Yemek masanızda en çok hangi sebzeler servis edilir? Ispanak, çorba, lahana veya sebze demirhindi gibi popüler sebzelerin yanı sıra eğrelti otlarının faydaları da sağlık için çok iyidir. Esas olarak, içindeki A vitamini ve C vitamini içeriği. Eğrelti otları dairesel şekillerinden kolayca tanınabilir. İşleme ayrıca kızartmak, çorbaya koymak veya makarnada işlenmek kolaydır.
eğrelti otlarının faydaları
Eğrelti otlarının besin içeriği şunlardır:
- Kalori: 40
- Karbonhidratlar: 6 gram
- Potasyum: 370 mg
- A Vitamini: %80 RDA
- C Vitamini: %50 RDA
- Kalsiyum: %4
- Demir: %8
- Lif: 25 gram
olarak da bilinen bitkiler
fiddlehead eğrelti otları Bu dairesel yapraklar üretir. Sağlık için eğrelti otları tüketmenin faydalarından bazıları şunlardır:
1. Göz sağlığına iyi gelir
Eğrelti otları, A vitamini açısından zengin bir sebze türüdür. Bu vitamin, bağışıklığı artırabileceği ve enfeksiyona karşı koruyabileceği için önemlidir. Sadece bu değil, A vitamini de cildi ve gözleri nemli tutmaya yardımcı olur. Özellikle yaşlı kişilerde eğrelti otu tüketmek gözlerdeki makula dejenerasyonunu önleyebilir. Ayrıca, eğrelti otlarındaki A vitamini, vücudu dokuların, kasların, dişlerin ve kemiklerin bozulmasından da koruyabilir.
2. Bağışıklığı artırın
A vitaminine ek olarak, eğrelti otları ayrıca bir antioksidan olarak da faydalı olan C vitamini açısından zengindir. C vitamini de bağışıklığı korumak ve enfeksiyona karşı korunmak için çok önemlidir. Ayrıca C vitamini yüksek tansiyonu önler, yaraların iyileşmesine yardımcı olur ve gözleri katarakt riskinden korur.
3. Potasyum açısından zengin
Eğrelti otları ayrıca kalp sağlığını koruyabilen ve elektrolit fonksiyonunu iyileştirebilen bir potasyum kaynağıdır. Ayrıca potasyum, kas gücü için de faydalıdır, krampları önler ve ayrıca kemik sağlığını korur.
4. Kırmızı kan hücresi üretimi için iyi
Demir açısından zengin kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırmanın yolu elbette eğrelti otları gibi demir açısından zengin yiyecekleri yemekten geçiyor. Demiri yeterli düzeyde tutarak kansızlığı önlerken enerji kaynağı olabilir.
5. Kemik yoğunluğunu koruyun
Eğrelti otlarının bir başka yararı, kemik güçlendirici enzimler için bir uyarıcı olan manganez formundaki bir mineralden gelir. Sadece bu değil, manganez de kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur. Bu, özellikle yaşlılarda osteoporozu önlemek için önemlidir. Ayrıca manganez vücudun metabolizmasını kontrol etmeye yardımcı olur ve kan şekeri seviyelerini dengeler. Bonus, tiroid fonksiyonu da kontrol edilir, böylece vücut zindeleşir.
6. Omega3
Eğrelti otu sebzeleri, kanseri ve Alzheimer'ı önleyebilen omega 3 yağ asitleri açısından zengindir.
. Sadece bu değil, omega 3 maddeleri de iltihabı önlemeye, bağışıklığı artırmaya ve cilt ve saç koşullarını iyileştirmeye yardımcı olur.
7. Kalp sağlığına iyi gelir
Eğrelti otlarındaki niasin ve potasyum içeriği, kandaki kötü kolesterol seviyelerini düşürürken kalbi koruyabilir. Bir kişinin kötü kolesterol (LDL) seviyeleri korunduğunda, kalp krizi, felç ve diğer kalp hastalıkları riskinin azaldığı anlamına gelir.
8. Yüksek antioksidanlar içerir
Eğreltiotu sebzelerinin unutulmaması gereken faydaları, yüksek antioksidan içermeleridir. Eğrelti otlarında bulunan antioksidanlar beta karoten formundadır ve belirli kanser türlerinin riskini azalttığına inanılmaktadır. Dove Med'in bildirdiğine göre, günde 1.7-2.7 miligram beta karoten tüketen katılımcılar, akciğer kanseri riskini yüzde 40 oranında azaltabildi. Bununla birlikte, bu eğrelti otunun faydalarını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. [[ilgili makaleler]] Eğrelti otu sebzeleri kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için bir menü seçeneği olabilir. Aktivitelerden önceki sabah tüketilirse, içindeki besin içeriği enerjiyi artırmaya ve vücut metabolizmasını korumaya yardımcı olabilir. Eğreltiotu sebzeleri yemekle ilgileniyorsanız, olgun olanları seçtiğinizden emin olun. Çiğ eğreltiotu sebzeleri acı olma eğilimindedir ve sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Eğrelti otlarını temizlemeyi ve pişene kadar işlemeyi unutmayın, böylece zehirlenme veya mikrop bulaşma riski olmaz. Eğreltiotu tüketmenin sağlığa birçok faydası olmasına rağmen, bunun belirli hastalıklardan muzdarip olanlar için tıbbi tedavinin yerini alamayacağını unutmayın.
