Süzme peynir hala size yabancı gelebilir. Gerçekten de, bu peynir Endonezya'daki diğer peynir türlerinden daha az popülerdir. Ancak bu peynir genellikle vücut için birçok faydası olan sağlıklı gıdalardan biri olarak lanse edilir. Birçok kişi peynirin yağla dolu olduğunu ve kilo alımına neden olabileceğini varsayar. Eits, hata yapma. Aslında süzme peynir genellikle diyet yapanlar tarafından tüketilmektedir. [[İlgili makale]]
Bu da ne süzme peynir?
Peynir yapım süreci çeşidine göre değişiklik göstermektedir. Lezzeti ortaya çıkarmak için yaşlanma veya olgunlaşma sürecinden geçmesi gereken peynirler olduğu gibi, yapıldıktan sonra tüketilmeye hazır taze peynirler de vardır. Süzme peynir, kireç veya sirke gibi asidik bir madde kullanılarak sütün kesilmesiyle yapılan peynirdir. Sütün asitliği arttığında, kazein adı verilen lor veya tereyağı benzeri topaklar oluşturur. Bu kazein, sütün genellikle süt serumu olarak adlandırılan sıvı kısmı olan peynir altı suyundan ayrılacaktır. Sertleştikten sonra kazein pıhtısı parçalara ayrılır ve kalan su içeriğini buharlaştırmak için ısıtılır. Daha sonra, pıhtılar asitliği gidermek için yıkanır ve nemi gidermek için güneşte kurutulur. Süzme peynir, taze peynir içerir ve parmesan, gruyere veya gouda gibi eski peynirlere kıyasla çok hafif bir tada sahiptir. Süzme peynir yumuşak, kremsi bir dokuya sahiptir,
kremsi , ve beyazdır. Genellikle süzme peynir, yağsız, az yağlı veya süt arasında değişen pastörize inek sütünden yapılır.
tam yağlı . Besin içeriği kullanılan sütün türüne bağlıdır.
Süzme peynirin besin içeriğini öğrenin
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, tipik olarak 100 gram süzme peynirde bulunan besinler şunlardır:
- Kalori: 98
- Enerji: 98 kcal
- Yağ: 4,5 gram
- Laktoz: 2.6 gram
- Protein: 11.12 gram
- A vitamini
- D vitamini
Ek olarak, süzme peynir ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, selenyum ve çinko içerir. Diyet yapan insanlar, kalorileri nispeten düşük olduğu için süzme peynir yemeyi severler. Genellikle yağsız veya az yağlı sütten yapılan peynirleri seçerler.
Ayrıca şunu da okuyun: Sağlığa Faydalı Az Yağlı Peynir ÇeşitleriSüzme peynir tüketmenin faydaları
Besin içeriğini öğrendikten sonra, süzme peynirin vücuda faydalarının neler olduğunu da bilmeniz gerekir. İşte süzme peynirin sağlığa faydaları:
1. Kilo verin
Yüksek protein ve düşük kalorili olduğu için birçok insan diyetlerine süzme peynir eklemeyi sever. Bir çalışma, bir yıl boyunca süzme peynir gibi yüksek proteinli bir diyet uygulayan insanları inceledi. Sonuçlar, diyetin kadınlarda yaklaşık 2,8 kg ve erkeklerde 1,4 kg kaybetmeye yardımcı olduğunu gösterdi. Ek olarak, süzme peynirdeki kazein içeriğinin, tıpkı yumurta yerken olduğu gibi tokluk hissini arttırdığı gösterilmiştir. Tabii ki bu tokluk hissi, kalori alımının azalmasına ve kilo kaybına neden olabilir. Ancak peynir tüketimi tek diyet tarifi değildir.
