiğinde kolayca çıkmaz. Öte yandan, düşük kaliteli taze olmayan balıklar genellikle donuk görünen bir cilt tonuna sahiptir. Ayrıca balık pulları çekildiğinde kolayca çıkar.

3. Balık eti

Taze balığın özellikleri yumuşak, çiğnenebilir ve serttir.Genellikle taze balıkların özellikleri yumuşak bir dokuya sahip olmaları ancak oldukça çiğnenebilir ve sert olmalarıdır. Bütün et kemiğe sıkıca yapışmış gibiydi. Balığın göbeğine işaret parmağınızla bastırarak etin dokusundan balığın taze olup olmadığını kontrol edebilirsiniz eğer şekli eski haline dönerse balık hala taze demektir. Aksi halde balık taze değildir ve tüketime uygun değildir. Taze olmayan balıkların özellikleri de donuk bir renge sahiptir ve doku daha yumuşak hale gelir.

4. Balık solungaçları

Taze balığın özellikleri solungaçlarından da görülebilir. Balığın kafasının yanlarında bulunan solungaç kapaklarını kaldırarak bunu kontrol edebilirsiniz. Taze balığın özelliği, taze ve temiz görünen ve ıslak bir dokuya sahip kırmızı solungaçlara sahiptir. Solungaçların rengi ne kadar kırmızı olursa balığın kalitesi o kadar iyi olur. Solungaçların rengi kahverengi veya gridir ve kuru görünür, bu da balığın taze olmadığını ve dolayısıyla tüketime uygun olmadığını gösterir.

5. Koku

Taze balığın kokusu genellikle koku duyusunu etkilemez.Taze balığın özellikleri daha sonra taze ve hafif olan kendine özgü bir kokuya sahiptir. Taze balık kokusu tuhaf hissettirmez veya koku alma duyusunu rahatsız etmez. Bu arada, taze olmayan balık kokusu genellikle oldukça rahatsız edicidir çünkü batma ve balık hissi verir. Geleneksel pazarda veya süpermarkette satıcıya, alacağınız balığın hala taze olup olmadığını sormakta yanlış bir şey yoktur. Taze balığı, satın aldıktan sonraki iki gün içinde yiyecek olarak işleyebilirsiniz. İki gün içinde işlemeyi planlamıyorsanız, balığı bir kutuda saklamak en iyisidir. dondurucu taze tutmak için.

Ailenizin balık yemeyi sevmesini sağlayacak ipuçları

Bazı insanlar, belki siz veya aile üyeleriniz, balık tadı ve kokusu nedeniyle balık yemeyi sevmezler. Ayrıca kılçıkların (dikenlerin) bulunması birçok insanı yeme konusunda tembelleştirmektedir. Her ne kadar elde edilebilecek sağlık için balık yemenin çeşitli faydaları olsa da. Peki, aile üyelerinize balık yemeyi nasıl sevdirirsiniz?

1. Balık türünü seçin

Bazı insanlar balık kılçığı konusunda kötü deneyimleri olduğu için genellikle balıkları sevmezler. Bu nedenle, büyük veya iri etli ve çok dikenli olmayan bir balık türü seçin. Örneğin, ton balığı, somon balığı, pomfret, snapper, uskumru, uskumru ve ıstakoz. Bu sayede siz veya aileniz balıkları yerken dikenlere yakalanmazsınız.

2. Balık kokusunu ortadan kaldırın

İnsanların balık yemeye tembellik etmelerinin nedeni balık kokusudur. Yıkayıp kızartmış olsanız bile, bazen balıkların balık kokusu hala devam ediyor. Bunun nedeni balıkların yanlış işlenmesi olabilir. Balığı iyice yıkayıp önce limon suyuyla marine ederek balıkların balık kokusundan kurtulabilirsiniz.

3. Balıkları olabildiğince yaratıcı bir şekilde işleyin

Kızartma veya ızgara gibi balık işleme yöntemlerinin aynı olması nedeniyle aile üyeleriniz balık yemekten hoşlanmayabilir. Ailenizin damak zevkine uygun çeşitli balık yemekleri yapabilirsiniz. Örneğin, balıkları balık külçeleri, balık topları, dim sum, köfte ve diğerleri haline getiriyorsunuz. [[İlgili makale]]

SehatQ'dan Notlar

Taze balığın özelliklerini bilmek, gıda kontaminasyonu ve sağlık sorunları riskini azaltmak için çok önemlidir. Taze balıkları seçtikten sonra, ailenizin de tadını çıkarması ve balık yemenin sağlığa faydalarını elde etmesi için uygun şekilde işleyebilirsiniz.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found