sorbik asit nedir?
Sorbik asit, gıda koruyucu olarak kullanılan bir bileşiktir. sorbik asit veya sorbik asit, yiyecekleri bozabilen ve ciddi hastalıkları tetikleyebilen mantar - mikropların büyümesini engellemek için yüksek bir etkinliğe sahiptir. Sorbik asit bitkilerden gelir Sorbus aucuparia. Örneğin sorbik asit, 30 güne kadar bile jambon üzerinde küf oluşumunu engelleyebilir. Sorbik asidin koruyucu olarak etkinliği, gıdaların dünyanın her yerine sevk edilmesini sağlar. Sorbik asit ayrıca sodyum sorbat, kalsiyum sorbat ve potasyum sorbat gibi tuzlar şeklinde karıştırılır.Sorbik asit ile sıklıkla karıştırılan gıdalar Sorbik asit, çeşitli gıda ürünlerinde kullanılan çok yaygın bir koruyucudur. Genellikle sorbik asitle korunan yiyecekler şunları içerir:
- Peynir
- pişmiş yemek
- Sebze ve meyveler gibi taze hasat edilmiş ürünler
- Şarap
- Soğutulmuş deniz ürünleri ve et
Sorbik asit genellikle şarabı korumak için eklenir. sorbik asit Doğal antibiyotik özelliği vardır, bu nedenle genellikle etle karıştırılır. Aslında, bu koruyucu başlangıçta önlemek için kullanıldı. Clostridium botulinum, gıda zehirlenmesine neden olan bakteriler insanlar için çok öldürücüdür. Sorbik asit sadece insan gıdasını korumak için karıştırılmaz. Bu malzeme aynı zamanda kozmetik ürünleri, ilaçları ve hatta hayvan yemlerini korumak için de kullanılır. Sorbik asit gıda koruyucusu olarak güvenli midir?
Sorbik asit, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından güvenli olarak sınıflandırılmıştır. Bu gıda koruyucu ayrıca kanser ve diğer sağlık sorunları ile ilişkili değildir, ancak nadir durumlarda bazı kişilerde alerjik kontakt dermatit oluşabilir. Sorbik asit ayrıca çeşitli kozmetik ürünlerde karıştırılır. Egzamanız varsa, yan etki riski nedeniyle sorbik asit içeren ürünlerden kaçınmalısınız. Ayrıca sorbik asit içeren yiyecekleri hala yiyip yiyemeyeceğiniz konusunda doktorunuzla görüşün. Cildiniz sorbik aside maruz kaldıktan sonra olumsuz tepki veriyorsa, bölgeyi hemen durulamalısınız. Ardından kaşıntı önleyici bir krem sürün. Sorbik aside bağlı reaksiyon vücuttan hissedilirse sekiz bardak su da tüketebilirsiniz.Sorbik asit dışındaki gıda koruyucuları
Sorbik asit tek gıda koruyucu değildir. Bulabileceğiniz diğer bileşenlerden bazıları, yani:1. Sodyum benzoat
Sodyum benzoat, gıda ve diğer ürünlerde hidroklorik asit ile benzoik asitten yapılan bir koruyucudur. Sorbik asit gibi, sodyum benzoat da ilaçları, kozmetik ürünleri, diş macunu gibi kişisel bakım ürünlerini korumak için karıştırılır.
Sodyum benzoat sıklıkla kullanılan başka bir gıda koruyucudur.Bu koruyucu oldukça tartışmalı olmasına rağmen, sodyum benzoat FDA ve WHO tarafından güvenli olarak sınıflandırılmıştır. Sodyum benzoat, iltihaplanma ve alerji gibi çeşitli tıbbi problemlerle ilişkili olduğu için tartışmalıdır. 