2. Kemikleri güçlendirin ve kaslar oluşturun
Sporcular ve spor severler, kazein proteini yüksek olduğu için süzme peyniri severler. Bu tip protein kas yapmak isteyenler için uygundur. Kazein vücut tarafından daha yavaş emilir, bu nedenle kas hasarını önlemede etkilidir. Süzme peynir, proteine ek olarak, önerilen kalsiyum miktarının %8'i kadar kalsiyum içerir. Kalsiyum kemikleri güçlendirmeye yarar. Bu besinlere sadece çocukların değil, hamile kadınların ve yetişkinlerin de ihtiyacı vardır.
3. İnsülin direncini önleyin
İnsülin direnci tip 2 diyabet ve kalp hastalığına yol açabilir. Ancak süzme peynir gibi süt ürünlerinde bulunan kalsiyumun tüketilmesinin insülin direncini azaltmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Bir araştırma, süt ürünleri tüketmenin (
Süt Ürünleri ) aslında insülin direnci riskini yüzde 21'e kadar azaltır. Ek olarak, süzme peynir kan şekerini de düşürerek şeker hastalarının tüketmesi için uygun hale getirir. Ancak süzme peynir tüketmek mevcut tedavi veya terapinin yerini tutamaz.
4. İnmeyi önleyin
Yukarıda bahsedilen besinlere ek olarak, süzme peynir, potasyum veya potasyum gibi diğer besin maddelerini de içerir. Potasyum vücuttaki sıvıları dengeleme işlevi gören bir besindir ve sinir, kas ve beyin aktivitesinde en önemli bileşendir. Potasyumun düzenli olarak tüketilmesi inmeyi önlemeye yardımcı olabilir çünkü potasyum kan basıncını ve ayrıca kan damarlarının kasılmasını azaltabilir. Ayrıca potasyum, stres ve kaygı düzeylerini de azaltabilir.
5. Antioksidan kaynağı
Süzme peynir, bir antioksidan olarak yararlı olan selenyum içerir - hücreleri ve DNA'yı hasardan korur. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu selenyum miktarı sadece küçüktür, yetişkinlerde 50-70 mcg civarındadır.
6. Sindirim sağlığını koruyun
Çoklu ürünler
süzme peynirİçinde vücudun bakteriyel enfeksiyonlardan kaçınmasına yardımcı olabilecek ek probiyotik bakteriler vardır. Araştırmalar, probiyotiklerin irritabl bağırsak sendromunu (IBS) önlemede önemli bir rol oynadığını gösteriyor. hepsi olmasa da
süzme peynir ek iyi bakteriler içerir, ancak içindeki probiyotik içeriği, sindirim sistemi bozukluklarına neden olan bakterilerin büyümesini engelleyebilir.
Ayrıca okuyun: Ekmeğinizi Doldurmak için Atıştırmalıklar İçin En İyi 8 Peynir DilimleriSüzme peynir nasıl yenir?
Süzme peynir, diğer yiyeceklerle birleştirmeyi kolaylaştıran hafif bir tada sahiptir. Süzme peynir tüketmek için bazı fikirler:
- Eklenen protein için salatalarda karıştırılır
- Sağlıklı bir tatlı için çilek, yaban mersini veya kavun gibi meyvelerin üzerine serpin
- Buğulanmış brokoli veya havuçlara eşlik etmek için daldırma sosu haline getirildi
- olarak eklendi soslar tost ekmeği
- yapmak için yumurta ile karıştırılır çırpılmış yumurta dokulu kremsi
Süzme peynirin bir takım sağlık yararları olmasına rağmen, özellikle alerjiniz varsa tüketirken dikkatli olmanız gerekir. Laktoz intoleransınız veya inek sütüne alerjiniz varsa, alternatif olarak süzme peynir yerine bir alternatif aramalısınız. Süzme peynir tükettikten sonra kızarıklık, kaşıntı, şişkinlik ve hatta nefes darlığı gibi belirtiler ortaya çıkarsa, uygun tedavi için hemen bir doktora görünün. Doğrudan bir doktora danışmak isterseniz,
SehatQ aile sağlığı uygulamasında sohbet doktoru.Uygulamayı şimdi indirin Google Play ve Apple Store'da.
