Sağlık

Kombu Çayı Sağlığa İyi Gelir, İşte 7 Faydası

Binlerce yıldan beri kombu çayı, antioksidanlar açısından zengin olduğu için temel gıdalardan biri haline geldi. Genel olarak çay gibi, kombu çayı da vücut için çok faydalı probiyotikler içerir. NCBI araştırmasına göre, kombu çayı çok farklı bir tat üretmek için fermantasyon yoluyla işlenir. Soda gibi tadı ve asetik asitten gelen hafif ekşi bir tada sahiptir. Fermantasyon işlemi sırasında bakteri ve mantarlar şeker içeriğini etanol ve asetik aside dönüştürür. Bu çalışma, çay şeklinde hazırlanan kombucha'nın, oksidatif strese karşı fibroblast hücre hatlarındaki oksidatif hasarın restorasyonu için önemli etkiler gösterebileceğini bulmuştur. [[İlgili makale]]

Kombu çayının sağlığa faydaları

Daha önce hiç denememiş olanlar için kombucha çayının sağlık açısından zengin faydaları nedeniyle tatmalarında bir sakınca yoktur. Ancak aşağıdaki kombu çayının faydalarına yönelik tüm iddiaların yeterli kanıt taşımadığını unutmayın. Kombucha'nın faydalarından bazıları şunlardır:

1. Probiyotikler açısından zengin

Kombu çayı yapma sürecinde, bir hafta boyunca fermente edilmeden önce çaya bakteri, mantar ve şeker ekleme aşamaları vardır. Bu süreçte bakteri ve mantarlar çayın yüzeyinde bir tabaka oluşturacaktır. Bu fermantasyon işlemi asetik asit, alkol ve gaz üretir, böylece karbonatlı çay olur. Bu bakteriler probiyotiklerin işlevini içerir. Probiyotiklerin içeriği sindirimi daha iyi hale getirecek, iltihaplanmayı önleyecek ve hatta ağırlığı azaltacaktır.

2. Şunlar gibi faydalar:yeşil çay

Sadece probiyotikler değil, kombu çayının faydaları da daha az önemli değil, içindeki polifenollerden üretilen güçlü antioksidanlardır. Yeşil çaydan yapılan Kombucha çayı da yeşil çay ile aynı işleve sahiptir. Düzenli olarak yeşil çay tüketmek kalori yakmaya, göbek yağını azaltmaya, kolesterol seviyelerini iyileştirmeye ve vücuttaki kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Sadece bu değil, yeşil çaydan elde edilen kombu çayı prostat kanseri, meme kanseri ve kolon kanseri riskini de azaltır.

3. Antioksidan

Kombucha çayı ayrıca serbest radikalleri engelleyebilecek maddeler içerir. Yeşil çaydan yapılan Kombucha, karaciğer için bir antioksidan olarak da iyidir. Bilimsel deneylerde kombucha'nın faydalarının vücuttaki toksinleri %70'e varan oranlarda azalttığı bilinmektedir.

4. Bakterileri öldürün

Kombu çayı fermantasyon işleminde üretilen maddelerden biri de asetik asittir. Bu asit zararlı mikroorganizmaları öldürebilir. Böylece kombu çayının içeriği vücuda zararlı olan bakteri ve mantarları öldürebilir.

5. Kalp hastalığı riskini azaltır

Bilimsel çalışmalarda 30 gün boyunca kombu çayı tüketiminin kolesterolü düşürebildiği bilinmektedir. Sadece bu değil, kombu çayı ayrıca LDL kolesterol partiküllerini kalp hastalığına neden olabilecek oksidasyondan korur.

6. Kontrol diyabeti

Kombucha'nın bir sonraki faydası, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerini kontrol etmektir.Kombucha, karbonhidratların sindirim sürecini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesini sağlayabilir. Sadece bu değil, böbrek ve karaciğer fonksiyonu da iyileşiyor.

7. Kanserden korur

Kombucha, içerdiği yüksek antioksidan ve polifenol içeriği nedeniyle kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önleyebilir. İddiaya göre, polifenoller vücuttaki gen mutasyonlarını ve kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir. Bu araştırma onaylanmamıştır ve halen geliştirilmektedir.

Kombucha'nın herhangi bir yan etkisi var mı?

Unutulmamalıdır ki herhangi bir şeyin aşırı tüketimi kesinlikle iyi değildir. Bu durumda kombu çayı hamileler veya emziren anneler tarafından da tüketilmesi önerilmez. Kombu çayının aşırı tüketimi ayrıca mide rahatsızlığına, mide bulantısına, alerjik reaksiyonlara ve baş ağrısına neden olabilir. Özellikle kombu çayı yapma işlemi uygun değilse fermantasyonun çok uzun sürmesi gibi. Fermantasyon süreci çok uzun sürdüğünde, doğrudan tüketildiğinde zararlı olan organik asitleri biriktirebilir. Kombu çayı tükettikten sonra beklenmedik bir reaksiyon veya yan etki yaşarsanız, geçici olarak durdurmak en iyisidir. Yukarıdaki kombu çayı faydalarının bilimsel olarak doğrulanmadığını unutmayın. Eğer ikna olmadıysanız, kombu çayının vücudunuz için faydalı olduğunu kanıtlayan bilimsel araştırmalara kadar beklemek iyi bir fikirdir. Ancak eminseniz, kombucha'yı kontaminasyonu önlemek için uygun şekilde işlediğinizden emin olun.

Kendi kombucha'nızı nasıl yaparsınız?

Kombu çayı yapmanın anahtarı seçmektirscoby sağ. Onu elde etmenin kolay bir yolu, onu güvenilir bir çevrimiçi mağazadan satın almak veya biraz istemektir. scoby bölgenize yakın bir kombucha çay yapma topluluğunun bir üyesi tarafından yetiştirilir. Evde kombu çayı yapmak için kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:
  • Scoby
  • Yeşil çay (veya siyah çay)
  • Şeker
  • Suçlu
  • Geniş kapaklı cam kavanozlar veya kavanozlar
  • Temiz bez veya doku
  • Filtre
  • su hunisi
Malzemeler hazır olduğunda, aşağıdaki adımları gerçekleştirin: Bu kombucha çayının ne zaman hasat edileceği zevkinize bağlı olacaktır. Kombu çayı ne kadar uzun süre saklarsanız, tadı o kadar az tatlı olur.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found